Sự tinh tế của việc phục vụ bàn lễ hội

Cài đặt bàn khá thú vị và không phải là điều dễ thực hiện nhất, bởi vì ở đây bạn cần tuân theo tất cả các quy tắc nghi thức để bàn ăn mừng lễ trở thành đối tượng tự hào của chủ nhà và trang trí sành điệu cho bất kỳ sự kiện nào.

Phục vụ - đây là một sự sắp xếp rõ ràng của các món ăn và tất cả cần thiết cho việc tiếp nhận các thiết bị thực phẩm trên bàn. Một số người bình thường không biết rằng thiết kế chính xác của bảng cần có thời gian, mặc dù đối với các nữ tiếp viên thông thái, quy trình này sẽ khá đơn giản. Toàn bộ quá trình thiết kế bảng bao gồm một số bước:

1. Một lựa chọn khăn trải bàn đẹp và khăn ăn phù hợp.
2. Mua bát đĩa.
3. Mua thìa đẹp, dĩa và dao đặc biệt.
4. Mua kính.
5. Sự lựa chọn của dịch vụ cho nghỉ giải lao và cà phê.

Khi tất cả các vật dụng cần thiết sẽ được sử dụng, bạn có thể bắt đầu lên kế hoạch cho bữa ăn.

Bạn nên biết rằng nó có thể được mua cho các tình huống trang trọng và sử dụng hàng ngày. Các chuyên gia khuyến cáo:

• Đối với một bữa tiệc lễ hội để mua một chiếc khăn trải bàn từ một vật liệu tự nhiên.
• Đối với các bữa tiệc trà gia đình thường xuyên mua một chiếc khăn trải bàn bằng vật liệu kháng hơn.

Tốt hơn là hình dạng của sản phẩm tuân theo hình dạng của mặt bàn. Đặc biệt chú ý đến chiều dài của phụ kiện quan trọng này. Theo tất cả các quy tắc của nghi thức, khăn trải bàn có nghĩa vụ che giấu hoàn toàn mặt bàn, và cũng có thể treo xuống từ cạnh của nó xuống 20-25 cm.

Thiết kế cổ điển của bàn đòi hỏi một sự sắp xếp đặc biệt của các món ăn trên đó. Đầu tiên, đồ đất nung và bộ đồ ăn bằng sứ được lắp đặt, sau đó các thiết bị khác nhau được đặt vào, sau đó kính, cốc và ly, đồ pha lê, bình hoa và đĩa kẹo làm bằng thủy tinh được đặt.

Quan trọng không kém là khăn lau. Vải có thể bổ sung hoàn hảo cho thiết kế của bàn, chúng trông thanh lịch. Được mời đặt chúng trên đầu gối của họ, để không nhận được quần áo bẩn. Với các đối tác giấy, họ chỉ cần lau ngón tay hoặc môi, cả trong và sau bữa ăn.

Cần phải tính toán trước số lượng khách, để kính, tấm và các thiết bị khác đủ cho tất cả mọi người có mặt.

Nếu bạn đặt các chén hoặc đĩa khác nhau cho một lễ kỷ niệm trên bàn, khách của bạn rõ ràng coi đó là một động thái, vì tốt nhất là chọn tất cả các món ăn từ cùng một dịch vụ, sau đó sẽ không chỉ là phong cách, mà còn cùng loại.

Chủ nhà trước khi phân phối các món ăn nên kiểm tra sự hiện diện của thìa trong tất cả các bát salad, để những người được mời có một cái gì đó để đặt món salad đã chọn vào đĩa của họ.

Ngoài ra, ly và đĩa nhựa luôn hài lòng với vẻ ngoài hấp dẫn của chúng, điều này sẽ làm cho bàn ăn gia đình cho trẻ em vui vẻ thanh lịch nhất có thể.

Một vài ngày trước kỳ nghỉ, bạn cần giải quyết tất cả các vấn đề liên quan đến tổ chức của mình và chuẩn bị đúng cách: đếm số lượng khách được mời, suy nghĩ về thực đơn, xác định xem khăn trải bàn có theo thứ tự và có màu khăn ăn phù hợp hay không, có tính đến sự hiện diện của bộ đồ ăn lễ hội trang tríVào ngày lễ kỷ niệm của bạn, lau tất cả các mặt hàng bằng một miếng vải sạch cho đến khi tiếng rít và tỏa sáng, và sau đó bạn có thể bắt đầu tự phủ lên bàn lễ hội.

Đầu tiên, tất cả các tấm được tiếp xúc. Vị trí chính trên bàn luôn được chiếm bởi một tấm riêng để trang trí, được đặt cách mép bàn không dưới 2 cm. Trên đầu nó được đặt một món ăn cho đồ ăn nhẹ mát mẻ, kích thước của nó phải vừa. Ngoài ra, bạn cũng có thể đặt một sản phẩm súp vào đĩa chính nếu có một món súp kem trong thực đơn của bạn. Nếu bạn sẽ đối xử với khách của bạn bằng nước dùng, thì tốt nhất là anh ta nên phục vụ một món nước sốt đặc biệt. Đĩa bánh mì nên đứng ở phía bên trái của cái chính.

