Bếp từ cho bếp cảm ứng: nên chọn gì và làm thế nào để chọn?

Ngày nay, hobs và bếp hoạt động từ các nguồn nhiệt khác nhau. Do đó, ngoài các đầu đốt điện và gas thông thường, có thể tìm thấy bếp cảm ứng, trong đó các món ăn đặc biệt, chẳng hạn như nồi, sẽ được yêu cầu.

Vòng đệm cảm ứng ngày càng được mua và lắp đặt trên bề mặt làm việc của nhà bếp hiện đại.

Tuy nhiên, sự đổi mới công nghệ này đòi hỏi các bà nội trợ và đầu bếp sử dụng các món ăn đặc biệt để nấu ăn. Điều này là do các tính năng của thiết bị bảng như vậy.

Bề mặt của tấm được làm bằng gốm thủy tinh, bên trong các cuộn dây điện từ được đặt, hình thành một từ trường và sản xuất dòng điện, hoạt động như một nguồn nhiệt đứng trên các đĩa bếp với các sản phẩm. Đồng thời, bảng điều khiển không thay đổi nhiệt độ của nó.

Để toàn bộ quá trình hoạt động theo sơ đồ đã thiết lập, một số yêu cầu nhất định được đặt trên các món ăn được sử dụng trên một đĩa như vậy.

• Trước hết, cần phải làm bằng chảo kim loại (nhôm, đồng, thép, v.v.), có tính chất từ ​​tính. Thủy tinh, gốm sứ và các nguyên liệu thô khác mà các tính năng như vậy không có sẵn sẽ không nóng lên. Ngoại lệ là các dụng cụ có đáy từ tính đặc biệt.
• Một điều kiện quan trọng khác quyết định sự tương thích của bát đĩa với bếp cảm ứng, sẽ là độ dày và đường kính của đáy. Thông số đầu tiên có thể thay đổi trong phạm vi từ 5 đến 10 mm, trong khi đường kính không được nhỏ hơn 12 cm để có độ bao phủ tối đa của bếp nấu ăn trên bếp nấu ăn. Các chậu có đáy mỏng sẽ bị biến dạng nhanh hơn nhiều dưới tác động của nhiệt độ cao.
• Ngoài ra, cấu trúc của đáy là quan trọng. Chảo có thể được làm như một tấm thép không gỉ hoặc có đáy bao gồm nhiều lớp (từ 3 đến 6), cùng nhau tạo thành một loại bánh sandwich kẹp.

Để lựa chọn đúng và vận hành các dụng cụ phù hợp, các nhà sản xuất sử dụng một dòng chữ và hình ảnh đặc biệt.

Có thể kiểm tra sự tuân thủ của các món ăn với sự trợ giúp của nam châm, thứ sẽ dính vào đáy của hộp đựng đã chọn.

Khi mức độ phổ biến của bếp cảm ứng tăng lên, phạm vi chảo để chia sẻ được phân biệt bởi sự đa dạng của nó. Ngày nay, các món ăn được làm từ các loại nguyên liệu sau đây.

Kiểm tra một nam châm trước khi mua dụng cụ bằng thép là bắt buộc, vì một số nhãn hiệu trong quy trình sản xuất sử dụng hợp kim kim loại không tương thích với cảm ứng. Khi bán, bạn có thể tìm thấy các thùng chứa riêng biệt để nấu ăn, cũng như các bộ thép, khác nhau về kích thước, hình dạng và khối lượng của dịch chuyển.

Chảo làm bằng thép nổi bật về khả năng chống oxy hóa, có lớp chống dính, thích hợp cho việc lưu trữ hoặc vận chuyển các bữa ăn sẵn sàng tiếp theo.

Trong số các điểm yếu của món ăn cần lưu ý xu hướng nóng lên rất nhiều, có thể dẫn đến bỏng khi bất cẩn xử lý.

Ngoài ra, dấu vết của bất kỳ chạm nào vẫn còn trên bề mặt sáng bóng, có thể làm phức tạp việc bảo trì chảo.

Nồi gang có một lịch sử lâu dài, do các tính năng tích cực của chúng, ngày nay chúng vẫn còn phổ biến, thậm chí được sử dụng trên các bề mặt nấu ăn của thế hệ mới nhất. Kim loại này tương tác hoàn hảo với hệ thống cảm ứng, nổi bật về độ bền.

