Chảo rán - một phần không thể thiếu trong các dụng cụ nhà bếp. Những thiết bị này giúp ích rất nhiều cho việc nấu ăn của mọi người trong nhiều năm, nhưng món ăn này đôi khi có thể bị hỏng.
Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải biết cách quay lại chảo, để tiếp tục sử dụng nó một cách thoải mái.
Phục hồi
Hầu hết các dụng cụ bị hư hỏng có thể được phục hồi bằng tay.
Trước khi bắt đầu bất kỳ hành động nào, tốt hơn là mở càng nhiều cửa sổ càng tốt và thậm chí bật mui xe, nếu có: hầu hết các thao tác sẽ phải được thực hiện trên lửa mở, làm nóng chảo.
Bật nhiệt độ cao trên bếp và đặt thùng chứa bẩn của bạn lên nó.
Để làm sạch mọi thứ đã từng bị đốt cháy, hãy sử dụng muối nhà bếp thông thường.
Nó cần một lượng như vậy để nó bao phủ hoàn toàn tất cả các vùng có mỡ cũ, lát thức ăn bị cháy.
Phân phối số tiền này đều. Sau đó, cần phải làm nóng chảo trong cả giờ và thỉnh thoảng khuấy muối trong đó. Các chỉ số trong trường hợp này là bóng của muối.
Nagar hình thành trên các bức tường của món ăn trong quá trình hoạt động, sẽ dần dần được trộn với muốivà cái sau sẽ trở nên tối hơn và tối hơn. Điều này có nghĩa là quá trình thành công.
Vệ sinh bổ sung
Tất nhiên, một mình muối sẽ không đủ.
Ngay sau khi bạn đã làm ấm một cái nồi bẩn trong một giờ, hãy đổ tất cả muối từ nó., rửa sạch bề mặt chảo bằng nước từ vòi và lau khô.
Tá dược tiếp theo để làm sạch sẽ là dầu thực vật thông thường.
Nó cần phải được đổ rất nhiều, và tốt hơn là đổ nó ngay lập tức vào các dụng cụ được làm nóng trước.
Trong trường hợp này, quá nhiều lửa ở đây sẽ có hại hơn là có ích: sau đó bạn phải làm sạch toàn bộ nhà bếp khỏi những vệt dầu sôi rải rác trong bán kính 2 mét.
Khi nhiệt độ thấp, để chảo nóng trong 40 phút.
Khi tất cả dầu đã được đun sôi hoàn toàn, bạn chỉ cần đổ nó và để chảo nguội. Không nên đổ nước ngay vào đó để tránh văng và hơi nước nóng. Để hoàn thành quá trình làm sạch tinh tế, bạn chỉ cần đun sôi nước trong chảo vài lần.
Bạn càng thực hiện nhiều thủ tục, các bức tường sẽ càng sạch sẽ. Sau khi hoàn thành công việc, làm mát chảo và chỉ cần lau bằng khăn khô.
Phục hồi lớp chống dính
Lớp chống dính có thể được phục hồi, ngay cả khi nó đã xuống cấp hoặc do nhiệt độ cao, nó đã bị sưng và vỡ.
Tuy nhiên, cần hiểu rằng đối với mỗi loại quy trình chiên rán sẽ khác nhau. Trước khi bạn thực hiện nó, bạn cần chú ý đến nguyên liệu mà món ăn của bạn được làm.
Chảo gang
Các chảo gang trước tiên phải được làm sạch bằng muối và dầu. Khi bạn hoàn thành quy trình làm sạch và lau sạch bình làm mát bằng vải khô, bạn cần bôi trơn lại bề mặt bằng dầu.
Nhưng lần này bạn bôi một lớp dầu mỏng lên tường sạch.
Với mục đích này, một bàn chải đặc biệt là hoàn hảo, giúp làm mờ hoàn toàn một lượng dầu nhỏ trên toàn bộ bề mặt chảo.
Sau khi bạn áp dụng nó, bạn nên đặt container vào lò nướng.
Bếp nên được làm nóng đến 170 ° và để các món ăn có dầu mỡ trong khoảng một giờ.
Các loại vật liệu khác
Phương pháp này áp dụng cho các sản phẩm thép không gỉ hoặc nhôm.
Chúng cũng phải được làm sạch bằng cách nung với muối.
Trong trường hợp này phương pháp phục hồi sẽ hơi khác nhau, vì muối iốt sẽ cần được sử dụng. Bạn sẽ cần một lớp ít nhất 1 cm và đổ sản phẩm lên vỉ nướng đã được làm nóng trước trên lửa.
Sau khi hâm nóng trong nửa giờ, muối sẽ làm sạch mọi thứ tích tụ trên lớp chống dính, và sau đó thức ăn sẽ cháy ít hơn. Tuy nhiên, phương pháp này không thể được áp dụng cho các món ăn được phủ men.
Teflon
Ở đây, bản chất nhiều khả năng không phải trong phục hồi, mà là trong việc bảo quản lớp bảo vệ được áp dụng.
Và nếu bạn muốn đảm bảo tuổi thọ của lớp phủ hiện tại lâu hơn, hãy đun sôi nước trong chảo không quá 10 phút, đổ nó ra và bôi mỡ cho lớp phủ bằng một lớp dầu mỏng.
Thiệt hại có nguy hiểm không?
Chuyện hoang đường rằng lớp phủ Teflon bị hỏng có thể gây khó tiêu và thậm chí là bệnh nếu ăn phải, nó khá phổ biến ngày nay. Tuy nhiên, điều này không có cơ sở khoa học, cho rằng lớp phủ này được làm từ hỗn hợp carbon và flo.
Nó không chỉ hoàn hảo giúp thực phẩm không bị cháy, mà còn không liên kết với bất kỳ thành phần hóa học nào trong cuộc sống hàng ngày, ít phản ứng với thực phẩm hoặc nước.
Lớp phủ Teflon có khả năng chịu nhiệt và vô hại đối với cơ thể con người.
Và ngay cả khi các hạt tách ra khỏi chảo, đi vào thức ăn, sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra. Chúng không được tiêu hóa, mà chỉ đơn giản là đi qua đường tiêu hóa và đi ra ngoài. Tuy nhiên, sửa chữa hoặc phục hồi bảo hiểm như vậy không phải là chủ đề.
Nhưng làm nóng chảo trên 230 ° thực sự không an toàn, nhưng không phải vì Teflon, mà vì dầu, giải phóng các chất gây ung thư.
Làm thế nào để tránh thiệt hại?
Để giữ Teflon nguyên vẹn và trong tình trạng tốt, hãy rửa nó bằng miếng bọt biển, không phải bàn chải sắt.
Khi bạn đang nấu trong chảo, giải pháp tốt nhất sẽ là thìa silicone hoặc gỗ để trộn thức ăn: nó sẽ giúp không làm trầy xước bề mặt.
Nhưng nếu bạn vẫn lo lắng về khả năng Teflon trong cơ thể, thì sự lựa chọn của bạn được cung cấp với một lớp phủ gốm hoặc titan.
Tất nhiên, niềm vui như vậy sẽ tốn kém hơn một chút, nhưng nó sẽ không đi vào cơ thể chút nào, vì nó không bị ngăn cách bởi các mảnh, ngay cả khi bị hư hại.
Trên một phương pháp làm sạch chảo khác từ carbon và chất béo có thể được tìm thấy trong video.
