Cách chọn khuôn bánh?

Trong bữa tiệc trà lễ hội thường có một món ngon yêu thích của trẻ em và người lớn - một chiếc bánh. Một loạt các hình dạng và mùi vị khổng lồ sẽ cho phép mỗi chiếc răng ngọt ngào chọn một vị ngọt cho tâm hồn. Sự phong phú tương tự của sự lựa chọn ảnh hưởng đến các dụng cụ nướng.

Để món ngon trở nên ngon và đẹp, chúng ta cần một hình dạng bánh đáp ứng một số yêu cầu nhất định, bởi vì các vật liệu khác nhau có các tính chất khác nhau. Ví dụ, một số hình thức phù hợp với bánh quy, một số hình thức khác phù hợp với bánh mousse và một số biến thể sẽ trở nên phổ biến.

• Dùng một lần khuôn giúp các bà nội trợ không thích rửa chén sau khi nướng. Các sản phẩm như vậy được làm bằng lá nhôm, bìa cứng hoặc giấy da, chúng giữ hình dạng hoàn hảo và không cần bôi dầu. Loại bỏ việc nướng xong khuôn là rất đơn giản, vì bạn không thể sợ làm hỏng chúng.

• Hình thức silicone gần đây đã xuất hiện đang dần đạt được sự phổ biến lớn do danh sách rất lớn về giá trị của nó. Nó không yêu cầu dầu ngoại trừ lần nấu đầu tiên trong đó. Nướng không dính và được nướng đều. Chất liệu này thân thiện với môi trường, khi đun nóng, không có mùi, bền, nếu bạn không cắt được món ngon đã hoàn thành đúng hình dạng, lợi ích của việc loại bỏ nó là không khó. Đây là những món ăn tốt nhất cho bánh mousse, bánh nướng và món tráng miệng.

• Một hình thức lý tưởng cho các loại bánh được gọi đúng là Nhật ký Silikomart của Ý. Đây là một hình dạng thể tích 3D tròn, đường kính là 18 cm. Một vòng bên có chiều cao 45 mm được gắn vào nó. Đây là cấu hình và kích thước tối ưu để làm bánh mousse và món tráng miệng, thạch, thạch và bánh quy, vì bất kỳ món ăn nào đều trông không cần thiết - dưới dạng hình elip.

• Các hình thức gốm đã được chứng minh là an toàn cho các món ăn không gây dị ứng cho sức khỏe. Bằng cách tiêu thụ nó, nữ tiếp viên có thể chắc chắn rằng lượng chất dinh dưỡng tối thiểu của các sản phẩm ban đầu sẽ bị mất. Trong số các ưu điểm khác, người ta không nên quên về việc dễ dàng giặt mà không sợ làm trầy xước bề mặt sản phẩm, cũng như nướng đồng đều các nội dung, cùng với việc giữ nhiệt lâu dài sau khi tắt lò. Thành phần thẩm mỹ cũng rất quan trọng: không có gì xấu hổ khi đặt một món ăn như vậy trên bàn lễ hội.

Cũng có những nhược điểm - đồ gốm đòi hỏi phải xử lý cẩn thận và không bị thổi và thay đổi nhiệt độ đột ngột, do đó, bạn nên cho bát đĩa vào lò lạnh và không được đổ nước lạnh vào nước lạnh.

• Sản phẩm thủy tinh sẽ trở thành trợ lý cần thiết của bất kỳ bà chủ nào, vì họ có khả năng chống đông và nướng trong lò nóng. Những món ăn như vậy không hấp thụ mùi, cho phép sử dụng nó để nấu các món ăn khác nhau.Tuy nhiên, thủy tinh có thể bị hỏng - thực phẩm sẽ dễ dàng dính vào bề mặt, điều này sẽ gây khó khăn cho việc loại bỏ các món ăn đã hoàn thành và làm sạch các món ăn. Để thuận tiện cho việc rửa, bạn nên ngâm thùng chứa với nước, nhưng trước tiên bạn cần chờ làm mát hoàn toàn, vì kính không thích nhiệt độ giảm.

• Lòng bàn tay của sự nổi tiếng vẫn giữ các dạng kim loại có thể tháo rời. Nếu tiếp viên thích tùy chọn này hơn, thì tốt hơn là chọn dạng nhôm hoặc thép. Đáy của mẫu chất lượng nên được kết nối chặt chẽ với các bên. Nhưng nó cũng xảy ra rằng với thời gian quá nhiều bột bắt đầu rò rỉ. Một vấn đề như vậy dễ dàng được loại bỏ bằng giấy bánh ngọt, nếu bạn lót nó dưới cùng của mẫu.

Ưu điểm không thể phủ nhận của bảng chia là khi tháo bánh thành phẩm, bánh sau không bị hư hại. Toàn bộ các hình thức không thể đảm bảo điều này. Trong số các nhược điểm có thể được quy cho thực tế là thực phẩm dính vào kim loại, nhưng cách thoát khỏi tình huống sẽ là các hình thức với lớp phủ chống dính đặc biệt (teflon). Trong số các mô hình cũng có các sản phẩm có một lỗ ở trung tâm, được coi là thích hợp hơn để nướng các sản phẩm bột nặng.

