Vữa gia vị: là gì và làm thế nào để chọn chúng?

Tất cả các loại phụ kiện nhà bếp rất thuận tiện cho quá trình nấu các món ăn yêu thích của bạn. Trong nhà bếp hiện đại không thể làm gì nếu không có cối gia vị chất lượng cao và đáng tin cậy. Những sản phẩm như vậy được làm từ nhiều loại vật liệu. Làm thế nào để chọn một vữa, cho bạn biết ngay bây giờ.

Một cối chất lượng với chày cho gia vị chắc chắn sẽ có ích trong bất kỳ nhà bếp hiện đại. Các nữ tiếp viên đôi khi được nấu nhiều lần trong ngày và hầu như không có món ăn nào hoàn chỉnh nếu không có gia vị. Nhiều người sử dụng cối hàng ngày để cắt nhỏ hạt tiêu và các loại gia vị khác. Tất nhiên, bạn có thể mua tiêu xay ở cửa hàng gần nhất, nhưng hương vị của nó không thể so sánh với đất mới. Do đó, một người sành sỏi thực sự, nghiền chúng một cách độc lập bằng cách sử dụng cối.

Nhân loại từ lâu đã sử dụng cối với chày để điều chế các loại bột khác nhau. Trước đây, người ta đã tạo ra các loại bột đặc biệt được sử dụng làm sơn cơ thể tự nhiên. Sau đó, họ bắt đầu sử dụng các thiết bị tương tự để sản xuất các loại thuốc khác nhau. Và sau đó Vữa bắt đầu được sử dụng để điều chế các loại bột nhão khác nhau từ các loại hạt, nghiền thảo mộc và rễ.

Đến nay, hầu như trên toàn thế giới đều sử dụng phụ kiện nhà bếp này, đây là một thuộc tính cần thiết của bất kỳ nhà bếp nào. Mỗi quốc gia có những đặc điểm và sở thích riêng về sản phẩm này. Ví dụ, người Nhật thích sử dụng các sản phẩm gỗ, ở các nước châu Á khác thích vữa làm bằng đá granit.

Ở Ấn Độ, với sự trợ giúp của cối, các loại gia vị khác nhau được chuẩn bị, nghiền gia vị thành bột. Người Mexico sử dụng cối để làm gạo, ngô hoặc đậu. Bất cứ điều gì bạn nói, và vữa là cần thiết cho tất cả những người yêu thích và biết nấu ăn.

Nhờ vào cối, bạn có thể đánh giá cao mùi thơm và hương vị thực sự của tất cả các loại gia vị. Những người sành thực sự của các loại gia vị đảm bảo rằng gia vị mới xay giúp tiết lộ hương vị tự nhiên của sản phẩm, cải thiện và nâng cao chất lượng của món ăn thành phẩm. Ngoài ra, nhờ một sản phẩm đáng tin cậy và tiện lợi, hummus, các loại nước sốt hạt khác nhau, đường bột và thậm chí bột hạnh nhân có thể dễ dàng chuẩn bị.

Ngày nay bạn có thể tìm thấy một cái cối, được làm từ nhiều loại vật liệu. Nó có thể là sứ, đá cẩm thạch, gỗ, đá granit hoặc vữa đá. Mỗi sản phẩm đều có những đặc điểm, ưu điểm và nhược điểm riêng. Để đưa ra lựa chọn đúng đắn và mua một sản phẩm chất lượng, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các ưu điểm của từng vật liệu.

Các phụ kiện nhà bếp làm bằng gỗ đang có nhu cầu lớn. Bà của chúng tôi cũng sử dụng vữa làm từ gỗ tự nhiên, và trước khi phụ kiện này có trong mỗi nhà bếp. Ngày nay, các nhà sản xuất khác nhau sản xuất không chỉ chất lượng cao, mà còn nguyên bản, đồ gỗ thời trang, có thể phục vụ như trang trí nội thất nhà bếp.

Chủ yếu là những sản phẩm như vậy thu hút với sự thân thiện với môi trường, dễ dàng và giá cả hợp lý. Nên ưu tiên cho các mặt hàng được thực hiện. từ gỗ cứng. Sau đó phụ kiện sẽ kéo dài hơn. Ngoài ra, hãy chú ý đến thực tế rằng độ bền cao nhất là những tùy chọn trong đó các sợi được sắp xếp ngang qua.