Đối với bất kỳ loại món ăn, có một quy tắc chung - bạn cần sắp xếp chúng cách nhau 50 cm để người được mời không ngồi sát bàn. Dụng cụ được đặt trên cả hai mặt của hoặc trên các tấm. Các phích cắm thường được đặt ở phía bên trái của thiết bị chính. Dao nên được đặt bên phải, lưỡi dao quay trực tiếp vào đĩa. Muỗng cho tất cả các loại súp là trên cùng của món ăn chính. Muỗng cho lời nói dối ngọt ngào ở bên phải và được coi là cuối cùng trong một loạt các dao kéo.

Gần nhất là các mục được sử dụng đầu tiên. Bên cạnh tất cả sẽ là dao và dĩa cho những món ăn mới nhất. Khi bố trí các thiết bị cần nhớ rằng chúng phải dễ dàng và dễ dàng tiếp cận.

Để phục vụ bàn với thức ăn ở nhà, thật thú vị và theo tất cả các quy tắc hiện có, bạn cần chọn kính phù hợp. Điều đáng biết là đối với mỗi đồ uống nên có một loại ly hoặc ly. Các chuyên gia cho rằng:

• Ly rượu chuông được sử dụng cho các loại rượu vang có màu đỏ, rượu cognac thơm, rượu brandy.
• Ly nhỏ bảo quản đầy đủ một bó rượu vang trắng khô.
• Ly rượu hẹp là hữu ích cho rượu sâm banh.
• Kính là cần thiết để rót nước trái cây và nước khoáng.

Trên mặt bàn, tất cả các vật phẩm này được đặt ở bên phải của đĩa khách. Khăn ăn nên thú vị để kết hợp với màu sắc chính của dịch vụ bàn đã chọn. Khăn ăn được gấp lại để trong quá trình mở ra chúng trông gọn gàng nhất có thể. Những sản phẩm này được đặt trên đĩa để ăn nhẹ trong khi chúng đang được sử dụng. Với sự giúp đỡ của những phụ kiện này, bạn có thể trang trí bàn theo bất kỳ hướng thời trang nào.

Bất kỳ tiếp viên nào cũng sẽ nấu rất nhiều món ăn ngon và lạ thường để gây ấn tượng với khách bằng sự hiếu khách và hiếu khách của họ. Nhưng hãy nhớ rằng Sự phong phú quá mức sau đó sẽ khó khăn trong tất cả vinh quang của nó để đặt trên bàn, điều này có thể dẫn đến những khoảnh khắc khó chịu:

• Người khách không có nơi nào để đặt đĩa của mình.
• Không đủ không gian cho tất cả các món ăn.
• Bạn sẽ không thể đạt được một số món ăn.
• Bảng có thể trông lộn xộn.
• Bạn sẽ không thể phân hủy chính xác tất cả các thiết bị.

Nếu bạn muốn tổ chức tiệc chiêu đãi long trọng nhất, thì bạn sẽ cần phải suy nghĩ hơn 3 lần khi đặt bàn:

1. Phục vụ các món ăn nóng và các thiết bị bố trí trên bàn dưới chúng;
2. Trang trí một bàn riêng với nhiều đồ ăn nhẹ khác nhau;
3. Chuẩn bị cuối cùng của bàn cho món ăn tráng miệng.

Bạn cần suy nghĩ về cách nhanh chóng và chắc chắn đặt một bàn lễ hội cho tất cả các giai đoạn này. Cần chú ý đặc biệt đến các chi tiết của việc sắp xếp các món ăn chính.

Đặt lọ muối và hạt tiêu vào chính giữa bàn, giữa chúng bạn cần chừa một khoảng cách nhỏ. Tiếp theo, đặt mù tạt và tất cả các loại nước sốt. Phục vụ bơ với một con dao đặc biệt, và đặt muỗng nhỏ nhất vào mù tạt.

Bánh mì được mang trên các đĩa riêng biệt cần được đặt trên các mặt khác nhau của bàn để bất kỳ khách nào có thể tiếp cận nó.Cần phải sắp xếp đồ ăn nhẹ lạnh một cách chính xác - chúng có thể là cá, thịt và rau. Nếu bạn cần phục vụ đồ uống trong chai, sau đó mang một bình đã mở ra bàn.

Phục vụ đúng cách các loại đồ uống khác nhau phải tuân theo các quy tắc:

• Nước ngọt và nước khoáng tốt hơn để kết hợp với nhau, mở chúng trước khi bắt đầu lễ kỷ niệm.
• Nước trái cây và đồ uống trái cây được đổ vào bình thủy tinh, đặt xung quanh bàn.
• Decanters là cần thiết cho vodka và các loại rượu khác nhau.
• Cognac và rượu vang được đặt trên bàn chỉ trong các chai ban đầu.