Ngoài ra, gang được coi là tuyệt đối an toàn khi sử dụng và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.

Tuy nhiên, chậu gang được đặc trưng bởi khối lượng ấn tượng của chúng. Ngoài ra, nếu xử lý bất cẩn, một container rơi trên đá hoặc sàn lát gạch có thể bị vỡ.

Bình có chất liệu tương tự là hoàn hảo cho cảm ứng, bởi vì chúng bao gồm kim loại, phủ men. Các container như vậy không được phân biệt bởi chi phí cao, có nguồn lực hoạt động lớn và ngoại hình hấp dẫn.

Nguyên liệu hoàn toàn an toàn cho sức khỏe con người, các món ăn có thể được lưu trữ trong hộp đựng men sau khi nấu.

Vì vậy, những món ăn như vậy có thể được sử dụng với các tấm cảm ứng, nhiều nhà sản xuất còn bao gồm các hợp kim kim loại ở phía dưới.

Theo quy định, thép không gỉ được sử dụng cho việc này.

Nồi thủy tinh trong suốt cũng có thể được vận hành trên bảng cảm ứng.

Kính nổi bật vì sự thân thiện với môi trường, dễ chăm sóc.

Để tạo hiệu ứng tương tác giữa bình chứa với đầu đốt, các nhà sản xuất còn trang bị thêm chảo có đáy từ tính đặc biệt.

Ngày nay có nhiều loại chảo có kích cỡ khác nhau để bán, tuy nhiên, độ dày đáy là rất quan trọng. Theo quy định, nó là từ 0,5 đến 1 centimet.

Nếu các món ăn nhỏ hơn, dòng điện sẽ bắt đầu lan ra xung quanh mà không tiếp xúc với đáy chảo.

Ngoài thực tế là không thể chuẩn bị thức ăn theo cách này, từ trường cũng sẽ có tác động tiêu cực đến các thiết bị gần đó và người.

Khi chọn món ăn để nấu, cần phải tính đến tốc độ nấu trực tiếp phụ thuộc vào khu vực tiếp xúc giữa hộp và bếp.

Một số sửa đổi của vòng cảm ứng có chức năng điều chỉnh tự động theo kích thước của các thùng chứa được sử dụng.

Nếu đầu đốt tự kiểm soát sự tương tác với đáy chảo, thì bất kỳ tàu nào cũng có thể được sử dụng: từ thể tích nhỏ nhất đến 10 lít trở lên.

Có khá nhiều nhà sản xuất dụng cụ nấu ăn cho bếp cảm ứng, nhưng không phải tất cả chúng đều có thể tự hào về sự phổ biến lớn.

Đánh giá qua các đánh giá, thường xuyên nhất cho các bề mặt nấu cảm ứng chọn các món ăn của các thương hiệu sau đây.

• Fissler. Dụng cụ nấu nướng từ một nhà sản xuất Đức cung cấp cho người tiêu dùng một số nồi để nấu trên bếp cảm ứng. Năng lực nổi bật với thiết kế thời trang, hình dáng công thái học và chất lượng cao. Tuy nhiên, dòng này đề cập đến các loại dụng cụ nhà bếp đắt tiền.
• Woll. Dòng sản phẩm ưu tú của bộ đồ ăn chuyên dụng, một tính năng của sản phẩm là sản xuất thủ công.Các chảo có khối lượng khác nhau, độ dày đáy là trong vòng 10 mm. Xe tăng có sẵn với lớp phủ titan-gốm chống dính.
• Tefal. Nhà sản xuất nổi tiếng thế giới của Pháp, nơi cung cấp một dòng chảo từ loạt TitaniumPro và PrivilegePro.
• Rondell. Đối với một bếp cảm ứng, bạn có thể chọn các món ăn từ thương hiệu Đức này. Tất cả các chảo thể hiện chất lượng cao trong quá trình hoạt động.
• "VSPMO". Nhà sản xuất trong nước cung cấp một loạt các món ăn đặc biệt, được sản xuất dưới tên "Gourmet". Các sản phẩm đã vượt qua chứng nhận thành công, do đó, có dấu hiệu chất lượng đạt tiêu chuẩn quốc tế.

Khi bạn lần đầu tiên mua bát đĩa cho bếp cảm ứng, có thể có những nghi ngờ hợp lý về khả năng tương thích của sản phẩm với bề mặt nấu.

Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là các sắc thái bổ sung mà các chảo được chọn phải tương ứng.

• Điểm nổi bật sẽ là độ dày đáy. Có thể mua sản phẩm với một tấm mỏng ở phía dưới, tuy nhiên, có khả năng cao là trong quá trình vận hành, các biến dạng đáy từ nhiệt độ cao. Những món ăn như vậy trong quá trình nấu ăn sẽ tạo ra quá nhiều tiếng ồn. Có thể là hương vị của các sản phẩm cũng có thể xấu đi.
• Là một vật liệu cho các bức tường, bạn có thể sử dụng bất kỳ nguyên liệu thô nào, vì vậy bạn có thể chọn bất kỳ mô hình nào bạn thích, miễn là đáy có đặc tính sắt từ.
• Sản phẩm chất lượng từ các nhà sản xuất, được thiết kế cho bếp cảm ứng, sẽ nhất thiết phải được đánh dấu bằng biểu tượng xoắn ốc. Ngoài ra trên sản phẩm có thể là dòng chữ cảm ứng, sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự lựa chọn của người mua.

Bất kỳ dụng cụ nhà bếp nào cũng cần được bảo trì thường xuyên và bảo trì đúng cách, và nồi cho vòi cảm ứng cũng không ngoại lệ.

Nhưng theo đặc điểm của họ, họ sẽ yêu cầu tuân thủ một số khuyến nghị quan trọng, Điều này sẽ cho phép giữ năng lực hấp dẫn và chức năng trong một thời gian dài.

• Theo quy định, hầu hết các nồi có thể được rửa một cách an toàn không chỉ bằng tay, mà còn trong máy rửa chén. Tốt nhất là làm sạch bề mặt khỏi bụi bẩn và cặn thức ăn ngay lập tức, không cần chờ các hạt lạ khô vào thùng chứa. Điều này sẽ loại bỏ sự cần thiết phải sử dụng các hợp chất hóa học mài mòn và chất tẩy kim loại cứng có thể làm hỏng đáy và thành chảo, sẽ ảnh hưởng xấu đến sự xuất hiện và tiếp xúc tiếp theo với bếp nấu.
• Để rửa sẽ đúng khi từ chối các chất tẩy rửa mạnh, có thể làm hỏng lớp men trên chén đĩa, cũng như dẫn đến ăn mòn kim loại.
• Nồi gang nên được rửa bằng nước nóng bằng miếng bọt biển mềm. Sau đó ngay lập tức lau khô thùng chứa bên trong và bên ngoài để loại bỏ nguy cơ rỉ sét.
• Các món ăn bằng nhôm có thể dễ dàng được làm sạch của bất kỳ tiền gửi chất béo bằng cách sử dụng giấm bảng. Với một miếng bọt biển nhúng vào dung dịch này, bạn chỉ cần chà xát các khu vực có vấn đề để chảo có vẻ ngoài hấp dẫn trở lại.
• Đối với đồ tráng men có một công cụ đã được chứng minh sẽ tiết kiệm dung lượng từ các vùng tối trên bề mặt. Để chăm sóc cho những món ăn như vậy sẽ cần phải đun sôi nó trong nước với việc bổ sung baking soda.
• Cần phải sử dụng nồi trên một tấm có đặc tính từ tính, đặt các thùng chứa nghiêm ngặt vào trung tâm của đầu đốt sao cho đáy bao phủ một nửa diện tích.
• Việc sử dụng bếp cảm ứng và dụng cụ nấu nướng chống chỉ định cho những người có máy tạo nhịp tim và các thiết bị điện tử khác.
• Trong khi nấu, không nên để tay rất gần bề mặt của tấm, vì bức xạ xuất hiện sẽ gây hại cho người cách nguồn từ trường một centimet.
• Để nấu trên bếp như vậy không thể sử dụng nồi đã được vận hành trước đó trên đầu đốt gas. Điều này là do sự hiện diện của carbon trên các bức tường bên ngoài, sẽ trở thành một trở ngại cho hoạt động của bảng cảm ứng. Ngoài ra, trong tương lai có thể có vấn đề với việc tự làm sạch đầu đốt khỏi bồ hóng.

Những bí mật của việc lựa chọn nồi cho bếp cảm ứng có thể được tìm thấy trong video.