Tất cả về dao cho máy xay thịt

Máy xay thịt - một thiết bị rất cần thiết trong nhà bếp. Đối với các sản phẩm xay ngày nay, có các thiết bị khác, nhưng máy xay thịt là phiên bản truyền thống hơn, bên cạnh đó có chức năng đơn giản. Dao cắt thực tế là yếu tố chính của máy xay thịt. Thật không may, trong các mô hình chất lượng thấp, nó cũng là phần dễ vỡ nhất.

Con dao cho máy xay thịt được đặc trưng bởi các sửa đổi khác nhau. Một loại phổ biến - với bốn lưỡi cắt. Các bộ phận cắt ba và dvukhblakovye cũng được, nhưng ít phổ biến hơn. Dao cho máy xay thịt thủ công cũ là vật liệu sản xuất khác nhau. Ví dụ, bây giờ mặt hàng này được làm bằng thép không gỉ mềm. Trước đây, dao được làm từ thép công cụ có độ bền carbon cao.

Sự khác biệt chính của dao sản xuất trong và ngoài nước - trong sự xuất hiện của đầu cắt. Lưỡi cắt của một con dao cổ điển ở phía trước, khi nhìn từ dọc. Quá trình cắt được đảm bảo bằng cách trượt, nhưng nó nhỏ. Con dao này không hiệu quả lắm trong công việc.

Những con dao hiện đại của máy mài điện thường có hình lưỡi kiếm. Nhờ vào lưỡi cắt chuyển dịch mạnh mẽ, trượt tốt được đảm bảo. Hiệu quả của dao hình lưỡi kiếm cao. Chúng được sử dụng rộng rãi cho máy xay thịt gia dụng điện.

Những hồ sơ này cung cấp cùng một lực trượt. Các điều kiện cắt của sản phẩm với một con dao như vậy cung cấp hiệu quả tốt. Đồng thời, không giống như con dao hình lưỡi kiếm, hoạt động như một cái thìa, trải thịt xay ra trước vỉ nướng, dao cho một máy xay thịt chuyên nghiệp xay sản phẩm trong vòng 10 - 15 phút.

Con dao có cạnh hình lưỡi kiếm gần đây ít được sử dụng trong các máy xay thịt gia đình, vì nó có một nhược điểm lớn - nó đẩy thịt đến các cạnh của máy khoan. Vỏ trước lưới tản nhiệt tràn ngập sản phẩm, sản lượng giảm, thiết bị cần được vệ sinh định kỳ. Khi bạn cần chế biến một lượng thịt hạn chế, điều đó là không thể chấp nhận được. Quá trình trở nên khó khăn với các lô được xử lý số lượng lớn.

Điều quan trọng là phải chú ý đến các tính năng của dao tại đơn vị, đặc biệt nếu bạn có kế hoạch chế biến số lượng lớn thịt hoặc các sản phẩm khác tại nhà. Công suất tối ưu của một đơn vị điện gia dụng là 250-700 W, cho phép trong 1 phút để nhồi 2-3,5 kg thịt. Nếu gia đình quyết định thu hoạch một lượng thịt băm đủ lớn, bạn có thể xem các mô hình từ 800 W - chúng thường có chức năng tăng lên.

Chọn máy mài là khác nhau, nhưng chức năng càng rộng thì giá của thiết bị càng cao. Nếu không cần sử dụng nhiều vòi phun, tốt hơn là chọn một mô hình đơn giản, nhưng với phần tử cắt chất lượng cao.

Các thông số này liên quan chặt chẽ với loại máy xay. Trong số các nhà sản xuất máy xay thịt là phổ biến Bosch, Moulinex, Philips, Zelmer, Kenwood, Redmond, Polaris. Các mô hình bằng tay và điện không có sự khác biệt cơ bản nào khác, ngoại trừ cái sau được đặc trưng bởi sức mạnh lớn hơn. Họ có thể chế biến thành công ngay cả thịt có gân đông lạnh.Ngoài ra, bằng cách sử dụng thiết bị, bạn có thể nhận được không chỉ các công cụ nhồi cổ điển mà còn có một tùy chọn được cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ.

Số lượng lớn nhất các đánh giá tích cực thu thập nhà sản xuất Đức của Đức. Các mô hình, mặc dù không phải là mạnh nhất, nhưng khác nhau về lắp ráp chất lượng cao và các thành phần bền. Zelmer - nhà sản xuất phổ biến thứ hai, cung cấp thiết bị chất lượng cao với các thành phần rẻ tiền. Loại thiết bị này càng phổ biến thì càng dễ tìm thấy các bộ phận cấu thành trong tương lai. Chúng thường được hoán đổi cho nhau, với giá không đắt.

