Nồi inox

Các loại nồi inox khác nhau rất phổ biến trong các nữ tiếp viên Nga. Những sản phẩm như vậy có rất nhiều phẩm chất tích cực và là một trong những thực tế nhất để sử dụng.

Phạm vi của các dụng cụ nhà bếp liên tục thay đổi và bổ sung với tất cả các sản phẩm mới được làm từ các vật liệu khác nhau. Những chiếc nồi chất lượng làm từ thép không gỉ vẫn luôn được ưa chuộng trong nhiều năm. Những sản phẩm như vậy có nhiều phẩm chất tích cực mà nhiều nữ tiếp viên đánh giá cao.

Đồ dùng nhà bếp bằng thép có cả đặc tính tích cực và tiêu cực. Đầu tiên, hãy xem xét nồi inox tốt.

• Ưu điểm chính của các sản phẩm như vậy là tính trơ. Thép không gỉ không tham gia vào bất kỳ loại phản ứng với thực phẩm. Trên những món ăn như vậy, không cần phải áp dụng một lớp phủ bảo vệ đặc biệt.
• Hợp kim nóng lên trong thời gian ngắn nhất, vì vậy các bà nội trợ không phải đợi lâu khi đổ đầy chén đĩa. Phải mất tối thiểu thời gian.
• Thép không gỉ nổi tiếng vì không bị ăn mòn. Khi tiếp xúc với nước, vật liệu này không bị rỉ và không làm mất tính chất của nó, vì vậy bạn có thể nấu trong những món ăn như vậy mà không sợ rằng nó sẽ sớm hỏng và sẽ không phù hợp để sử dụng.
• Nồi thép không gỉ có khả năng chống lại các axit khác nhau. Thành phần của thép thực phẩm "không sợ" môi trường axit và kiềm. Những món ăn như vậy có thể được sử dụng để chuẩn bị nhiều loại trái cây, nước ép hoặc dưa chua. Ở đây bạn không thể lo lắng về những gì sẽ xảy ra quá trình oxy hóa.
• Chảo từ thép khác nhau về chất lượng khá tốt về khả năng chống mài mòn. Rất khó để lại thiệt hại cơ học trên các sản phẩm như vậy. Những món ăn như vậy không sợ trầy xước hay khoai tây chiên. Thép không gỉ không nóng lên như gang.
• Do tính dẻo đặc trưng của thép không gỉ, có thể sản xuất các món ăn có hình dạng khác nhau. Nó có thể là cả tiêu chuẩn và nâng cao, mô hình cập nhật.
• Hàng loạt các sản phẩm như vậy ngày nay rất đa dạng. Bạn có thể chọn đồ dùng bằng thép chất lượng cao cho mọi sở thích, màu sắc, ví tiền và yêu cầu của người tiêu dùng.
• Nồi thép không gỉ có thể được sử dụng trên các loại tấm khác nhau. Nó có thể là gas, điện, cảm ứng và các loại thiết bị gia dụng khác. Với các món ăn bằng thép, bạn có thể tiết kiệm rất nhiều điện hoặc gas, vì bếp có thể tắt vài phút trước khi nấu xong. Công suất trong một thời gian sẽ giữ được nhiệt độ cao và các sản phẩm trong đó sẽ không nguội ngay lập tức.
• Thật dễ dàng và đơn giản để chăm sóc thép không gỉ. Vật liệu này có thể được làm sạch bằng bàn chải cứng và bọt biển. Vết xước trên nó sẽ không còn.
• Thông thường thực phẩm trong các thùng chứa như vậy không cháy, bởi vì nó cung cấp một đáy chặt chẽ. Trong nhiều chảo có thương hiệu có một lớp chống dính.
• Trong các thùng chứa như vậy bạn có thể nấu các món ăn khác nhau. Không có khuôn khổ cho việc sử dụng các sản phẩm nhất định.
• Thép không gỉ là một vật liệu bền và chống mài mòn, do đó, chảo từ nó được thu được tương ứng.
• Thông thường những chiếc nồi như vậy được hoàn thiện với nắp đậy làm bằng thủy tinh chịu nhiệt đặc biệt. Do chi tiết này, các nữ tiếp viên có cơ hội làm theo cách chuẩn bị món ăn mà không cần nâng nắp.

