Vượt qua: làm thế nào để chọn và làm thế nào để sử dụng?

Một cái móc không phải là một thiết bị nhà bếp đặc biệt phổ biến. Chỉ những người sành ăn, quý tộc và đầu bếp chuyên nghiệp của các nhà hàng ưu tú biết anh ta. Trước đây, khái niệm này ngụ ý một ly cho trứng ăn.

Đó là trên các thiết bị như vậy mà sự chú ý của chúng tôi sẽ được thu hút. Một phát minh như vậy không công bằng đứng sang một bên, và trên thực tế, nó có thể đa dạng hóa đáng kể nhà bếp hàng ngày.

Thực phẩm như trứng luộc, đến với chúng tôi từ Pháp. Theo truyền thống được chuẩn bị cho bữa sáng. Hơn nữa, trứng nấu theo cách này là một phần của nhiều món ăn. Để nấu một quả trứng luộc, cần phải đập vỡ nó và cho vào nước nóng, sau khi tạo phễu trong đó.

Phương pháp chế biến một món ăn như vậy rất khó, và không phải ai cũng có thể đối phó với nó. Rốt cuộc, điều quan trọng là phải đạt được sự nhất quán phù hợp và cho quả trứng có hình dạng đẹp.

Các thiết bị này được sản xuất dưới dạng khuôn đặc biệt, có thể có hình dạng và thiết kế khác nhau. Ngoài ra pokhodnitsy có thể khác nhau trong một phương pháp ứng dụng, do đó cần phải đọc hướng dẫn để mua lại mới.

Để sử dụng một thiết bị như vậy rất đơn giản, bạn sẽ cần phải làm theo một khuyến nghị đơn giản:

1. hình thức được bôi trơn bằng bơ, điều này áp dụng cho nhựa và silicone, với lớp phủ Teflon và chống dính, mặt hàng này có thể được bỏ qua;
2. trứng nhẹ nhàng vỡ thành khuôn để lòng đỏ không bị hỏng;
3. khuôn được hạ xuống nước nóng đến 60 độ (dạng bọt khí và nổi lên ở đáy đĩa);
4. quá trình nấu kéo dài từ 3 đến 4 phút, trong khi nước không nên sôi mạnh;
5. các khuôn được loại bỏ và trứng được đặt trên các món ăn, bánh mì, hoặc ngay lập tức vào món ăn.

Hướng dẫn nấu như sau:

1. đổ vào bát của máy đa năng hai ly nước;
2. chúng tôi hình thành mỡ và chúng tôi lái xe trong trứng;
3. chúng tôi đặt các hình thức chuẩn bị vào giỏ;
4. đặt chế độ "nồi hơi đôi", đóng nắp và nấu từ 3 đến 4 phút;
5. để ngăn chặn nước ngưng xâm nhập vào khuôn, trứng có thể được phủ bằng giấy bạc;
6. loại bỏ các hình thức và cẩn thận loại bỏ trứng nấu chín.

Ngày nay, có một số loại poppers, và mỗi loại đều có những đặc điểm riêng. Xem xét phổ biến nhất và dễ sử dụng.

• Hộp thiếc nhỏtương tự như túi xách-chuỗi túi.
• Hình bán nguyệt có lỗ và chân không cho phép móc chạm vào đáy bát đĩa.
• Mô hình như trên muỗng hoặc skimmer.
• Khuôn nhỏ gọn, cũng có thể được sử dụng để làm julienne, cupcakes.
• Mô hình móc. Có thể được cố định trên tường của món ăn, sẽ luộc trứng. Nồi trứng này rất dễ sử dụng.
• Chảo chiên. Cho phép bạn nấu nhiều trứng cùng một lúc.Thiết kế như vậy trông giống như một cái chảo thông thường với các cạnh cao và nắp. Một khuôn ở dạng tấm có rãnh cho một vài quả trứng được đưa vào bên trong, thường là bằng 4. Chảo phải có đáy dày để đảm bảo nước nóng đều. Phương pháp chuẩn bị không khác với những gì đã được mô tả ở trên.
• Biến thể có nắp vặn. Được tạo ra từ nhựa thực phẩm. Với thiết bị này, bạn có thể nấu không chỉ các món khai vị mà còn có các món trứng tráng với nhiều thành phần khác nhau, trứng ngập nước và các món ăn ngon khác. Những món ăn như vậy sẽ không nhàn rỗi, vì nó sẽ luôn được sử dụng.
• Bắn kính Nó cũng có thể được sử dụng để nấu một món ăn ban đầu từ một sản phẩm đơn giản. Các thiết bị này được ngâm trong nước nóng cho đến giữa. Trứng thành phẩm không thể với tới, và phục vụ trên bàn cùng với người nông dân.

