Dao làm sạch cá: các loại, đánh giá của nhà sản xuất, lựa chọn và sử dụng

Người ta đã nhiều lần chứng minh rằng cá là hữu ích và nhất thiết phải được đưa vào chế độ ăn uống của một người ở mọi lứa tuổi. Vì vậy, những bữa ăn như vậy không được chán, cá phải đa dạng. Không phải tất cả các loại cá đều phổ biến như nhau. Càng ngày, sự lựa chọn càng được ưu ái cho những người có công việc dọn dẹp sẽ đơn giản hơn. Để tránh vấn đề như vậy, bạn chỉ cần hàng tồn kho đúng và một vài lời khuyên tốt.

Trước tiên bạn cần hiểu rằng Điều chính xác làm người dân sợ hãi trong quá trình chuẩn bị và làm sạch cá:

• Thứ nhất, không phải ai cũng biết cách làm sạch cá đúng cách, trong khi chi tiêu cho việc này tối thiểu thời gian và công sức;
• Thứ hai, không phải tất cả mọi người đều thích các hiệu ứng dưới dạng bắn tung tóe, vảy lan rộng và mùi.

Để tạo điều kiện cho nhiệm vụ, bạn cần tích trữ một con dao tốt. Tất nhiên, mọi thứ phụ thuộc vào kỹ năng và kinh nghiệm, nhưng một con dao như vậy nên là:

• khó khăn (để không mùa xuân khi di chuyển);
• dài vừa phải và rộng (để thuận tiện cho công việc);
• với tay cầm thoải mái (trơn tru nhưng không trơn trượt);
• chống ăn mòn (tốt nhất là làm bằng thép không gỉ chất lượng cao);
• với độ sắc nét bên phải.

Làm sắc nét không nên quá sắc nét, để không làm hỏng da. Nếu sự xuất hiện trong đĩa cuối cùng không quan trọng, vảy có thể được loại bỏ bằng da. Trong hầu hết các trường hợp, lưỡi dao sẽ có răng cưa hoặc lượn sóng. Các răng có thể giống nhau hoặc thay thế với các kích cỡ khác nhau.

Đừng nhầm lẫn dao để làm sạch vảy và cắt thân thịt (sirloin). Cái sau, như một quy luật, dài hơn, mỏng và hẹp. Có những mô hình phổ quát, một mặt trong đó là sắc nét và thứ hai - với cùn hoặc lởm chởm. Nhưng chúng ít thuận tiện hơn cho việc sử dụng vĩnh viễn. Những con dao như vậy cũng được gọi là khách du lịch.

Thông thường trong bộ dao hoặc trong số các ngôi nhà tích lũy, bạn có thể chọn tùy chọn thích hợp.có thể phục vụ cho sử dụng tạm thời. Ngoài ra, cân để làm sạch vảy thường được gọi là tất cả các thiết bị thực hiện chức năng này (thậm chí không giống như dao ở dạng thông thường). Các thiết bị như vậy bao gồm một tay cầm và một phần làm việc của các hình dạng khác nhau.

Tất cả các dao để làm sạch cá có thể được chia thành thủ công và điện. Các tùy chọn thủ công như sau.

• Dao thường ở dạng quen thuộc nhất với chúng ta khi lưỡi kiếm và tay cầm ở cùng một mặt phẳng. Trên dao phổ quát, bạn thường có thể nhìn thấy các rãnh - để ngăn ngừa bắn tung tóe. Một số mô hình có một cái móc để xé bụng. Để loại bỏ các vảy cũng phù hợp với lưỡi dao với cái gọi là mài sắc.
• Dao phế liệu. Bản chất công việc của họ - với sự hiện diện của những chiếc máy bay có răng, mà bạn có thể nhẹ nhàng lấy và cạo ra khỏi vảy. Phế liệu như vậy có thể thẳng hoặc cong. Các răng có thể nằm xung quanh chu vi, từ một cạnh hoặc trong một số hàng, tùy thuộc vào mô hình.
• Dao có hộp đựng. Máy gọt vỏ có lưỡi kim loại và bể có nắp ở phần trên (nơi có vảy) giống như vẻ ngoài của chúng.