Nếu nhiều người được mời đến lễ kỷ niệm, thì bạn cần biết thứ tự phục vụ các món ăn chính xác. Bữa tiệc nên bắt đầu với món khai vị lạnh - salad ngon và bánh sandwich nhỏ. Sau khi làm nóng - nó có thể là một món súp và một loạt các món ăn chính. Bữa ăn ngọt được coi là kết thúc bữa ăn - chúng được phục vụ vào cuối bữa tiệc. Mỗi món ăn nên có một muỗng riêng, để khách của bạn có thể dễ dàng chuyển thức ăn cho mình trên đĩa.

Nếu bạn đã nhập một số khóa học thứ hai trong menu, trước ca làm việc tiếp theo, bạn cần thay đổi các món ăn bẩn để làm sạch các món ăn.

Nếu bạn nấu cá chiên hoặc nhồi, thì thịt hoặc thịt gia cầm trong thực đơn của bạn nên được hầm hoặc ngược lại, và sau đó khách của bạn sẽ hài lòng. Các món rau là những món có đậu xanh hoặc bắp cải.

Trước khi tráng miệng, tốt hơn là loại bỏ tất cả các món ăn không cần thiết khỏi bàn, ngoại trừ kính. Trên bàn là những đĩa tráng miệng nhỏ với dao và dĩa, được sắp xếp theo nguyên tắc giống như các thiết bị thông thường cho các món ăn chính.

Các tấm phục vụ là một sản phẩm phẳng có đường kính lớn. Trong vai trò của nó có thể thực hiện các tấm thông thường cho nóng. Nó không chỉ được sử dụng để trang trí: sản phẩm này sẽ bảo vệ bàn khỏi những vụ va chạm vô tình.

Các đĩa snack là một món ăn nhỏ và bằng phẳng. Nó là cần thiết cho một món salad hoặc canape và được mang ra khỏi bàn ngay sau khi bữa ăn nhẹ kết thúc. Một món ăn sâu cho một cốc nóng hoặc đặc biệt cho nước dùng được đặt trên đầu của thanh đồ ăn nhẹ và đĩa phục vụ, nếu bạn có món súp trong thực đơn.

Các tấm hỗ trợ cho bánh mì cắt lát nằm ở bên tay trái và là cá nhân cho mỗi khách. Trong phục vụ hàng ngày của cô thường từ chối. Kính được thiết lập để tăng trưởng. Chúng được đặt trên bàn tay phải của đường chéo, hàng bắt đầu bằng kính hoặc kính lớn nhất và lớn nhất.

Thông thường tất cả các thiết bị được chia thành từng cá nhân (cho mỗi người được mời) và bổ sung. Đây là những chiếc thìa, dĩa, kẹp và muỗng đặc biệt, v.v ... Với những dụng cụ bổ sung này, khách sẽ chuyển món ăn vào đĩa của họ từ một món ăn thông thường.

Phục vụ không thể được hoàn thành mà không phục vụ các mặt hàng như giỏ trái cây, bình pha lê cho quả mọng, kẹo hoặc sa lát.

Việc lựa chọn màu sắc của bàn có thể phụ thuộc vào quyết định kiểu dáng và màu sắc của các món ăn và khăn trải bàn đã chọn, trong khi việc chọn khăn trải bàn ban đầu cho dịch vụ dễ dàng hơn nhiều so với việc chọn các món ăn cho một chiếc khăn trải bàn nhất định.

Việc bổ sung ban đầu sẽ được kết hợp hoa trong bình cao đẹp.

Thật dễ dàng hơn nhiều để chọn một chiếc khăn trải bàn đơn giản cho các món ăn bằng sứ, sự kết hợp táo bạo nhất và các thiết bị khác nhau sẽ trông tuyệt vời trên đó. Thiết lập bảng sẽ thanh lịch hơn nếu được bổ sung với khăn ăn nhiều màu hoặc các sản phẩm màu trơn được gấp thành các hình khác nhau. Do sự lựa chọn lớn của các sản phẩm này trong các cửa hàng, chúng có thể dễ dàng được mua cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, có thể là một đám cưới, năm mới hoặc các ngày lễ khác.Chủ sở hữu, có thể được tìm thấy trong bộ hoàn chỉnh của bất kỳ dịch vụ nào, sẽ giúp đặt khăn ăn một cách chính xác.

Nến trong nến sành điệu tại bất kỳ lễ kỷ niệm sẽ tạo ra một bầu không khí ấm cúng và ấm áp trong phòng và sẽ trang trí toàn bộ căn phòng. Thiết lập bảng cho một ngày đặc biệt có thể được bổ sung với các mục ban đầu. Ví dụ, bạn có thể sử dụng ruy băng lụa phù hợp với màu sắc của món ăn. Các mẫu được làm từ chúng, hoặc nhẫn được tạo ra, đi từ bó hoa đến các nhạc cụ trông tuyệt vời.

Bức tượng bạc sành điệu cũng sẽ có ích trên bàn ăn ngày lễ hiện đại. Và cuối cùng, hoa tươi là yếu tố chính của thiết lập bàn hiện đại.

Về những điều này và các thiết lập bảng tinh tế khác có thể được tìm thấy trong video sau đây.