Nhược điểm chính của sản phẩm gỗ là vữa này sẽ hấp thụ mùi. Nếu bạn đã sử dụng một phụ kiện, ví dụ, để nghiền hạt tiêu hoặc tỏi, thì mùi thơm sẽ có mặt trong các loại gia vị khác. Ngoài ra, giống như bất kỳ sản phẩm gỗ nào, vữa như vậy không ổn định với độ ẩm.

Một cái cối có chày làm bằng gang là một lựa chọn phổ biến và được yêu cầu cao khác, trong đó sức mạnh và độ bền khác nhau. Tuyệt vời để nghiền tất cả các loại thảo mộc và gia vị. Nếu chúng ta nói về những điểm trừ, những cái bát như vậy có thể trở nên rỉ sét.

Các phụ kiện nhà bếp bằng gốm thu hút nhiều người không chỉ với nó cái nhìn thẩm mỹmà còn những lợi ích khác. Thật là một cái cối hoàn hảo không hấp thụ mùi và thật dễ dàng để chăm sóc cô ấy. Sản phẩm gốm có thể được sử dụng một cách an toàn cho các loại gia vị thơm, cũng như để nghiền các loại hạt hoặc làm đường bột. Đối với những thiếu sót, Một sản phẩm như vậy rất dễ bị hỏng nếu xử lý bất cẩn.

Sản phẩm sứ được đặc biệt đánh giá cao bởi những người yêu thích cà phê tự nhiên. Trong một bát như vậy, bạn có thể dễ dàng xay hạt cà phê và các loại gia vị khác nhau. Phụ kiện này trông rất hấp dẫn. Sứ có khả năng chống ẩm, cho phép đánh bóng tốt và, với việc sử dụng đúng cách, rất bền. Sử dụng vữa như vậy, đáng để nhớ rằng sứ vẫn là vật liệu dễ vỡ và sản phẩm có thể dễ dàng bị phá vỡ.

Sản phẩm đá được coi là một trong những lựa chọn thiết thực, đáng tin cậy và bền nhất. Bát như vậy để xay gia vị thu hút với vẻ đẹp và tính linh hoạt của họ. Thường để sản xuất phụ kiện nhà bếp này sử dụng đá granit, mã não hoặc carnelian.

Phần bên trong của sản phẩm hoàn toàn mịn màng, nhờ đó sẽ có thể xay bất kỳ loại gia vị nào với chất lượng rất cao. Vữa đá tuyệt đối không sợ ẩm và không hút mùi.

Vữa đáng tin cậy, bền và thực tế làm bằng đá cẩm thạch, cũng chỉ chứng minh được mặt tích cực. Sản phẩm rất bền và bền. Là một vật liệu để sản xuất các sản phẩm như vậy sử dụng đá cẩm thạch màu hồng, xám, trắng hoặc đen.

Sản phẩm rất tuyệt phù hợp không chỉ cho gia vị hoặc thảo mộc, mà còn cho các loại hạt. Các phụ kiện không hấp thụ mùi gì cả.

Một sản phẩm kim loại, chẳng hạn như thép không gỉ, thu hút nhiều người bởi thực tế là bề mặt của phụ kiện không hấp thụ độ ẩm, chất béo và mùi hôi. Một sản phẩm như vậy có thể chịu được sự khác biệt nhiệt độ, là bền và thiết thực. Trong các mô hình kim loại, thật dễ dàng và thuận tiện để mài cả các loại hạt cứng.

Ngoài ra còn có các loại vữa làm bằng đồng thau, nhưng chúng có khả năng chăm sóc tốt hơn.

Bán có các mô hình của các hình thức khác nhau. Trước khi bạn đưa ra lựa chọn cuối cùng, bạn nên quyết định chính xác mục đích sử dụng sản phẩm của bạn. Một số thành phần bạn sẽ chỉ nghiền, và đối với những người khác, bạn sẽ cần một lực sốc. Đó là, bạn phải nghiền sản phẩm bằng cách phá vỡ.

