Các quy tắc nghi thức tại bàn: học dao kéo

Cách cư xử trong xã hội cho thấy sự giáo dục của một người và kiến ​​thức của anh ta về các quy tắc cơ bản của nghi thức. Điều này chủ yếu liên quan đến các chuyến thăm các quán cà phê và nhà hàng nơi bạn cần cư xử đúng mực tại bàn. Nghi thức xã giao tại bàn không chỉ là cách giữ thiết bị, ăn hay uống, mà điều quan trọng là có thể tiếp tục trò chuyện và cẩn thận trong mọi việc.

Nghi thức xã giao tại bàn đại diện cho một kiến ​​thức nhất định hình thành nên hành vi của mọi người trong xã hội. Bất kỳ sai lầm nào tại bàn sẽ được chú ý ngay lập tức và sẽ tạo ấn tượng khó chịu cho người đó, vì vậy bạn nên kiểm tra cách cư xử của mình trước khi đến thăm khách, quán cà phê hoặc nhà hàng và sửa chúng ngay lập tức. Điều này sẽ giúp tránh xa hơn các tình huống lúng túng và tự tin.

Bảng nghi thức bao gồm một vài quy tắc đơn giản.

• Đừng ngồi xa bàn hoặc ép quá sát vào cạnh của nó. Chỉ bàn chải có thể được đặt trên bàn.
• Hạ cánh phải trơn tru, để nghiêng về thức ăn - xấu xí.
• Nó được coi là hình thức xấu để tiếp cận với các món ăn. Nếu các tấm được đặt ở xa, thì bạn cần yêu cầu những người tham gia bữa ăn khác vượt qua chúng.
• Trong bữa ăn bạn nên sử dụng khăn ăn. Để làm điều này, người lớn đặt chúng trên đầu gối của họ, và trẻ nhỏ khăn ăn được nhét ở cổ áo.
• Tất cả các món ăn nên được đặt trong đĩa với dao kéo. Các ngoại lệ cho quy tắc này là trái cây, đường, bánh quy hoặc bánh ngọt.
• Điều quan trọng cần nhớ là các dụng cụ bên trái được thiết kế để giữ bằng tay trái và các nhạc cụ bên phải cho tay phải.

Ngoài ra, ở bàn không thể nói to. Khi duy trì cuộc trò chuyện, trước hết, bạn cần lắng nghe người đối thoại, không ngắt lời anh ta, và chỉ sau đó đưa ra câu trả lời. Việc thực hiện các khuyến nghị này không phải là đặc biệt khó khăn, vì vậy chúng phải luôn được tuân theo.

Thiết lập bảng là thành phần chính của bất kỳ bữa ăn. Nếu bữa tối long trọng diễn ra tại nhà, thì ấn tượng của chủ nhân ngôi nhà sẽ phụ thuộc vào thiết kế của nó. Nhiều người so sánh thiết lập bàn với một tác phẩm nghệ thuật thực sự, vì điều quan trọng không chỉ là sắp xếp dao kéo và biết mục đích của chúng, mà còn tạo ra một không khí lễ hội với sự trợ giúp của màu sắc và trang trí khăn ăn.

Để đặt bàn đẹp, trước tiên bạn cần đặt khăn trải bàn, sau đó bạn có thể sắp xếp đĩa, ly, ly, ly rượu, dao kéo và khăn ăn. Vị trí của họ được thiết lập theo các quy tắc nghi thức và không thể thay đổi theo quyết định riêng của mình.

Theo quy tắc phục vụ, các góc của khăn trải bàn nên che chân của đồ nội thất, nhưng không quá dài, để lại một khoảng cách 25 đùa30 cm so với sàn nhà. Bạn không thể kéo dài các góc của khăn trải bàn, nếu không tấm vải sẽ mất hình dạng và vẻ ngoài thẩm mỹ.

