Tất cả về chảo nướng

Đồ dùng nhà bếp rất đa dạng, và mọi yếu tố của nó đều tìm thấy vị trí của nó trong cuộc sống hàng ngày. Bài viết của chúng tôi sẽ nói về loại dụng cụ nhà bếp này, như chảo nướng. Xem xét ưu điểm và nhược điểm của nó, hãy nói về các nhà sản xuất, tìm hiểu các sắc thái của sự lựa chọn và sử dụng.

Một tính năng đặc trưng của chảo nướng so với vỉ nướng thông thường là đáy được phủ bằng các xương sườn đặc biệt. Nó là một bổ sung có gân, bắt chước một vỉ nướng riêng biệt đầy đủ, và đặt tên cho loại dụng cụ nấu này. Bất cứ sản phẩm nào được sử dụng, chúng sẽ chỉ chạm vào một phần cơ sở. Do đó, trong trường hợp này, rang và hấp thực sự được kết hợp.

Chảo nướng có thể thay thế một phần hầu hết các thiết bị nhà bếp khác nhau:

• chảo thông thường;
• lò nướng;
• nướng;
• máy nướng bánh mì;
• thịt nướng;
• Lò vi sóng.

Có ba mục tiêu chính đạt được khi sử dụng chảo nướng:

• đơn giản hóa việc nấu ăn;
• giảm chi phí thời gian;
• đạt được sự cân bằng tối ưu giữa hương vị và lợi ích sức khỏe.

Loại món ăn này có thể được sử dụng không chỉ để chế biến thịt, gia cầm hoặc cá. Hoàn toàn có thể nấu cả rau và trái cây. Trái cây nướng trên chảo nướng có một hương vị đặc biệt. Việc từ chối sử dụng dầu hoặc sử dụng tối thiểu có thể làm giảm giá trị năng lượng của thực phẩm.

Trong số các lợi thế của chảo nướng là dễ dàng thực hiện các công thức phức tạp nhất. Nó dễ dàng hơn nhiều so với việc giữ gìn hương vị tự nhiên của sản phẩm trong chảo thông thường. Đảm bảo độ bão hòa của chúng với chất lỏng dư thừa được giải phóng ra bên ngoài. Chế độ chế biến được lựa chọn cẩn thận không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng và năng lượng của các sản phẩm được chuẩn bị.

Nhờ thiết kế này, các sản phẩm chỉ tiếp xúc với lớp phủ trên các phần nhô ra. Tất cả chất béo và nước trái cây, chảy vào các rãnh ngăn cách xương sườn, bay hơi. Do đó, món ăn trở nên ngon ngọt hơn và có thể tránh được sự hình thành của mùi khó chịu, khói và cháy.

Một tính năng quan trọng của chảo nướng là nền kinh tế của nó. Đối với thực phẩm rang sẽ cần một lượng rất nhỏ hướng dương hoặc dầu ô liu. Trong một số trường hợp, họ làm mà không có nó. Và nếu họ sử dụng nó, một số đầu bếp làm ẩm các bộ phận lồi bằng bàn chải silicon, trong khi những người khác tự phun sản phẩm.

Ngoài ra, như đã đề cập, nhiệt được phân phối càng đều càng tốt. Một chảo chiên nóng lâu hơn bình thường giữ nhiệt độ. Nó giúp trong này và một đáy dày.

Có thể nhanh chóng chuẩn bị các món ăn khác nhau mà không cần quá nhiều. Thực phẩm dính vào đáy được loại trừ, ngay cả khi công việc của một món nướng hoặc nướng cao cấp được sao chép. Một lợi thế đáng kể khác của những món ăn như vậy là khả năng nấu cùng một lúc nhiều sản phẩm hoặc món ăn khác nhau. Không khó để nấu trong một chảo:

• nấm;
• bít tết thịt chọn;
• rau.

Tuy nhiên, chảo nướng có nhược điểm rõ ràng. Nó nặng hơn các chất tương tự thông thường: các sản phẩm làm từ gang nặng 2-5,5 kg và các sản phẩm làm bằng nhôm - từ 1,5 đến 2 kg. Trọng lượng của các sản phẩm cũng sẽ được thêm vào khối lượng này.

Chảo nướng đòi hỏi sự chăm sóc phức tạp hơn các món ăn thông thường. Chỉ rửa thôi là chưa đủ. Bạn sẽ cần lau khô toàn bộ bề mặt, sau đó bôi trơn bằng dầu. Nếu bạn phá vỡ các quy tắc như vậy, bạn có thể phải đối mặt với rỉ sét dữ dội. Và một sắc thái khác - chảo nướng trong hầu hết các trường hợp được giao mà không có nắp.