Ví dụ, các loại máy xay thịt được liệt kê hoạt động theo một sơ đồ giống hệt nhau, các thành phần chính của cùng một vật liệu là thép không gỉ, thân của thiết bị điện là nhựa, có tối thiểu các vòi phun bổ sung được sử dụng để làm xúc xích và các món ngon khác. Mặc dù sự đơn giản của thiết bị, ngày nay có rất nhiều nhà sản xuất, vì vậy có một số lượng lớn các loại và hình dạng của phụ kiện.

Ngoài các lưỡi dao trong dao, cấu hình của đế là khác nhau. Các yếu tố phổ biến nhất là:

• hình lục giác;
• hình vuông.

Do sự khác biệt về hình dạng của phần tử cơ sở, có thể khó chọn một mô hình cụ thể của máy xay thịt. Ngoài ra, một số nhà sản xuất sản xuất các loại dao khác nhau cho các loạt máy xay thịt khác nhau. Vì vậy, thương hiệu phổ biến Moulinex đáp ứng với "hình lục giác" cơ bản và "hình vuông". Zelmer cung cấp các phụ kiện chỉ với một dấu chân vuông. Bosch, Braun, Kenwood, Gorenje cũng được thực hiện với một cơ sở vuông.

Hình dạng của lưỡi của các giống khác nhau, nhưng điều này chỉ đóng vai trò trong hiệu quả xử lý. Vấn đề chỉ có thể phát sinh trong trường hợp chế biến số lượng lớn thịt. Lưỡi dao là một mặt và hai mặt. Hoạt động của các mô hình mới nhất là dễ dàng hơn, vì chúng có thể được chèn bởi bất kỳ bên nào. Với loại khó khăn đầu tiên phát sinh ở các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm. Trong phương án này, mặt phẳng của dao phải nhất thiết phải chạm vào lưới tản nhiệt, được lắp đặt phía sau đĩa. Mặt lồi nên nằm trên mũi khoan.

Dao tự mài bao gồm Moulinex ME 6201, Kenwood MG-700, Bosch MFW 68660. Giá của các thiết bị từ 6500 đến 18000 rúp.

Trong một loại phần tử cắt riêng biệt, bạn có thể bao gồm dao cắt hai lưỡi, được bao gồm trong bộ máy xay thịt chuyên nghiệp của mẫu cũ. Mục được đặt thành MIM-300, MIM-300M, M-250 (UKM), TM-32, TM-32M và khác, với đường kính của các bộ phận được sử dụng 82 mm. Một yếu tố như vậy có lỗ, và chúng hẹp hơn ở lối vào so với lối ra. Điều này là cần thiết để làm cho sản phẩm dễ dàng tái chế.

Nếu bạn đặt một mặt rộng từ lối vào và một mặt hẹp đến lối ra, thì sẽ có một số loại tiền chế của sản phẩm. Tại các doanh nghiệp, con dao như vậy được sử dụng để chế biến các sản phẩm từ bột, ví dụ, mì ống.

Chất lượng của dao cắt có ảnh hưởng đến hiệu suất của máy xay thịt, vì vậy điều quan trọng là phải chọn phụ kiện kim loại phù hợp. Thép - vật liệu phổ biến nhất để sản xuất dao, nhưng gần đây có các yếu tố của gang. Họ có một cuộc sống hoạt động lâu hơn.

Hiệu quả xử lý của sản phẩm sẽ tăng từ nhiều cạnh cắt hơn. Các cấu trúc bốn thùy với một lỗ khoan ở trung tâm là phổ biến nhất - nó nên cố định dao một cách an toàn vào phần tử khoan.

Dao cắt thịt có thể được rèn hoặc đóng dấu. Phiên bản đầu tiên của sản phẩm được đặc trưng bởi trọng lượng tăng, nhưng độ bền được cải thiện. Chi phí của các yếu tố cắt như vậy thường cao. Dập sẽ nhẹ hơn về trọng lượng nhưng kém bền hơn.Dao đóng dấu có giá rẻ hơn.

Phạm vi của máy xay thịt được tìm thấy trong các cửa hàng của đất nước là khá lớn. Dao, dao cũng vậy, rất đa dạng về đặc điểm, nhưng một số mô hình được coi là có thể thay thế cho nhau.