Sau khi khăn trải bàn đã lấy đúng vị trí trên bàn, bạn có thể chuyển sang giai đoạn tiếp theo của việc phục vụ và thiết lập các tấm. Có nhiều loại đĩa, mỗi loại có mục đích riêng. Thông thường, các đĩa chính được đặt trên bàn, có thể được sử dụng để phục vụ các loại món ăn khác nhau, cũng như các món khác - cho salad, bánh mì, bánh nướng, hàu, trứng, mứt và trái cây. Việc sử dụng số lượng đĩa phụ thuộc vào việc bạn lên kế hoạch cho một bữa tối thường xuyên hay dạ tiệc.

Các tấm trước bữa ăn được rửa cẩn thận và lau khô, tốt nhất là - để tỏa sáng. Đặt các tấm đối diện chỗ ngồi. Xấu xí, khi chúng nằm trên mép bàn, nên khi phục vụ thì nên tránh. Trong trường hợp bữa tối sẽ bao gồm một số món ăn, đĩa để bàn được đặt dưới các quán ăn.

Cũng cần chú ý nhiều đến việc đặt dao kéo. Các dĩa phải được đặt bên trái và dao ở bên phải của đĩa. Trong trường hợp này, bên cạnh con dao phải là một muỗng canh. Đối với một bữa ăn tối lễ hội, trong đó cung cấp một thực đơn phong phú, đầu tiên các thiết bị ăn nhẹ: cá và dao bàn, muỗng súp, nĩa. Khoảng cách giữa dao kéo không được vượt quá 1 cm.

Sau khi dao kéo đi đến sự sắp xếp của ly và ly rượu. Chúng được đặt từ cao nhất đến thấp nhất, bắt đầu bằng ly nước, rượu, sâm banh và kết thúc bằng ly nước trái cây và ly cho đồ uống có cồn mạnh. Điểm nhấn cuối cùng trong thiết lập bàn là khăn ăn, là một yếu tố trang trí và rơi trên đầu gối của họ.

Gala ăn tối hoặc ăn trưa bắt đầu với một hạ cánh tại bàn. Trong trường hợp này, khách phải chiếm một vị trí được chỉ định trong thư mời. Nếu không, bạn phải đợi chủ nhân của ngôi nhà và làm rõ nơi bạn có thể ở. Sau khi hạ cánh xuống bàn, đầu gối của anh ấy đặt một chiếc khăn ăn mà bạn cần mở ra và lắc. Trong trường hợp bàn được phục vụ với khăn ăn trong các vòng, chúng sẽ được gỡ bỏ cẩn thận và vòng được đặt ở góc trên của dao kéo. Vào cuối bữa ăn, một chiếc khăn giấy được lấy ở giữa và đặt lại vào chiếc nhẫn.

Ngồi vào bàn nên thoải mái để thuận tiện khi sử dụng dao kéo. Đặt khuỷu tay của bạn trên bàn bị nghiêm cấm, vì đây là một ví dụ về mùi vị xấu. Sau khi phục vụ, bạn cần đợi tất cả những người tham gia bữa ăn, và chỉ sau đó bạn mới có thể bắt đầu ăn. Các món ăn được đặt ở một khoảng cách xa, bạn phải yêu cầu vượt qua, và không với tới chúng trên bàn.

Nó cũng quan trọng để tính đến một số điểm khác.

• Thực phẩm chỉ được truyền từ trái sang phải, vì vậy tất cả các món ăn chỉ có thể di chuyển theo hướng này. Để làm điều này, một người tham gia bữa ăn giữ món ăn, và người thứ hai đổ đầy đĩa, hoặc người hàng xóm chỉ cần chuyển món ăn, và người nhận tự cầm đĩa và đổ thức ăn.
• Sự bất tiện về hình dạng và các món ăn nặng không thể giữ được trọng lượng - chúng được đặt trên bàn trước mỗi lần chuyển cho khách khác.
• Nên chuyển các món ăn bằng tay cầm và tureens để tay cầm được hướng đến người hàng xóm chấp nhận món ăn.