Nói về cấu hình của chảo nướng nên bắt đầu bằng rằng không chỉ các kích thước của đầu đốt nên được tính đến, mà cả các yêu cầu riêng lẻ của khách hàng.

• Hầu hết họ thường lấy container tròn truyền thống, nhưng một số chủ sở hữu thích hình dạng khác. Mô hình tròn là tốt vì nó rất nóng. Trong những chiếc chảo như vậy, chủ yếu là thức ăn cho thịt và rau, trứng ốp la và trứng chiên, phi lê chiên.
• Oval là phù hợp nhất để nấu các món cá và schnitzels thịt lợn.
• Hình vuông cũng khá phổ biến. Ưu điểm chính của nó là tăng công suất. Trong món này nấu rau, bít tết. Một vỉ nướng vuông có thể được sử dụng để nấu ăn cho cả gia đình hoặc một công ty thân thiện.
• Các loại chảo nướng hình chữ nhật cho phép bạn xử lý một số lượng lớn sản phẩm. Món ăn được nướng rất đều.

Một số công ty sản xuất chảo rán nhôm hình chữ nhật, nhưng giải pháp thiết thực nhất là bát đĩa bằng gang. Họ hoàn toàn đáp ứng các yêu cầu để nấu nướng.

Gang có độ dẫn nhiệt cao, cho phép toàn bộ món ăn được làm nóng nhanh và đồng đều nhất có thể. Trong thực tế, hiệu quả của chế biến trong lò nướng. Trong một chảo gang, bạn có thể dễ dàng thực hiện hầu hết mọi công thức. Tuy nhiên, thừa cân là một vấn đề nghiêm trọng.

Từ bề mặt sẽ luôn có mùi "kim loại" phong phú. Nhưng thịt có thể được chiên đến mức hoàn hảo đặc biệt. Mặc dù chảo rất nặng, nhưng nó rất dễ rửa và theo thời gian bề ngoài không bị xấu đi.

Phổ biến và nhôm. Nó nhẹ hơn nhiều so với gang và truyền nhiệt rất dễ dàng. Dụng cụ nấu bằng nhôm luôn được chế tạo với lớp chống dính. Khởi động nhanh đôi khi thậm chí có thể gây ra sự bất tiện, và do đó, nên ưu tiên cho các sản phẩm có đáy dày gấp đôi.

Những người sành ăn ngon và tốt cho sức khỏe nên lựa chọn thép không gỉ. Nó được đảm bảo không tham gia vào các phản ứng hóa học với các chất tạo nên thực phẩm. Do đó, mất các thuộc tính hữu ích được loại trừ. Tuy nhiên, thép không gỉ đòi hỏi phải bảo trì liên tục và rất cẩn thận. Chúng ta sẽ phải từ bỏ việc sử dụng bàn chải thép, chất mài mòn và bột.

Một cuộc trò chuyện riêng xứng đáng với chảo rán với một lớp phủ gốm. Một số chuyên gia thậm chí tin rằng đây là một loại đỉnh cao của sự phát triển của các món ăn ngày nay. Đó là những chảo, không phải Teflon và không sắt, được khuyến khích cho những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp. Trái với ý tưởng của một số người, chất lượng của lớp phủ gốm không bị suy giảm trong vài năm. Nó được làm từ các chất đã được chứng minh có nguồn gốc tự nhiên.

Những lợi thế của gốm sứ xem xét:

• khả năng chống mài mòn cơ học tuyệt vời (do không có lỗ chân lông);
• khả năng tương thích mái chèo cứng;
• nhiều màu sắc khác nhau;
• rủi ro tối thiểu khi sử dụng chất tẩy rửa;
• sự phù hợp để rửa trong máy rửa chén;
• sự phù hợp để nấu thức ăn cho bé.

Hãy xem xét các sản phẩm của các thương hiệu phổ biến nhất.

• Nếu lựa chọn dừng lại trên chảo gốm, thì bạn cần chú ý đến sản phẩm. Thương hiệu Fissler. Công ty này sản xuất sản phẩm chủ yếu cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Tuy nhiên, giá cả phải chăng cho phép bạn sử dụng nó ngay cả ở nhà. Mỗi bản sao có một hộ chiếu kỹ thuật cá nhân. Thời hạn bảo hành là 5 năm.