Cấu hình của nướng có thể là bất kỳ: tròn cổ điển, vuông, trong hình dạng của một trái tim, một ngôi sao, một bông hoa, với các cạnh có rãnh. Điều quan trọng cần nhớ là hộp kim loại yêu cầu xử lý nhẹ nhàng và rửa bằng miếng bọt biển mềm, chất mài mòn bị cấm. Nó cũng tốt hơn để sử dụng xẻng nhựa hoặc gỗ. Tất cả các sản phẩm kim loại là tuyệt vời để làm cho bất kỳ bánh và bánh nướng.

Có tính đến các đánh giá của các đầu bếp giàu kinh nghiệm, tốt nhất cho bánh quy là một hình thức có thể tháo rời với đáy có thể tháo rời và các mặt cao nhất thiết - trong đó hóa ra là thoáng, mịn và nhẹ nhất. Và thuận tiện nhất để làm bánh mousse, các bà nội trợ xem xét các hình thức silicone, vì vậy tốt hơn là nên có trong kho vũ khí của bạn nhiều loại dụng cụ nhà bếp và không giới hạn khả năng nấu các loại kẹo yêu thích của bạn.

Trong danh sách các loại món ăn không chỉ có bánh quy và bánh mousse, mà còn có salad, bánh tráng miệng, thạch, đồ ăn nhẹ và aspic. Đối với các món ăn đúc sẵn, một hình thức có thể tháo rời cao ở dạng vòng kim loại không có đáy được sử dụng. Nó được thay thế thành công bằng một giá đỡ đặc biệt, trong đó món ăn đã hoàn thành được chuyển sang món ăn. Chiếc nhẫn là một băng thép dài có thể điều chỉnh với một kẹp kẹp. Điều này có nghĩa là bạn có thể tạo ra các món ăn có đường kính khác nhau, ví dụ, bánh nhiều tầng với bánh có đường kính 16, 20 và 24 cm.

Trong một vài trường hợp, các chuyên gia khuyên bạn nên lấy một băng acetate, được đặt giữa các bức tường của mẫu và điền và phục vụ để tạo thành các bề mặt bên lý tưởng không cần san lấp. Nó cũng tạo điều kiện cho việc khai thác các bữa ăn sẵn sàng.

Đo lượng chính xác của các thành phần sẽ giúp quy mô. Tốt hơn là lấy phiên bản điện tử, thay vì cơ học, vì thiết bị đầu tiên chính xác hơn. Một nhiệt kế đặc biệt để nướng bánh sẽ cho phép ngay cả một người làm bánh kẹo mới đối phó với một chiếc bánh quy thất thường. Sàng rất hữu ích cho việc rây bột, không có máy trộn và máy xay sinh tố, không thể tạo ra một mousse tuyệt vời, một chiếc bánh xốp tươi tốt, soufflé, frosting, mash berry và trái cây và thực hiện nhiều nhiệm vụ khác.

Bàn xoay là dụng cụ hỗ trợ nhà bếp quan trọng nhất để san phẳng bánh. Đó là giá trị nhìn vào các lựa chọn bền vững và với bán kính lớn nhất. Phế liệu, xẻng và thìa được sử dụng tích cực để áp dụng và san bằng kem trên bánh, để trang trí các mặt. Một thìa nhỏ rất hữu ích cho việc áp dụng các mẫu, và một mẫu lớn và rộng là để đưa sản phẩm hoàn chỉnh lên đĩa để phục vụ.

Trước khi cắt bánh quy trên bánh, nó phải được làm lạnh, tốt nhất là giữ nó trong tủ đá trong 1-2 giờ, bọc trong bọc nhựa. Một con dao thông thường không thích hợp để cắt bánh quy, vì nó sẽ nghiền nát nó và chặt ra - tốt hơn là lấy một con dao bánh mì, chỉ nha khoa, một sợi dây hoặc một dây câu mỏng. Để làm cho bánh giống nhau, bạn có thể sử dụng một con dao có kẹp, cần được đặt theo chiều cao mong muốn của bánh.

Các hình thức phân chia cũng phục vụ để cắt. Trong trường hợp này, đỉnh lồi bị cắt, bánh được đặt trong một chiếc nhẫn trên bệ đĩa, phần nổi lên trên cạnh bị cắt đi, và do đó toàn bộ bánh quy bị tách ra. Đối với các bà nội trợ, thường làm hài lòng gia đình với bánh ngọt, nên mua một máy thái thịt tiện lợi.

Một túi bánh ngọt với nhiều vòi phun có hình dạng khác nhau, một máy cắt bánh ngọt với các con lăn có thể hoán đổi cho nhau, ngăn xếp và thảm kết cấu, cũng như một lưới kính sẽ phục vụ một dịch vụ tuyệt vời trong trang trí các món quà.

Xem video sau để biết mẹo chọn hình dạng cho bánh.