Nó là cần thiết để ăn chậm - điều này sẽ cho phép không chỉ thưởng thức đầy đủ các món ăn, mà còn để giao tiếp với chủ sở hữu của ngôi nhà hoặc khách. Trong bữa ăn, miệng phải được giữ kín mà không phát ra tiếng kêu và không gõ răng. Nếu những món ăn đầu tiên quá nóng, bạn không thể thổi vào chúng - chỉ cần đợi một chút cho đến khi chúng nguội.

Tham gia vào cuộc trò chuyện chỉ khi nuốt thức ăn.Nếu bạn cần rời khỏi nơi này, trước tiên bạn nên xin lỗi những người có mặt, và chỉ sau đó đứng dậy khỏi bàn.

Để cư xử đúng mực tại bàn trong nhà hàng, điều quan trọng là phải biết cách sử dụng các thiết bị. Theo quy định, tất cả các món ăn chính được đặt ở bên trái và đồ uống - bên phải. Do đó, tất cả mọi thứ nằm ở bên trái của các tấm, bạn có thể lấy một cách an toàn. Cần phải bắt đầu một bữa ăn với sự trợ giúp của các thiết bị được đặt gần đĩa hơn, sau đó áp dụng những thứ sau đây khi thức ăn mới được phục vụ. Điều quan trọng là phải nhớ rằng cái nĩa được sử dụng với một con dao và nó luôn được đặt ở bên trái. Nếu nĩa ở bên phải, điều đó có nghĩa là các món ăn sẽ được ăn mà không cần dao.

Trong bữa ăn, bạn cần biết cách đặt nĩa và dao đúng cách. Theo quy định, hai phong cách khác nhau được sử dụng cho việc này.

• Mỹ. Cung cấp cho vị trí của phích cắm ở tay trái và con dao ở bên phải. Con dao cắt ra một phần, sau đó nó được đặt ở cạnh trên của tấm với lưỡi dao bên trong. Nó được phép ăn một món ăn bằng nĩa, giữ nó ở bên trái và bên tay phải. Đối với phần còn lại, nĩa được đặt trên đĩa với răng lên trên trong 5 giờ.
• Châu âu. Con dao được đặt nghiêm ngặt ở tay phải và nĩa ở bên trái, trong khi việc chuyển nĩa từ tay này sang tay kia là không thể. Trong quá trình thực phẩm, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng nĩa liên tục hạ răng.

Tất cả các món ăn đầu tiên được ăn bằng một muỗng canh, vì vậy bạn cần biết các quy tắc nghi thức liên quan đến cách đưa dao kéo này vào miệng. Thông thường, khi phục vụ, đĩa súp được đặt trên bàn bằng thìa, hoặc sau đó súp được phục vụ bằng thìa. Bạn có thể mang một cái muỗng với thức ăn vào miệng bằng một bên hoặc cạnh sắc của thiết bị. Đối với việc múc món ăn đầu tiên, việc này được thực hiện theo hai cách: từ chính mình hoặc từ phải sang trái.

Các muỗng hướng vào miệng không nên quá đầy. Để ngăn chặn tàn dư của súp nhỏ giọt từ nó, thiết bị được khuyến nghị chạm nhẹ vào cạnh của đĩa. Nếu súp được đổ, muỗng vẫn còn trên đĩa.

Nghi thức xã giao tại bàn không chỉ cung cấp một thiết lập bàn đẹp và cách cư xử giao tiếp tốt mà còn cả những quy tắc cần tuân thủ khi ăn. Một điểm quan trọng là cầm ly và ly rượu trong tay. Thường xuyên nhất trong các buổi dạ tiệc họ phục vụ rượu vang, vì những mục đích này, họ sử dụng những chiếc ly đặc biệt, hoa tulip hay ly có chân. Ly với rượu vang trắng và đỏ chỉ nên được giữ bằng chân và trong mọi trường hợp không được che bằng tay. Champagne được xử lý theo cùng một cách - một bình chứa đầy nó được giữ bằng ba ngón tay.