Thân máy bằng nhôm cho phép giảm đáng kể trọng lượng của sản phẩm. Lớp ngoài của lớp phủ có khả năng chống mài mòn cao. Chất lượng chính hãng của Đức cũng được thể hiện ở các đặc tính công thái học tuyệt vời và an toàn trong sử dụng. Các kỹ sư và nhà thiết kế tỉ mỉ suy nghĩ thông qua tất cả các sắc thái này.

• Công ty Pháp Tefal cũng có thể cung cấp chảo tuyệt vời. Trong phạm vi của nó có một loạt các mô hình trong phạm vi giá thấp. Bảo hành có thương hiệu là 2 năm. Do độ dày khá lớn của các bức tường và đáy, nguy cơ đối với lớp phủ gốm được giảm thiểu. Một tính năng đặc trưng của các sản phẩm Tefal cũng là một chỉ báo nhiệt tích hợp.

• Một lựa chọn tốt có thể là Sản phẩm TVS (Ý). Chúng được trang bị một lớp phủ làm từ hạt nano cát. Bạn có thể dễ dàng chọn một chiếc chảo có đường kính 26 cm hoặc thậm chí 28 cm, nếu cần thiết. Trong hầu hết các trường hợp, chảo TVS đủ nhẹ để chăm sóc chúng dễ dàng. Nhà sản xuất không cố gắng tiết kiệm bằng bất cứ giá nào và do đó tạo ra một đáy dày đáng tin cậy.

• Những người yêu thích chất lượng thực sự của Thụy Sĩ nên xem xét kỹ hơn. chảo kim cương Thụy Sĩ. Công ty tuyên bố rằng họ sử dụng gốm sứ trộn với tinh thể kim cương. Thiết kế được thiết kế để tối đa hóa việc bảo tồn các thuộc tính hương vị. Thân máy được làm bằng hợp kim nhôm-silicon. Các tay cầm được buộc chắc chắn và không tiếp xúc với nhiệt.

• Một phổ biến khác Thương hiệu Thụy Sĩ - Vinzer. Công ty này chuyên sản xuất dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ.

• Đức quan tâm đến Gipfel có một chuyên môn khác - chảo rán gang. Người tiêu dùng đánh giá họ rất cao.

• Trong ngân sách và nhóm giá đắt vừa phải nổi bật công ty sản phẩm Maestro, có thiết kế hấp dẫn và sự thoải mái đặc biệt khi sử dụng.

• Chú ý xứng đáng và sản phẩm Nhà sản xuất Bỉ BergHoff. Ông được coi là một trong những nhà lãnh đạo thế giới trong sản xuất bộ đồ ăn. Vật liệu xây dựng chính là nhôm đúc.

• Đó là giá trị nhìn vào gang Chảo chống dính. Công ty Mỹ sản xuất các sản phẩm thuộc nhóm giá trung bình. Trong hầu hết các phiên bản, kích thước là 26 cm, nhưng không khó để tìm thấy các món ăn có đường kính 30 cm.

Có một vài thương hiệu cung cấp chảo nướng chất lượng tốt.

• Người đầu tiên là Risoli. Công ty Ý này đã hoạt động ổn định từ năm 1965. Tất cả các công đoạn sản xuất, bắt đầu bằng việc sản xuất nguyên liệu kim loại, chỉ xảy ra ở Ý. Công ty sử dụng lớp phủ đá granit, và bánh kếp được làm bằng đá cẩm thạch. Vật liệu xây dựng chính là nhôm đúc. Việc sử dụng vật liệu nhẹ thay vì gang nặng khá phù hợp với xu hướng của thập niên 1960.

Trong điều kiện thực tế, điều này cho phép một số lợi thế đặc trưng. Sự dày lên của các bức tường và phía dưới làm cho ấm lên đồng đều hơn nhiều so với trước đây. Các sản phẩm Risoli được chuyển đến các quốc gia khác nhau trên thế giới.Hợp kim nhôm được lựa chọn riêng lẻ và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, việc hoàn thiện cuối cùng được thực hiện nghiêm ngặt bằng tay.

Công ty tuyên bố rằng các sản phẩm của họ phù hợp để làm việc trong lò nướng, lò vi sóng, trên bếp gốm thủy tinh. Có các mô hình riêng biệt được thiết kế để sử dụng trên bếp cảm ứng. Các nhà thiết kế đã chăm sóc sự tiện lợi của việc nấu các món ăn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thực hiện một cách an toàn tất cả các loại thí nghiệm ẩm thực và có được một kết quả tuyệt vời.