Các mô hình điện của dao để làm sạch vảy là thực tế hơn. Tùy thuộc vào mô hình và nhà sản xuất, thông số kỹ thuật có thể thay đổi một chút. Những lợi thế của một thiết bị như vậy:

• mạnh mẽ, đáng tin cậy làm việc (di chuyển) một phần;
• trường hợp chống thấm nước với lớp phủ chống trượt;
• công suất cao với độ ồn thấp;
• sự hiện diện của tấm che hoặc thùng chứa hạn chế sự lây lan của thuốc xịt và mảnh vụn;
• trọng lượng nhỏ;
• pin bổ sung cho công việc mà không cần truy cập vào mạng (ví dụ, về bản chất);
• dễ giặt và dễ dàng bảo quản.

Người ta tin rằng các nhà sản xuất đã được chứng minh là một đảm bảo chất lượng tốt. Tuyên bố này khá gây tranh cãi, bởi vì mỗi sản phẩm đều có những mặt tích cực và tiêu cực riêng. Để làm cho nó rõ ràng hơn, chúng ta hãy xem xét một vài ví dụ.

• Fiskars cần thiết - dao cá từ thép không gỉ chất lượng cao, không thay đổi tính chất của nó ngay cả theo thời gian. Công ty sản xuất Phần Lan bảo đảm dịch vụ trong năm năm. Hình dạng đặc biệt của lưỡi dao được thiết kế để làm sạch cá hiệu quả và nhanh chóng nhất khỏi vảy. Tay cầm thuận tiện tạo điều kiện làm việc.
• Góc cua - được làm hoàn toàn bằng thép thực phẩm, có thể tiếp xúc an toàn và an toàn với cá. Tay cầm không trượt, có một vòng để treo. Trên phần làm việc có răng ở cả hai bên, sẽ cho phép làm sạch hoàn toàn bất kỳ con cá nào.
• Fissman - con dao làm sạch cá đã được chứng minh tốt, đặc trưng của nó là hộp đựng tích hợp cho các vảy còn lại. Trong mô hình này, chỉ có lưỡi kiếm được làm bằng kim loại, phù hợp với nhiệm vụ của nó. Ở mặt sau của tay cầm, một lưỡi dao bổ sung được đẩy ra để gặm. Hầu hết các khiếu nại gây ra thiệt hại cho vỏ và tay cầm, được làm bằng nhựa và không phải lúc nào cũng chịu được công việc chuyên sâu. Đối với các nữ tiếp viên, một thiết kế tươi sáng sẽ là một bổ sung dễ chịu.
• Điện VES 4000 - dao điện để làm sạch cá. Khá là một thiết bị mạnh mẽ với hiệu suất tốt. Nó có trọng lượng nhỏ, thuận tiện để giữ nó trong tay của bạn. Dễ dàng rửa và hiểu, phù hợp với tất cả các yêu cầu vệ sinh. Có một thùng chứa bảo vệ để thu gom chất thải. Có thể sử dụng từ xa từ mạng, có đèn báo sạc. Ngoại hình khá dễ chịu.

Để nấu ăn chỉ mang lại cảm xúc dễ chịu, tất cả các dụng cụ nhà bếp phải được lựa chọn một cách khôn ngoan. Nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến việc lựa chọn một con dao để làm sạch cá - đây là một số trong số chúng.