Đối với kính cho rượu brandy, chúng có thể được đặt trong lòng bàn tay của bạn - theo cách này, thức uống sẽ ấm lên đến nhiệt độ mong muốn. Bạn có thể thêm một màu hổ phách vào cognac với sự trợ giúp của một cái lắc nhẹ của kính. Họ lấy một ly dưới vodka bằng ba ngón tay, không cầm đồ uống trong tay trong một thời gian dài và nhanh chóng uống nó.

Sau khi ăn xong, khi bữa ăn kết thúc, bạn phải đưa cho người phục vụ một dấu hiệu. Để làm điều này, một cái nĩa với một con dao được đặt song song trên đĩa, sao cho răng của nĩa nhìn lên và lưỡi dao - sang một bên. Chính xác quy trình tương tự được thực hiện sau khi kết thúc món tráng miệng.

Thìa sau khi lấy súp không nên để trong đĩa sâu, chúng được đặt gần các thiết bị thấp hơn. Trong trường hợp bạn thực sự thích món ăn này, bạn có thể chỉ cho người phục vụ bằng cách sử dụng nĩa và dao cử chỉ. Trong trường hợp này, dao kéo được đặt nằm ngang ở giữa đĩa, nĩa được đặt răng lên, và lưỡi dao phải đâm vào nhìn vào nó.

Các quy tắc nghi thức tại bàn phải được quan sát không chỉ người lớn mà cả trẻ em, vì hành vi sai lầm trong xã hội sẽ thêm ấn tượng tiêu cực về cả gia đình. Để luôn ở trạng thái tốt nhất và cảm thấy tự tin tại một bữa tiệc, quán cà phê hoặc nhà hàng, bạn chỉ cần học các đề xuất đơn giản và làm theo chúng mỗi ngày. Vì vậy, nghi thức không dung thứ cho những thiếu sót sau đây.

• Bạn không thể từ chối tại bàn từ một số loại món ăn, cho thấy rằng chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng hoặc không phù hợp với chế độ ăn kiêng. Để làm điều này, nên cảnh báo trước cho chủ nhà của sự kiện và nói với anh ta những gì cần loại trừ khỏi thực phẩm.
• Thực phẩm bị kẹt giữa răng được coi là một hiện tượng khó chịu, nhưng bạn không nên loại bỏ nó ngay lập tức trên bàn, ngay cả khi có tăm xỉa răng. Đầu tiên, cái bàn bị bỏ rơi, và chỉ sau đó trong phòng vệ sinh được gỡ bỏ.
• Một số phụ nữ sử dụng mỹ phẩm tươi sáng, vì vậy tại lễ kỷ niệm bạn có thể gặp phải vấn đề dấu son môi trên kính. Để loại bỏ hình thức xấu này, bạn nên loại bỏ son môi bằng khăn ăn khỏi mặt trước bữa tối. Điều này nên được thực hiện không phải ở bàn, mà trong phòng vệ sinh.
• Nhiều người hút thuốc. Tất nhiên, hút thuốc bị cấm trong các nhà hàng, nhưng đôi khi bạn có thể thấy mình ở những nơi có nơi dành cho người hút thuốc. Ở đây, điểm quan trọng là hút thuốc giữa các thay đổi của món ăn là không tốt. Điều này được thực hiện tốt nhất vào cuối bữa ăn, và sau đó - chỉ với sự cho phép của những người có mặt.
• Vị trí trên bàn của các nhà ngoại giao và túi xách không được phép. Điều tương tự áp dụng cho găng tay, mũ, găng tay và kính.

Vào cuối buổi tiếp tân, bạn nên để lại ấn tượng tốt về bản thân và lịch sự cảm ơn chủ nhân của ngôi nhà hoặc người tổ chức bữa tối vì sự chào đón nồng nhiệt, khen ngợi sự lựa chọn tuyệt vời của món ăn và giao tiếp dễ chịu.

Bạn sẽ tìm hiểu thêm về các quy tắc nghi thức tại bàn từ các video dưới đây.