• Chảo Saporella với tay cầm bằng gỗ gấp có kích thước 28x28 cm. Chúng thích hợp để làm việc trên bất kỳ bếp nào (trừ các mẫu cảm ứng). Máy rửa chén an toàn. Bao gồm không bao gồm.

• Từ chảo của các công ty khác nên được làm nổi bật Sản phẩm Wellberg. Đặc điểm đặc trưng của chúng là một lớp phủ đá cẩm thạch. Theo ước tính của người tiêu dùng, tùy chọn này thực tế và tiện lợi hơn nhiều so với Teflon, và thậm chí vượt xa cả gốm sứ ở một số thông số.

Các sản phẩm của Wellberg được định giá cho:

1. năng lực đáng kể;
2. bút tiện lợi;
3. rủi ro tối thiểu dính vào thực phẩm;
4. sự phù hợp để làm việc trên một bếp gas và cảm ứng thông thường;
5. cảm giác chung về chất lượng tốt.

• Nhưng lựa chọn hấp dẫn này không kết thúc ở đó. Sự chú ý chắc chắn xứng đáng và mô hình AMT Gastroguss AMTE285G. Chảo nướng này được đánh giá cao cho vị trí đặc biệt của sườn trên dưới. Cứu trợ cho phép bạn thoát khỏi tình trạng khó xử truyền thống: đặt các miếng thịt lên một đường chéo hoặc đồng ý với sự xuất hiện của các dải "sai". Ưu điểm quan trọng là đáy dày và sự hiện diện của lớp chống dính.

Tay cầm có thể tháo rời đủ dài và được trang bị thêm một tai. Điều này cho phép bạn đơn giản hóa quá trình nấu trong lò nướng. Tuy nhiên, do không có đĩa sắt từ, mô hình này có thể được coi là phù hợp cho một bếp cảm ứng.

• Phiên bản thú vị tiếp theo là Nadoba Vilma 728220. Đây là một vỉ nướng vuông được trang bị một chỉ báo nhiệt. Các nhà phát triển Séc đã cung cấp các rãnh để hút chất lỏng, đặt ở các cạnh và không nằm nghiêng như bình thường. Tay cầm được trang bị đèn báo nhiệt. Nó cho thấy chính xác khi các món ăn ấm áp và bạn có thể bắt đầu làm việc.

Chảo hoạt động tuyệt vời trên một bếp cảm ứng. Nó có thể được rửa trong máy rửa chén. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là tay cầm buộc lỏng lẻo theo thời gian.

• Từ sản phẩm trong nước đến đỉnh của sự sụp đổ xứng đáng nhất mô hình "Tiêu chuẩn Marusya 3724g". Đây là một sản phẩm tương đối rẻ tiền của một hình tròn. Nhà sản xuất đã sử dụng phun đá cẩm thạch; Khối lượng bên trong là đủ để nấu một lượng nhỏ thức ăn. Chảo rán "Marusya" khá nhỏ gọn, và đối với các đặc tính chống dính, nó đáp ứng đầy đủ các yêu cầu cho một vỉ nướng có gân.

• Nhưng dòng cảm ứng BAF Galaxy model 4002 16 28, như tên cho thấy, nó không có vấn đề như vậy. Chiếc chảo rán ngon được sản xuất tại Đức này trông giống như một sản phẩm phổ quát. Hợp kim cấu trúc chính là loại thép không gỉ tốt nhất (18/10). 3 lớp phủ titan-gốm không dính không bị phá hủy bởi sự va chạm của dao kéo kim loại, không vỡ khi bị nung quá nóng.

• BếpAid KC2T10NRST hoàn thành đánh giá của chúng tôi. Mô hình này là hoàn hảo cho người dùng bếp điện.Đáy rất dày (thậm chí không tính đến phần cứu trợ) không bao gồm đốt. Đồng thời, khởi động nhanh được cung cấp, tay cầm được cố định chắc chắn và an toàn. Bạn có thể sử dụng dao kéo và phụ kiện bằng kim loại, miễn là chúng không quá sắc.