Các vật liệu khác nhau được sử dụng để tạo ra "người trợ giúp" nhà bếp như vậy:

• mô hình silicone đang ngày càng trở nên phổ biến, bởi vì chúng thực tế, giá cả phải chăng và bền;
• poppers nhựa kém hơn so với silicone, nhưng nhiều nữ tiếp viên và các chuyên gia tin tưởng các lựa chọn như vậy;
• bếp kim loại có lớp chống dính, chúng trông chắc chắn, thiết thực và bền, nhưng hoàn toàn không phù hợp với lò vi sóng;
• một quả trứng luộc bạc để nấu ăn theo phong cách Pháp thường được chọn làm quà tặng, những vật phẩm này cũng có thể được bao gồm trong các bộ món ăn;
• thiết bị bằng sứ trông có vẻ và chắc chắn, chúng được vẽ bằng tay, đắt tiền và có giá trị lớn;
• Đồng thau cũng được sử dụng để tạo ra những món ăn khác thường như vậy.

Nếu bạn đang dự định mua một thiết bị hữu ích như vậy, Sẽ rất hữu ích khi tìm hiểu các mẹo về cách chọn người đẩy hoàn hảo:

• vật liệu sản xuất phải có chất lượng cao, phù hợp để nấu ăn và không chứa các thành phần gây hại;
• không phải tất cả các poppers đều phù hợp để sử dụng, một số trong số chúng chỉ là một yếu tố đẹp, với một vị trí trên kệ phía sau cửa kính;
• Đối với một gia đình lớn và làm việc trong bếp nhà hàng, sẽ thuận tiện hơn khi chọn các hình thức để nấu nhiều trứng;
• Khi chọn nhà sản xuất, bạn cần tập trung vào phản hồi của người dùng, tính chuyên nghiệp, độ tin cậy và tính nghiêm túc của phương pháp tiếp cận sản xuất thiết bị nhà bếp;
• Nếu bạn thường nấu thức ăn trong lò vi sóng, chỉ chọn các dạng silicone.

Ngày nay, nhiều công ty sản xuất các thiết bị nhà bếp tương tự. Chúng tôi đã chọn những nhà sản xuất tốt nhất, có sản phẩm chất lượng cao và xứng đáng để ở trong một nhà bếp chuyên nghiệp.

• Công ty tiếng Anh Joseph Joseph nổi tiếng trong giới chuyên gia. Dụng cụ của nó tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng châu Âu. Trong số các loại lớn, không khó để tìm thấy poppers. Chúng được làm bằng nhựa chất lượng cao, có thể được sử dụng trong lò vi sóng.
• Sản phẩm tuyệt vời có tên Eggies sản xuất một công ty Trung Quốc. Đây là một bộ bao gồm 6 hộp đựng và một cái muỗng để thuận tiện tách lòng trắng và lòng đỏ. Chi phí của một bộ như vậy là hơn cả giá cả phải chăng và phản hồi về thiết bị là vô cùng tích cực.
• Các món ăn Tây Ban Nha tốt nhất được thực hiện bởi Lekue. Đây là một trong những lớn nhất trên thế giới. Để sản xuất poppers đã sử dụng một vật liệu đặc biệt - silicone bạch kim. Do đó, các hình thức được đặc trưng bởi độ bền cao, độ bền và các tính năng hoạt động đặc biệt.

Trong video tiếp theo, bạn có thể xem đánh giá về máy cày lò vi sóng Joseph M-Cuisine ™ Egg Poacher.