Ưu điểm của chảo như vậy là rất nhiều. Đó là lý do tại sao ngày nay chúng rất phổ biến. Nhưng có những sản phẩm thép và khuyết điểm.

• Các sản phẩm như vậy được đặc trưng bởi một mức độ thấp của công suất nhiệt. Hợp kim không gỉ thường không có khả năng làm nóng đến nhiệt độ vượt quá 100 độ. Đây là một chất lượng tốt, vì quá trình nấu được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ nhẹ. Tuy nhiên, mặt khác, những chiếc chảo như vậy không phù hợp để sử dụng trong lò nướng hoặc trong chế độ không hoạt động (ngoại lệ là các mẫu thương hiệu đặc biệt được thiết kế để sử dụng như vậy).
• Phân biệt các món ăn như vậy và sưởi ấm không đồng đều. Vấn đề này, giống như vấn đề được mô tả ở trên, đã được quyết định từ lâu - cho phép sử dụng đáy và tường phân phối nhiệt đặc biệt.
• Nồi thép làm lạnh nhanh. Thép không gỉ mất nhiệt độ môi trường xung quanh trong thời gian ngắn. Các nội dung trong các dụng cụ như vậy chắc chắn cũng bắt đầu làm mát. Nó xảy ra nhanh hơn trong chảo nhôm hoặc gang.
• Trong một cái chảo bằng thép, hiếm khi có thể nấu thức ăn (đặc biệt là cá bột) mà không có lượng chất béo lớn. Sản phẩm sẽ dính vào đáy và tường nếu không đủ chất lỏng. Đốt thức ăn là có thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo lý tưởng để chiên, bạn sẽ phải tìm kiếm các sản phẩm thép đặc biệt.
• Biến động nhiệt độ đột ngột có thể làm hỏng nồi inox. Không nên chuyển các món ăn nóng vào tủ lạnh ngay lập tức. Một nồi lạnh không nên đặt ngay vào lửa.
• Thông thường, sau khi quá nóng ở nhiệt độ cao, các bức tường hoặc đáy của nồi inox được phủ các đốm màu vàng hoặc tối, rất khó để thoát khỏi.

Chảo hiện đại được làm từ một vật liệu chống mòn như thép không gỉ là lý tưởng để dập tắt các món ăn khác nhau. Nếu bạn có kế hoạch dập tắt các loại rau trong một thùng chứa như vậy, nên đặt thức ăn trong các món ăn vẫn còn lạnh. Trong quá trình nấu, tốt hơn là không nhấc nắp để chất lỏng không bay hơi.

Trong nồi inox chất lượng cao, bạn có thể nấu súp, súp hoặc borscht. Những sản phẩm như vậy sẽ không chỉ thực tế trong sử dụng. Họ có thể lưu trữ món ăn đã hoàn thành và sắp xếp lại trên kệ của tủ lạnh (sau khi chảo nguội đến hết, nếu không bạn có thể làm hỏng nghiêm trọng các món ăn và tủ lạnh).

Những sản phẩm như vậy rất kém thích hợp để chiên.. Bạn có thể làm một món ăn không có dầu hoặc mỡ trong một hộp đựng như vậy, nhưng nó có thể bị cháy, để lại dấu vết phía sau. Trong nồi thép, thức ăn sẽ nướng lâu hơn.

Chọn một chiếc nồi inox phù hợp, sẽ hữu ích trong nhà bếp, bạn cần chú ý không chỉ đến thiết kế mà còn cả kích thước của nó.

Nên mua các mẫu chảo thép có các thông số nhất định về độ dày của tường. Các bộ phận của bể thép không gỉ nên thay đổi từ 0,5 đến 1,2 cm.

Chức năng và hữu ích trong nhà bếp sẽ là nồi thép, thể tích là 2-2,5 hoặc 3 lít. Khối lượng và kích thước tổng thể của chảo được chọn phải phụ thuộc vào số lượng người trong gia đình, kích thước của đĩa mà thức ăn sẽ được nấu.