• Chọn bát đĩa cho bếp gas, bạn có thể sử dụng hộp đựng bất kỳ vật liệu nào. Nhưng yêu cầu bắt buộc sẽ là tuân thủ nghiêm ngặt với kích thước của vỉ nướng và bếp nấu ăn. Nếu một bếp cảm ứng được lắp đặt tại nhà, nên kiểm tra các món ăn cho nó bằng nam châm. Xác minh như vậy nên được thực hiện ngay cả với các dấu hiệu đặc biệt. Đôi khi (mặc dù rất hiếm khi) nó có thể được giả mạo.

Chọn chính xác chảo để làm việc trên các bề mặt gốm thủy tinh, có tính đến các yêu cầu như sau:

1. sự tương ứng của phần dưới cùng và phần của đầu đốt;
2. sự hiện diện của tay cầm với lớp phủ chịu nhiệt;
3. lớp gang hoặc nhôm, làm giảm khả năng cháy.

• Trong khi ưu tiên cho một tấm chảo gốm, điều quan trọng là phải nhận ra rằng nó không phải là dễ dàng để xử lý. Tính chất tích cực chỉ được lưu trong một trường hợp - nếu chảo được bảo vệ khỏi tiếp xúc kéo dài với nước. Ngoài ra, gốm dễ dàng bị phá hủy với sự thay đổi nhiệt độ đáng kể.

• Cần phải làm rõ ngay một điều nữa: một số chảo có lớp phủ gốm không phù hợp để rửa trong máy rửa chén hoặc có thể bị hỏng bởi các chất tẩy rửa riêng biệt.

• Nếu người tiêu dùng chọn lựa chọn trong chảo có lớp gốm, bạn sẽ phải chú ý đến phương pháp ứng dụng của nó. Phun tốt hơn và bền hơn nhiều so với kỹ thuật đan, nhưng hóa ra nó đắt hơn, và các nhà sản xuất các sản phẩm ngân sách không thích nó.

• Điều quan trọng không chỉ là nhìn vào vật liệu mà chảo được làm, mà còn với loại nắp nào. Đối với một số người, nắp đậy nhẹ, trong suốt là thích hợp hơn, và đối với những người khác - nặng, giữ hơi nước và nước trái cây bên trong. Bạn chỉ cần tập trung vào thị hiếu của riêng bạn.

• Muốn mua sản phẩm bền nhất, bạn phải ưu tiên cho các sản phẩm gang. Tuy nhiên, chúng ta phải nhớ rằng đối với người hâm mộ bánh kếp và bánh kếp, chúng không phù hợp lắm. Trong trường hợp này, bạn phải lựa chọn có lợi cho nhôm hoặc thép. Tuy nhiên, vỏ đúc kéo dài hơn vỏ được sản xuất bằng cách dập, và nó đắt hơn nhiều.

• Khi mua chiếc chảo đầu tiên trong đời, bạn nên đưa ra lựa chọn ủng hộ mô hình của một công ty nổi tiếng ở phân khúc giá trung bình. Nếu quyết định hóa ra không thành công, sẽ không có nhiều sự hối tiếc về các chi phí quá mức. Mua một chảo rán rất đắt tiền và rất rẻ là không mong muốn.

• Bạn nên chọn không quá nhiều nhà sản xuất như mô hình cụ thể. Mỗi thương hiệu, ngay cả những người có uy tín nhất, có thể có những sửa đổi không thành công của món ăn. Loại bỏ chúng bằng cách xem xét đánh giá trên các trang web độc lập. Điều quan trọng là những phụ kiện được bao gồm trong gói.

• Khi những khoảnh khắc này được nghiên cứu, đã đến lúc chú ý đến các tính chất công thái học của các mô hình cụ thể. Các bà nội trợ có kinh nghiệm luôn kiểm tra chảo "trong tay", xem tay cầm của họ sẽ không nóng lên quá nhiều.

• Ngay cả khi có tương đối nhiều không gian trong nhà bếp, bạn nên chọn các mẫu bát đĩa có tay cầm có thể thu vào hoặc gập lại. Vì một số lý do, hóa ra luôn có không đủ không gian.

• Điều đáng làm là đảm bảo trước khi mua rằng gói bao gồm các hướng dẫn.

• Yêu cầu đặc biệt được đưa ra khi mua các món nướng có rãnh. Trong trường hợp này, nên ưu tiên cho các sản phẩm gốm.

Bất kể chảo có được cung cấp một tay cầm có thể tháo rời hay không, nó có thể được làm từ một vật liệu khác thường như đá granit. Và điểm kỳ dị của anh ta không có nghĩa là anh ta là một cái gì đó xấu. Tất nhiên, không ai làm một dụng cụ nhà bếp bằng đá hoàn toàn.