• Sự tiện lợi của dao là rất quan trọng, đặc biệt là nếu bạn phải làm sạch cá thường xuyên. Trước hết nó liên quan đến hình dạng của tay cầm và tổng trọng lượng của sản phẩm.
• Các thiết bị được kiểm tra theo thời gian đáng tin cậy. Tuy nhiên, bạn không nên chỉ giới hạn ở chúng - trong các mô hình mới, trải nghiệm trước đó được kết hợp với các đổi mới.
• Trong số các vật liệu mà từ đó các dụng cụ nhà bếp được sản xuất, thép không gỉ chất lượng cao là thích hợp nhất. Nó có tuổi thọ dài nhất, trong khi nó không bị oxy hóa và không tạo cho sản phẩm bất kỳ hương vị nào. Đối với sản xuất tay cầm thường sử dụng gỗ hoặc nhựa. Các bộ phận bằng gỗ ít vệ sinh hơn, mặc dù dễ chịu hơn khi chạm vào. Nhựa kém hơn các vật liệu trên về độ bền, nhưng một sản phẩm như vậy sẽ dễ dàng và rẻ hơn so với kim loại.
• Bây giờ trên thị trường bạn có thể tìm thấy rất nhiều hàng giả bắt chước dao của các nhà sản xuất nổi tiếng. Dụng cụ nhà bếp kém không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng làm sạch mà còn có thể dẫn đến chấn thương. Do đó, nếu bạn nghi ngờ con dao, tốt hơn là chuyển sang các thương hiệu đã được chứng minh.
• Các tùy chọn phổ quát được thiết kế để làm sạch và lưu trữ không phải lúc nào cũng thuận tiện trong cả hai trường hợp. Nếu quỹ cho phép, tốt hơn là mua hai con dao riêng biệt. Bộ dụng cụ thay cá lớn cũng vô dụng. Ngoài dao cạo và dao thớt, chỉ cần kéo.
• Nếu bạn thường xuyên phải làm sạch một số lượng lớn cá, sẽ khôn ngoan hơn khi mua một máy đánh cá bằng điện. Với thời gian của cô cho các thao tác như vậy sẽ được giảm đi nhiều lần.

Ngay cả con dao tốt nhất cũng sẽ không thể khắc phục tình hình nếu người làm việc cho họ không có kinh nghiệm. Để cho kết quả tốt, bạn phải tuân theo một số khuyến nghị nhất định để làm sạch cá.

• Sẽ tốt hơn nếu cá sẽ được cố định. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng một bảng với một clip. Nếu dao không có màn hình bảo vệ hoặc hộp đựng, thân thịt có thể được đặt trong một túi nhựa rộng để các chuyển động không bị hạn chế. Bạn cũng có thể thoát khỏi vảy tán xạ, nếu bạn tiến hành làm sạch trong nước.
• Chất nhầy có thể được rửa trôi khi cần thiết dưới vòi nước chảy. Để giữ cho cá khỏi trơn, sử dụng muối.
• Các vây thường sắc nét, vì vậy chúng được loại bỏ đầu tiên. Nó là tốt hơn để thực hiện tất cả các công việc trong găng tay.
• Vảy khô đòi hỏi nỗ lực lớn. Nếu khó đối phó với nó, bạn cần ngâm thân thịt vào nước hoặc đổ nước sôi lên nó. Trong trường hợp đặc biệt khó khăn, các vảy có thể được loại bỏ khỏi da.
• Sau khi chuẩn bị, thân thịt nên được đặt đuôi. Cái cạp nên di chuyển từ đuôi đến đầu.
• Để làm cho việc loại bỏ vảy bớt rắc rối, tốt hơn là làm sạch cá trực tiếp ở nơi đánh bắt hoặc trên đường phố - sau đó chắc chắn không cần làm sạch trong nhà bếp.
• Tất cả các bề mặt và dụng cụ tiếp xúc với cá cần được vệ sinh thêm. Ngoài hóa chất gia dụng, bạn có thể sử dụng soda, giấm và nước chanh. Họ cũng sẽ giúp loại bỏ mùi cá đặc trưng.

Tiếp theo, xem video đánh giá về con dao để làm sạch cá.