Bạn nên quyết định trước về độ cao của chảo thép bạn cần. Khi bán, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm có chiều cao 13, 14, 15 cm. Ngoài ra còn có các tùy chọn lớn hơn.Ví dụ, chảo lớn, thể tích trong đó là 10 hoặc 15 lít, có thể khác nhau về chiều cao 26 hoặc 30 cm. Thông số này phụ thuộc vào công suất của sản phẩm.

Các loại nồi inox chất lượng cao hiện nay rất đa dạng. Có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng trên thị trường cung cấp các chậu có kích cỡ và kiểu dáng khác nhau để lựa chọn. Hãy làm quen với một số công ty sản xuất dụng cụ nhà bếp phổ biến và được tìm kiếm như vậy.

Sản phẩm Katun rất phổ biến ở Nga. Công ty này cung cấp sự lựa chọn của người tiêu dùng rất nhiều món ăn khác nhau được làm từ thép không gỉ chất lượng cao. Đây không chỉ là chảo có kích cỡ và khối lượng khác nhau, mà còn là bát thép, cả bộ bát đĩa, muôi và nhiều thứ khác.

Người tiêu dùng để lại hầu hết các đánh giá tích cực về các sản phẩm của thương hiệu. Nhiều người bị thu hút bởi chảo thép Katun bởi thực tế là chúng không đắt lắm và được tìm thấy ở nhiều cửa hàng bán lẻ.

Tại Nga, thiết bị nước ngoài sản xuất đồ dùng bằng thép chất lượng cao của thương hiệu Gourmet Gourmet. Đồ dùng của sản xuất này có đáy hình nón và đánh bóng tuyệt vời. Trong chảo "Gourmet" cung cấp làm nóng nhanh và hiệu ứng chống dính tốt. Do những phẩm chất này trong các sản phẩm, bạn có thể chiên các sản phẩm mà không sợ rằng chúng sẽ bị cháy và để lại chất kết dính trên tường và đáy.

Các nắp của chảo Gourmet Gourmet được trang bị nắp thủy tinh chịu nhiệt. Công suất cho phép hoạt động trong các điều kiện của lò nướng. Tay cầm được làm từ nhựa cao cấp, chịu được các điều kiện nhiệt độ cao.

Một nhà sản xuất nổi tiếng cung cấp cho khách hàng một lựa chọn sang trọng của nồi thép. Mô hình được cung cấp cho cả nghiệp dư và chuyên gia thực sự. Trong các loại có chảo khối lượng lớn chất lượng cao với đáy viên bao gồm nhiều lớp.

Sản phẩm Tefal có một bổ sung thành công - tay cầm silicone. Chúng không chỉ thuận tiện để sử dụng trong khi nấu ăn. Chúng không nóng lên do nhiệt độ cao. Vô tình bị đốt cháy trên những cây bút như vậy sẽ không hoạt động. Một số chảo có lớp chống dính.

Đồ nấu nướng của nhà sản xuất lớn của Đức này thuộc về lớp cao cấp. Nồi thép Fissler đắt tiền nhưng chi phí của họ là dễ hiểu - các sản phẩm được phân biệt bởi chất lượng hoàn hảo, thiết thực và thiết kế hấp dẫn chu đáo, về điều mà nhiều nhà sản xuất không nghĩ gì cả.

Cần chú ý đến loạt nồi thép đặc biệt phổ biến của Đức.

• Solea. Sê-ri được đại diện bởi các nồi có thang đo, rây tích hợp, tình cờ khi nấu mì ống. Nắp được gắn vào món ăn này càng chặt và chắc càng tốt, do đó chất lỏng không chảy ra bề mặt của đĩa khi nấu thức ăn.
• Bộ sưu tập pro gốc. Chảo bao gồm trong dòng này, được dành cho các đầu bếp chuyên nghiệp.
• Intensa. Các sản phẩm từ dây chuyền có hai cấp độ gắn chặt nắp (để giữ hơi nước bên trong đĩa và nhả ra khi cần). Những mô hình này có một cống tích hợp. Để làm cho những cái chảo như vậy dễ dàng hơn để lưu trữ, chúng được phân biệt bởi hình dạng hình nón của chúng.
• Fiamma. Trong các mô hình này, không chỉ đáy, mà cả các bức tường cũng có các tính chất của tích lũy nhiệt.Chúng có thiết kế hấp dẫn và thanh lịch, được nhiều bà nội trợ mua món ăn này đánh giá cao.