Vô tình để lại vết xước trên chảo đá granit là gần như không thể. Tuy nhiên, bạn không nên thực hiện tất cả các loại thử nghiệm triệt để, kiểm tra độ bền của sản phẩm. Một tính năng khác của món ăn này là khá nhanh, làm nóng đồng đều. Nhiệt được lưu trữ trong một thời gian dài. Và các món ăn sẽ kéo dài rất lâu.

Nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng đá granit có những điểm yếu nhất định:

1. chi phí cao (so với các sản phẩm tanh);
2. nguy cơ thiệt hại do biến động nhiệt độ;
3. không có khả năng làm sạch bằng chất mài mòn hoặc các chất gây hại;
4. phá hủy cơ học trong các cú sốc và rơi.

Bất kể thương hiệu và mô hình, điều quan trọng là sử dụng chảo nướng đúng cách. Nó là hoàn toàn đáng tin cậy, nhưng điều trị mù chữ có thể gây hại ngay cả một điều chưa từng thấy như vậy. Trước khi sử dụng chảo nên rửa sạch bằng nước ấm, sau đó tất cả bụi sẽ rời đi. Giặt được yêu cầu không chỉ sau khi mua, mà còn sau khi lưu trữ lâu.

Các sản phẩm được đặt trên chảo nướng chỉ sau khi cắt thành lát mỏng. Hiệu quả của vỉ nướng than càng quan trọng, bạn sẽ phải cắt mọi thứ càng mỏng. Những lát thức ăn phải được phủ bằng dầu thực vật. Nếu bạn đặt nó vào chảo, các sản phẩm sẽ bắt đầu dính và khói có thể xuất hiện. Với các đặc điểm của nấu trong chế độ nướng, dầu ô liu, hấp ở nhiệt độ thấp, sẽ phải từ bỏ.

Trước khi bắt đầu nấu, chảo nướng sẽ phải được làm nóng rất nhiều. Ngay cả khi đầu đốt hoặc đầu đốt đang hoạt động mạnh, bạn phải đợi ít nhất 5 phút. Sau đó bề mặt sẽ ấm đều, và quá trình nấu sẽ tiến hành đồng đều. Ngay cả với sự nóng lên mạnh mẽ, dấu vết đặc trưng của xương sườn trở nên rõ ràng hơn. Nếu bít tết được chiên, gà xắt nhỏ hoặc một cái gì đó tương tự, khoảng cách giữa các miếng nên khoảng 1,25 cm.

Trong trường hợp không có vỏ bọc trong gói, bạn vẫn cần phải mua nó và chắc chắn sử dụng nó mỗi lần. Ngoài ra, một bát kim loại đôi khi được sử dụng. Để có được hình ảnh đẹp đặc trưng, ​​các sản phẩm sau dấu trang không chạm ít nhất 1 phút. Khi thời gian này trôi qua, bạn có thể di chuyển các miếng bằng kẹp để loại bỏ quá trình cháy hoặc rang không đều.

Mỗi loại sản phẩm được đảo ngược sau một thời gian được xác định nghiêm ngặt:

• miếng thịt lợn trong 6-7 phút;
• patties - 3 phút;
• lát gà - 5-10 phút;
• miếng xúc xích và xúc xích - 5 phút;
• rau - 3 hoặc 4 phút.

Bất kỳ sản phẩm nào cũng có thể được đảo ngược trước thời hạn, nếu nó bắt đầu cháy mạnh. Nên dự trữ bằng nhiệt kế để đo nhiệt độ bên trong miếng thịt. Nếu không, bạn sẽ chỉ phải dựa vào trực giác ẩm thực và may mắn. Động vật thân mềm, thịt lợn, thịt bê, thịt cừu nên được làm nóng đến 63 độ, thịt gia cầm đến 74. Tất cả các loại thịt băm được làm ấm đến 71 độ.

Nếu cần thiết để lưu trữ chảo gang mà không sử dụng, nó cần được che chắn cẩn thận bằng dầu hướng dương (một chiếc khăn giấy được sử dụng cho việc này). Sau đó đặt bát đĩa lên kệ giữa trong lò và đặt nhiệt độ thành 190 độ. Giữ chảo ở chế độ này trong 60 phút, hệ thống sưởi được tắt và sau đó họ đợi cho đến khi nó nguội.

Cách chọn chảo nướng, xem video dưới đây.