Hiện nay, nhiều dụng cụ nhà bếp đã được phát minh để tạo điều kiện thuận lợi cho công việc của người nấu ăn. Bài viết này tập trung vào thìa bánh kẹo, giống và các tính năng của sự lựa chọn.
Giống
Sự khác biệt giữa các thìa ẩm thực và các chất tương tự xây dựng là gì?
Thìa bánh kẹo hoặc dụng cụ cạo là một công cụ dành cho việc cân bằng và cắt khối lượng ẩm thực (bột, kem, v.v.).
Theo các vật liệu mà các thiết bị này được sản xuất, có các phụ kiện bằng kim loại, gỗ, silicone và nhựa.
Dụng cụ bằng nhựa có thể được làm bằng vật liệu mềm hoặc cứng.
Mỗi loại đều có ưu và nhược điểm. Được coi là bền và bền nhất bay thép, nhưng khi áp dụng nó để cạo bột còn sót lại từ các món ăn hoặc mặt bàn, phải cẩn thận.
Dụng cụ bằng nhựa và silicon có thể vỡ nếu bạn ấn mạnh vào chúng khi làm việc. Các sản phẩm gỗ có thể bị sưng và tách khi sấy khô khi tiếp xúc lâu với chất lỏng.
Spatula - Phụ kiện phổ thônghọ được dọn sạch các đĩa / bàn từ các miếng bột bị kẹt, san bằng các lớp kem trên bánh hoặc bột theo hình thức, chia khối lượng ẩm thực thành các phần bằng nhau, v.v. Điều thuận tiện nhất là cho mỗi thao tác như vậy một công cụ riêng biệt phù hợp tối ưu về hình thức và chất liệu.
Ví dụ, tốt hơn là cạo bột dính bằng thìa nhựa cứng, và một cái xẻng nhựa mềm thích hợp để làm nhẵn khối bán lỏng - kem hoặc kem đánh bông. Để cắt bột, một thìa thép không gỉ là lý tưởng - một công cụ sắc nét, cứng.
Nhưng để làm sạch bát đĩa bằng dụng cụ cạo kim loại là không thực tế: trên men răng - và bất kỳ thứ gì khác - nó có thể để lại những dải và vết xước xấu xí và làm hỏng lớp phủ.
Theo đặc điểm kích thước của các công cụ được chia thành nhỏ, vừa và lớn.
Những phụ kiện này cũng được phân biệt bởi bản chất của lưỡi cắt: nó có thể thẳng, lượn sóng hoặc có răng, giống như một cái cưa. Để trang trí bánh với các rãnh thẳng, nên sử dụng một cái vát có rãnh, để có được một bề mặt phẳng - thẳng.
Hình dạng của bề mặt làm việc có thể được phân biệt. công cụ hình chữ nhật (hình vuông), hình bầu dục và bán hình bầu dục. Ngoài ra còn có xương bả vai hình tam giác và hình thang. Một số mô hình cung cấp tay cầm (thẳng và cong) để dễ sử dụng, ví dụ, để trộn bột bán lỏng.
Để thuận tiện cho việc cắt bột thành những miếng giống hệt nhau, thìa cũng có thước đo kích thước cũng được sản xuất.
Để nướng bánh xèo mỏng đi lên Thìa hình chữ T - Bộ phân phối bánh kếp. Nó là một hình trụ có chiều dài từ 15 đến 28 cm trên một tay cầm dài.
Những thiết bị như vậy thường được làm bằng gỗ và được bán không lắp ráp. Nhưng cũng có những sản phẩm nhựa.
Các thìa góc được gọi là các công cụ, bề mặt làm việc được tạo ra với một uốn cong. Chúng có thể được sử dụng cả để lấy ra các món ăn làm sẵn từ các món ăn và để trang trí bánh ngọt. Để trang trí sô cô la nướng ngọt, marzipan hoặc mastic sử dụng lưỡi dao palette. Hình dạng bên ngoài của các phụ kiện như vậy rất giống với trowel của người xây dựng.
Cần lưu ý rằng người dọn dẹp bánh ngọt có thể là một phía (tùy chọn phổ biến nhất) hoặc song phương. Ngoài ra còn có dao, đồ phế liệu.
Chọn thế nào?
Sự lựa chọn đầu tiên phụ thuộc vào những gì bạn cần phụ kiện này. Tất nhiên, bạn có thể mua ngay một bộ sưu tập thìa - cho tất cả các dịp, và đây là lựa chọn tốt nhất cho những người dành nhiều thời gian trong bếp. Thật tiện lợi và thiết thực.
Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không đủ khả năng chi trả như vậy, ngay cả khi chúng không quá lớn? Hoặc bạn không tìm thấy một bộ bán phù hợp với sở thích chính xác của bạn? Hay bạn cần một công cụ duy nhất cho một hoạt động cụ thể?
Chỉ có một lối thoát - để xác định vật liệu, hình dạng và loại cạnh làm việc của sản phẩm.
Loại thìa ẩm thực phổ biến nhất được coi là một công cụ bằng nhựa bán mềm, hình bán nguyệt và có cạnh nhẵn.
Vâng, nếu nó được lót (với một người cai trị). Sản phẩm này có thể được sử dụng để làm sạch các món ăn từ bột thừa, và chia khối lượng nấu thành các phần bằng nhau, và làm phẳng bề mặt của món ăn, và sau khi nấu, cạo sạch các phần dính trên bề mặt làm việc (bảng).
Trước khi mua, hãy cầm công cụ trên tay và tìm hiểu xem nó có thuận tiện cho bạn sử dụng không. Nếu sản phẩm không phải ra tay, hãy tìm một mẫu khác.
Lời khuyên hữu ích
Làm thế nào để làm việc với phụ kiện ẩm thực này?
Đây là một chuỗi các hành động gần đúng.
- Đặt bột lên bàn bột. Nếu nó dính mạnh vào tay bạn, hãy gấp nó lại làm đôi và rắc bột. Nếu bột có độ đặc phù hợp và không dính, bạn có thể làm mà không cần.
- Lấy thìa trong tay của bạn. Đừng bóp quá nhiều, nó phải thoải mái trong tay, không làm căng cơ.
- Cắt bột không nên ở một góc vuông với bàn, nhưng hơi nghiêng và theo hướng ngược lại với phần lớn của bột.
- Nhấn bằng thìa vào khối bột sẽ dễ dàng, tăng nhẹ áp lực ở cuối, khi bạn cắt nó ra bề mặt làm việc của bàn. Sau đó di chuyển mảnh cắt sang một bên.
- Thìa nên có nhiều hơn một lớp bột trên một vài cm chiều cao để cắt nó cho đến hết. Nếu công cụ nhỏ hơn và không cắt hoàn toàn bột, bột bắt đầu kéo và cấu trúc của nó bị xáo trộn.
- Tất cả các động tác phải chính xác và chính xác.
- Bề mặt làm việc của máy cạo phải luôn sạch, nếu không các hạt bột sẽ bám vào nó. Do đó, sau mỗi vết mổ, kiểm tra dụng cụ và làm sạch nó khi cần thiết.
- Sau khi bạn chuẩn bị bánh (belyashi, patties, v.v.), cái nạo có thể được sử dụng để làm sạch mặt bàn. Có một quy tắc tương tự như trong công việc với bột - không áp dụng quá nhiều nỗ lực, nếu không, nếu bạn có một phụ kiện kim loại, bạn có thể làm trầy xước bề mặt của bàn và nhựa có thể bị vỡ.
Video về phiên bản ngân sách của bộ đầu bếp bánh ngọt mới làm quen và các thìa cần thiết, xem bên dưới.