Dưới tên này, sản xuất đồ dùng có nguồn gốc Ukraine. Sản xuất của nó được thực hiện tại các nhà máy Trung Quốc. Chảo thương hiệu là không tốn kém, nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của chúng. Các tính năng chính của dụng cụ nấu ăn Maestro là:

• khả năng chọn màu bạn thích;
• sự hiện diện của chất lượng cao của kính chịu nhiệt;
• tay cầm rất thoải mái, được làm dưới dạng nửa vòng gọn gàng;
• sự hiện diện của thang đo trong phần bên trong của bể thép.

Các sản phẩm của thương hiệu nội địa được lựa chọn bởi nhiều bà nội trợ thích tham gia đóng hộp tại nhà. Các bộ sản xuất này bao gồm 5 nồi thép chất lượng với khối lượng khác nhau và nắp thủy tinh chịu nhiệt. Đáy của các món ăn dày đặc và bao gồm nhiều lớp.

Nhà sản xuất không chỉ sản xuất bộ đồ ăn chất lượng cao mà còn đẹp mắt với thiết kế sáng sủa và nguyên bản. Nồi thép không bị lạc trong nhà bếp, bởi vì chúng trông phong cách và hiện đại. Là một bổ sung, các món ăn của thương hiệu này được trang bị sơn chống dính chất lượng cao.

Sản phẩm thương hiệu được sản xuất tại Hoa Kỳ. Bình được trang bị đáy ba lớp mạnh mẽ và lõi đồng. Các bức tường của các sản phẩm được làm bằng thép không gỉ đánh bóng hoàn hảo.

Đĩa thép của thương hiệu nổi tiếng Hoffmann nổi bật bởi chất lượng tốt, đặc tính cường độ tốt và tuổi thọ dài. Nhưng sản phẩm có một nhược điểm - bụi bẩn tích tụ xung quanh các đinh tán của chảo.

Bộ nồi thép từ thương hiệu này sẽ làm hài lòng bất kỳ bà chủ nào. Công ty Đức này sản xuất các sản phẩm chất lượng cao có một đặc điểm nổi bật - sự hiện diện của đáy năm lớp. Các bình được trang bị nắp thủy tinh chất lượng cao, không "sợ" tiếp xúc với nhiệt độ cao. Các nắp đậy có một cửa thoát hơi nước.

Tay cầm của xoong nồi thương hiệu Đức được làm bằng thép và chịu nhiệt. Tất cả các xe tăng Blaumann có một thang đo. Với nó, quá trình nấu ăn được đơn giản hóa.

Đây là một thương hiệu Áo có sản phẩm được sản xuất tại Trung Quốc. Chảo thép Peterhof trình bày một loại lớn. Chúng được đặc trưng bởi chất lượng tốt. Được trang bị một đáy hình nón ba hoặc năm lớp. Tay cầm không được hàn vào chậu, nhưng được gắn chắc chắn bằng đinh tán. Tay cầm được làm bằng thép.

Nồi thép chất lượng từ thương hiệu nổi tiếng của Pháp Cristel rất phổ biến và có nhu cầu lớn. Nhà sản xuất chuyên sản xuất chảo thực tế và đa chức năng, thể tích có thể lên tới 12 lít.

Chúng ta cũng nên nói về loạt bản sửa lỗi Casteline mới, có các tính năng:

• chậu được trang bị tay cầm bằng thép đúc mạnh mẽ được gắn vào các bức tường của đế trên đinh tán;
• đáy của sản phẩm được lắp ráp từ ba lớp và có đặc tính tích lũy nhiệt;
• các bức tường của chậu là ba lớp.

Nếu bạn có kế hoạch mua một chảo thép chất lượng cao, thì bạn nên chọn nó một cách chính xác, ngừng chú ý vào một số tiêu chí cơ bản.

