Nắp là một người bạn đồng hành không thể tách rời của nồi. Nó giữ lại độ ẩm bên trong nó, ngăn không cho món ăn bị khô - nó trở nên ngon ngọt và thơm. Và cũng tăng tốc quá trình nấu ăn.
Thông thường một nắp được gắn vào nồi. Nhưng theo yêu cầu của nữ tiếp viên, cô còn có thể mua thêm một phụ kiện tiện lợi hơn.
Chọn như thế nào?
Thông thường chọn nắp cho chảo không phải là vấn đề lớn. Tất cả các nhà sản xuất của mặt hàng này sử dụng kích thước tiêu chuẩn. Trên cơ sở của chúng, đường kính của vỏ thay đổi trong khoảng 16-32 cm với bước 2 cm.
Nếu dụng cụ có các tham số không chuẩn, thì theo quy tắc, nhất thiết phải được gắn trong bộ công cụ.
Các bìa phổ biến nhất - kính và thép không gỉ. Chúng được coi là phổ quát, rất dễ sử dụng, không ảnh hưởng đến hương vị của thực phẩm, chúng rất dễ chăm sóc.
Ưu điểm của nắp thủy tinh là khả năng hiển thị của thực phẩm trong khi nấu - ngay cả khi chảo được đậy kín, món ăn vẫn được nhìn thấy rõ ràng.
Sản phẩm thủy tinh hoàn toàn có thể giặt, được làm sạch ngay cả trong máy rửa chén. Nó được phép sử dụng trong lò vi sóng. Thủy tinh giữ nhiệt độ hoàn hảo.
Nhưng cũng có một điểm trừ - sự mong manh tăng lên.
Chọn một tấm kính, chú ý đến khung của nó. Sự hiện diện của anh ấy được chào đón vì anh ấy:
- giảm độ trượt và ma sát của sản phẩm trên mặt chảo;
- cung cấp một phù hợp chặt chẽ;
- giữ kính trong một vành mạnh mẽ, làm giảm chấn thương của nó.
Vành xe được làm bằng thép không gỉ hoặc silicone. Nếu nó vắng mặt, thì sản phẩm phải được làm bằng kính cực mạnh.
Vỏ thép đáng tin cậy hơn và ít dễ vỡ hơn. Nhưng sau đó nó giữ nhiệt tồi tệ hơn. Và, khi đã đậy nắp nồi, bạn sẽ không thể quan sát quá trình nấu, vì nó mờ đục. Đối với lò vi sóng, nó bị chống chỉ định.
Một biến thể của nắp vạn năng là một phụ kiện để khử trùng lon. Nó có thể là cả thủy tinh và thép. Nó được phân biệt với một sản phẩm thông thường bởi một lỗ ở trung tâm tương ứng với kích thước của lon. Đặt nó bên trên nước sôi trong nồi, một cái lon được đưa vào lỗ, được khử trùng bằng hơi nước được tạo ra bởi nước sôi. Đây đơn giản là một điều không thể thiếu đối với những người nghiêm túc tham gia bảo tồn.
Giải pháp tùy chỉnh
Ngoài các vật liệu tiêu chuẩn - thủy tinh và thép, các vật liệu khác được sử dụng để sản xuất vỏ bọc. Ví dụ như gốm sứ. Nhưng một sản phẩm như vậy bạn chỉ có thể áp dụng cho chảo cùng chất liệu. Nó có vẻ ngoài hấp dẫn, dễ làm sạch, thích hợp cho lò nướng và lò vi sóng. Nhưng sợ thay đổi nhiệt độ đột ngột.
Vỏ gỗ thân thiện với môi trường nhưng không thực tế. Cho rằng cây sợ độ ẩm, việc sử dụng các sản phẩm như vậy bị hạn chế nghiêm ngặt. Họ có thể bao gồm các món ăn đã hoàn thành, hoặc được sử dụng để làm pilaf, món hầm và các món ăn khác trong đó lượng chất lỏng là tối thiểu. Tương thích với chậu gang.