Nếu bạn cần một cái bát dành riêng để nghiền các loại thảo mộc, gia vị, thì tốt hơn là ưu tiên cho một sản phẩm có đáy phẳng hoặc hình bán nguyệt. Cơ sở của bát như vậy, như một quy luật, là hình trụ.

Để xay hạt cứng hoặc hạt, sẽ cần phải áp dụng lực lượng và các phong trào sốc tích cực. Đối với quá trình này, vữa tốt nhất là cao và hẹp.

Tất nhiên, mọi người đều muốn chọn cho mình tùy chọn thể hiện rõ nhất trong quá trình hoạt động. Đầu tiên bạn cần chú ý sức mạnh vật chất. Các bức tường của bát phải dày và chắc chắn để chịu được những cú đánh mạnh mẽ. Ngoài ra, độ dẻo của vật liệu rất quan trọng. Các cú sốc và ma sát không được làm biến dạng bên trong bát, nếu không sản phẩm này sẽ không tồn tại trong một thời gian dài.

Điều rất quan trọng là vật liệu mà vữa được tạo ra đã không tham gia vào một phản ứng hóa học với bất kỳ thành phần. Ngoài ra, bát phải ổn định, không nên trượt trên bàn.

Khi chọn vữa, hãy nhớ rằng Gốm, mặc dù dễ vỡ, làm cho nó có thể nghiền gia vị rất tinh xảo và chính xác. Bát gỗ mạnh hơn, nhưng chúng hấp thụ mùi và không thích hợp để làm nước sốt với chanh hoặc tỏi. Vữa làm bằng đá tự nhiên chiếm vị trí hàng đầu, nhưng với điều kiện nếu bạn chọn sản phẩm có chất lượng thực sự cao.

Pestle nên dễ dàng và thoải mái trong tay của bạn. Bạn không nên chọn các tùy chọn có tay cầm ngắn, nếu không trong quá trình làm việc bạn sẽ không thoải mái. Đầu của sản phẩm phải được làm tròn.

Nếu bạn sử dụng mô hình đã chọn, tuân thủ tất cả các quy tắc, thì chắc chắn nó sẽ tồn tại rất lâu. Trước khi bạn bắt đầu nấu hỗn hợp gia vị, bạn nên chuẩn bị cẩn thận bát. Nó phải được làm sạch bụi, theo tất cả các khuyến nghị của nhà sản xuất.

Nhiều người phàn nàn rằng lần xay gia vị đầu tiên hóa ra không đồng nhất và bạn phải xay lại mọi thứ. Để tránh vấn đề này, cần nhớ một quy tắc đơn giản - không đổ đầy bát quá một phần ba. Quy tắc này sẽ giúp bạn dễ dàng đạt được kết quả mong muốn và nghiền tất cả các thành phần thành một loại bột có tính đồng nhất.

Khi mài, hãy chắc chắn giữ bát bằng một tay để nó không trượt trên bàn. Hạt nhỏ có thể được nghiền nát bằng phương pháp nghiền, và hạt lớn hơn nên được chia thành các hạt nhỏ với chuyển động sốc nhẹ. Nếu bạn chuẩn bị hỗn hợp gia vị trước, thì nên bảo quản trong hộp thủy tinh khô, sạch có nắp đậy kín.

Sau mỗi lần sử dụng, bát phải được làm sạch. Nếu bạn xay các loại gia vị khô, nó là đủ để làm sạch bên trong cối bằng một miếng vải khô và sạch. Nếu đó là các loại thảo mộc cay hoặc hạt tạo ra nước ép, nhựa đường, thì vải nên được làm ẩm nhẹ.

Nếu mùi vẫn còn, gạo thông thường sẽ giúp khắc phục tình hình. Một lượng nhỏ gạo nên được nghiền trong cối, sau đó làm sạch bằng giẻ sạch và sẽ không có mùi. Không rửa các phụ kiện nhà bếp như vậy bằng chất tẩy rửa hóa học.. Ngoài ra, không sử dụng dụng cụ nhà bếp để nghiền thuốc.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm cối và chày để nghiền gia vị và gia vị.