• Cần phải nhìn vào việc ghi nhãn của các nguyên liệu thô mà từ đó các sản phẩm được sản xuất. Nó được chỉ định hoặc ở dưới cùng của chảo hoặc trên hộp nhãn hiệu. Số thứ nhất là lượng crom, số thứ hai là niken. Càng nhiều crôm trong sản phẩm, chất lượng càng cao. Những chiếc chảo mạnh nhất, có khả năng chống mòn và thực tế được dán nhãn 18/10. Mặt khác, hợp kim này được gọi là thép y tế.
• Các bức tường và đáy bể càng dày thì nó sẽ càng ấm lên. Cần phải chọn chậu trong đó đáy dày hơn 3 mm và tường - hơn 0,5 mm. Giải pháp lý tưởng sẽ là các mô hình với đáy nhiều lớp.
• Một nồi tốt được phân biệt bằng tay cầm đáng tin cậy. Chúng không nên được hàn. Tốt hơn là chọn các mô hình với cánh tay rỗng bằng thép hoặc silicone. Các bộ phận làm bằng gỗ và nhựa sẽ nhanh chóng bị quá nóng. Nếu bạn mua một cái nồi có tay cầm bằng nhựa, chúng phải chịu nhiệt. Đó là mong muốn từ chối sự hiện diện của các yếu tố từ các vật liệu như vậy.
• Nắp phải vừa vặn trong chảo và vừa với kích thước của nó. - Đây là một đảm bảo rằng trong quá trình nấu ăn, không có gì khác được ra khỏi phạm vi vượt quá giới hạn của các món ăn trên bếp. Tốt nhất là nắp kính chịu nhiệt có ngăn để rút hơi.
• Tìm kiếm các mô hình chức năng với một đáy ba lớp. Các lớp trên và dưới của các mẫu này được làm bằng thép và giữa - bằng nhôm hoặc đồng. Trong những trường hợp như vậy, việc sưởi ấm được thực hiện trong một thời gian ngắn và đồng đều, và nhiệt được giữ trong một thời gian dài.
• Xem các sản phẩm được lựa chọn từ mọi góc độ. Bề mặt phải nhẵn, không có phần nhô ra. Không có vết bẩn, không vết trầy xước, không có chip không nên được xem.

Việc sử dụng đầu tiên của một chảo mới làm bằng thép được khuyến nghị để được hỗ trợ bởi các biện pháp chuẩn bị. Đầu tiên, rửa sản phẩm bằng nước ấm có thành phần chất tẩy rửa đặc biệt cho bát đĩa. Sau đó, chảo phải được rửa sạch và lau sạch, để nó trở nên khô ráo. Nếu việc sử dụng đầu tiên của container hình thành vết bẩn, không nên buồn bã. Chúng có thể được loại bỏ bằng giấm bảng 4,5% hoặc axit citric.

Những sản phẩm như vậy rất "không thích" muối. Bởi vì cô ấy, tầm nhìn của chiếc nồi có nguy cơ xấu đi rõ rệt. Nếu bạn thêm muối vào chất lỏng không đun nóng mà không khuấy, các đốm sẽ hình thành ở dưới cùng của sản phẩm. Để tránh những hậu quả khó chịu như vậy, muối nên được thực hiện trong khi khuấy. Và nước không nên lạnh, mà sôi.

Cố gắng đừng quên đồ dùng từ thép không cháy, nếu bạn lo lắng về tuổi thọ của nó. Do quá nóng và kéo dài quá mức, các thùng chứa có thể chuyển sang màu đen hoặc thu được các đốm cầu vồng sẽ làm hỏng hình thức và chất lượng của sản phẩm.

Rửa chậu bằng miếng bọt biển bằng chất tẩy lỏng. Nếu thực phẩm đã bị cháy trong các thùng chứa, thì nên đổ nước nóng và chất tẩy được chọn vào bên trong. Để các món ăn đứng với một "điền" như vậy. Sau đó, sẽ nhanh chóng và dễ dàng để loại bỏ tàn dư của thức ăn dính bằng miếng bọt biển. Không nên sử dụng len kim loại đặc biệt và các hợp chất làm sạch mài mòn có chứa clo.

Cách chọn nồi inox, xem video tiếp theo.