Cần chú ý đặc biệt nắp silicon - nevip Touchka. Đây chỉ là một ơn trời cho bất kỳ bà chủ. Tên của cô tự nói lên: nó không cho phép chất lỏng chạy ra khỏi chảo. Cấu trúc của nó làm cho một nắp tạo bọt thu thập trên bề mặt của nắp, và nước chảy ngược vào bể. Bởi vì điều này, bếp của bạn luôn được giữ trong độ tinh khiết hoàn hảo. Với công nghệ này thuận tiện để đun sôi sữa, nấu nước dùng và các món ăn lỏng khác.
Nó hoạt động ở nhiệt độ tối đa, làm tăng tốc quá trình nấu. Với vỏ bọc không tràn như vậy, bạn có thể bình tĩnh, ngay cả khi bạn phải rời khỏi bếp không có người trông coi.
Ưu điểm của nó không dừng lại ở đó. "Nắp" silicon dễ dàng biến thành nồi hơi đôi, nếu bạn đặt nó vào nồi nước, cho thức ăn vào và đậy nắp lại. Khi được bảo quản trong tủ lạnh của nắp silicon thực phẩm thực vật sẽ giữ cho nó tươi và turgor trong một thời gian dài. Trong chăm sóc của nó là đơn giản đến tục tĩu: dễ dàng để làm sạch, ngay cả trong máy rửa chén.
Tìm gì?
Khi chọn nắp cho xoong, ban đầu bạn nên xem xét vật liệu mà chúng được làm. Đó là chất lượng của vật liệu ảnh hưởng đến tuổi thọ của sản phẩm và hương vị của thực phẩm nấu chín.
Tuy nhiên, có những chi tiết nhỏ hơn cũng đóng vai trò khai thác.
- Xử lý vật liệu. Chọn sản phẩm có tay cầm bằng silicon hoặc bakelite. Họ thực tế không nóng lên, điều đó có thể đưa họ bằng tay không. Những gì không thể nói về thép, quá nhanh phát sáng.
- Kích thước của nồi và nắp, độ kín khi đóng.
- Sự hiện diện của một lỗ trên bề mặt của tấm kính, cho phép giải phóng hơi nước.
- Sự hiện diện của một vành bảo vệ.
Làm thế nào để lưu trữ?
Vì các nắp được sử dụng trong quá trình nấu ăn khá thường xuyên, nên chúng có thể truy cập nhanh cho nữ tiếp viên. Nhưng chúng vẫn phải được sắp xếp theo thứ tự để không bị rơi và không tạo ra nhiều tiếng ồn khi chúng được trích xuất.
Chúng tôi đặc biệt chú ý đến việc lưu trữ nắp thủy tinh, vì chúng rất dễ vỡ.
Bạn có thể lưu trữ bìa theo những cách khác nhau. Chúng tôi chấp nhận phương pháp cũ lỗi thời - cùng với chảo. Nhưng xu hướng hiện nay làm cho điều chỉnh riêng của họ. Có nhiều thiết bị cho phép bạn hợp lý hóa tất cả các bìa hiện có:
- đế lót ly ngang cho tầm nhìn hoàn hảo của tất cả các phụ kiện;
- giá đỡ thẳng đứng với các ngăn - chúng được lắp đặt trong các ngăn kéo, trên bàn hoặc treo trên tường;
- lan can - một giá đỡ thẳng đứng, người giữ có thể thay đổi vị trí;
- trên cánh cửa tủ, nơi gắn móc, dải, giá đỡ;
- kệ có thể thu vào gắn trong đồ nội thất;
- máy sấy;
- nhà tổ chức.
Trước khi gửi nắp đậy để lưu trữ, chúng được làm sạch hoàn toàn và sấy khô. Chỉ bảo quản sản phẩm ở trạng thái khô.
Một loạt các phương pháp để lưu trữ phụ kiện cho chậu sẽ cho phép bạn chọn tùy chọn tốt nhất cho nhà bếp cá nhân của bạn, có thể là không gian rộng rãi hoặc nhỏ.
Để biết thông tin về cách lưu trữ nắp từ chảo, xem video dưới đây.