Ví dụ: nếu bạn cần một bộ phận cắt cho máy xay thịt Moulinex, hãy xem xét kỹ hơn các chi tiết từ Tefal. Sê-ri HV3, HV4, HV6 phù hợp với các dòng ME7001, ME7011, ME7108 và Crups HV6, GVM2. Dao của các thiết bị bằng thép không gỉ này có cùng kích thước - 4,5 cm, tương đối rẻ tiền.

Con dao từ đơn vị Zumman có dấu chân vuông tương thích với nhiều mẫu, ví dụ, Daewoo, Verloni, Scarlett, Panasonic. Sản phẩm có đặc tính sức mạnh tuyệt vời, dễ cài đặt, không tốn kém.

Bosch cung cấp cho người mua một bộ dao với máy xay thịt, nhưng nếu chúng không sử dụng được, bạn có thể sử dụng các chi tiết từ Zelmer hoặc Philips. Chất lượng sức mạnh của sản phẩm cao, giá nhỏ.

Khả năng tương thích dao tốt từ Braun, máy xay thịt Philips. Các bộ phận cắt của các thiết bị này có tuổi thọ dài, nhưng nếu chúng bị cùn, bạn sẽ phải chi một khoản đáng kể từ ngân sách gia đình, như ở các yếu tố giá của con đường.

Redmond - Nhà sản xuất máy xay thịt Trung Quốc với đặc tính là dao cắtrất khó tìm thấy trong số các mặt hàng hoán đổi cho nhau. Con dao lớn hơn tất cả những người khác - 5,4 cm, độ dày - 8 mm, với chỗ ngồi khá rộng. Chất lượng của dao là tốt, nhưng nó có nhược điểm chính - giá cao và không có các yếu tố hoán đổi cho nhau.

Scarlett là một thương hiệu rộng rãi, và do đó các yếu tố cho các máy xay thịt này khá đắt tiền. Lựa chọn duy nhất cho một con dao phù hợp là Bếp. Sản phẩm thực tế không khác gì yếu tố tiêu chuẩn, có tuổi thọ cao, độ bền tốt.

Máy xay thịt nội địa của các thương hiệu khác nhau - "Cánh quạt", "Chudesnitsa", "Diva", "Thêm", "Electrosila" được trang bị bộ phận cắt giống hệt nhau, do đó, được coi là có thể thay thế cho nhau. Sản phẩm khác nhau về độ bền tốt, độ bền, giá của các yếu tố cắt thấp.

Đối với máy hủy tài liệu dài hữu ích các khuyến nghị sau đây.

• Để chế biến, tốt hơn là sử dụng thịt đã được làm sạch gân.
• Để bảo vệ kim loại, sản phẩm sau khi sử dụng, tốt hơn là rửa ngay bằng nước. Không ngâm dao trong dung dịch lỏng. Sau khi xả, phần cắt nên được làm khô ngay lập tức.
• Không làm quá tải máy xay thịt với khối lớn. Với rất nhiều thịt, yếu tố đơn giản là không thể đối phó.
• Ngay cả con dao tốt nhất cùn theo thời gian. Để mài giũa, tốt hơn là cung cấp cho những người có kiến ​​thức. Một cách tiếp cận độc lập đòi hỏi thực hành và các yếu tố bổ sung có liên quan. Ở nhà, có thể mài dao, mà vẫn chưa trở nên rất buồn tẻ.

Điều này sẽ yêu cầu giấy nhám mịn, nên được trải trên bàn. Phần tử cắt phải được dẫn trên bề mặt giấy nhám theo chuyển động tròn. Bản thân con dao cũng có thể được xử lý, nhưng tốt hơn là lấy giấy nhám thậm chí nhỏ hơn.

Sau khi chế biến, nên rửa sản phẩm bằng nước ấm bằng chất tẩy rửa. Các hạt còn sót lại từ giấy nên được loại bỏ hoàn toàn. Dao sắc nên được sấy khô, và chỉ sau khi áp dụng để làm việc.

Để mài, bạn có thể sử dụng "đá mài" thông thường. Với phương pháp này, phần tử mài mòn phải được đặt dưới vòi nước chảy, lấy dao và bắt đầu quay theo chiều kim đồng hồ, ngay dưới nước chảy. Trong trường hợp này, áp lực lên máy mài phải đồng đều. Phần được mài sắc sẽ có bề mặt mịn và sáng bóng.

Xem cách mài dao xay thịt trong video dưới đây.