Dao kéo: các loại, nhãn hiệu, sự lựa chọn và chăm sóc

Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối sẽ mang lại niềm vui cho mọi người - đây là một tiên đề. Tuy nhiên, thành công không chỉ phụ thuộc vào sản phẩm, kỹ năng nấu nướng, nội thất và thiết kế, vào tâm trạng của mọi người. Điều rất quan trọng là chọn dao kéo ảnh hưởng trực tiếp đến tâm lý thoải mái trong bữa ăn.

Dưới dao kéo thường có nghĩa là các công cụ được sử dụng để ăn tại bàn. Tùy thuộc vào vật liệu, các thiết bị này được sử dụng trong một bầu không khí bình thường hoặc trang trọng. Dao kéo được bán đơn lẻ hoặc theo bộ cho 6 người (hoặc một số lượng người tiêu dùng khác nhau). Các công cụ chính được gọi là được sử dụng riêng trong bữa ăn. Vai trò phụ trợ được chơi bởi các công cụ được sử dụng bởi nhiều người. Chúng được sử dụng để:

• chặt lên;
• đẻ ra;
• ca làm việc;
• phân loại sản phẩm.

Nhóm dao kéo chính bao gồm:

• muỗng canh và muỗng cà phê;
• dĩa;
• Gậy Trung Quốc;
• dao bàn;
• dao cá;
• thiết bị ăn nhẹ;
• thiết bị tráng miệng (bộ dĩa, dao và thìa).

Một con dao cho món tráng miệng xấp xỉ bằng đường kính của đĩa tráng miệng. Muỗng nên ngắn hơn một chút. Một ngã ba trong trường hợp này được trao vương miện với 3 răng. Dao và dĩa tráng miệng được sử dụng để phục vụ:

Dao kéo bổ sung bao gồm:

• dao cho bơ;
• dao dĩa và dao cưa;
• dĩa cho phao, cho hàu và hến, cho lát chanh;
• kim tôm hùm;
• Thìa cho muối, cho salad;
• muôi;
• bánh kẹo kẹp, nutcracker, cho măng tây;
• thìa cho trứng cá muối, cho pate, cho các món cá nóng và lạnh, cho bánh kẹo.

Tất nhiên, tất cả các chức năng này chỉ có thể được thực hiện khi sử dụng dao kéo từ một vật liệu phù hợp. Gỗ hoặc có tay cầm bằng gỗ trông rất tốt, nhưng không phù hợp để sử dụng hàng ngày. Những lý do rất đơn giản:

• sự bất tiện;
• xu hướng hấp thụ độ ẩm;
• không đủ độ bền.

Bởi vì muỗng gỗ có thể được sử dụng cho các lễ kỷ niệm định kỳ hoặc cho các chuyến đi câu cá ngoài thị trấn. Bếp gia đình cần nhiều sản phẩm bền và ổn định. Và một trong những ứng cử viên cho vai trò này từ lâu đã là các thiết bị bằng nhôm. Tuy nhiên, bây giờ các công cụ như vậy đã vô vọng lỗi thời. Bạn chỉ có thể gặp họ trong trường hợp bị cô lập.

Hầu hết các sản phẩm này được làm bằng thép không gỉ. Hợp kim này được gọi là "y tế" vì rủi ro phản ứng tối thiểu với:

• axit;
• kiềm;
• muối.

Điểm tối ưu là 18/10, cho thấy sự hiện diện của 18% Cr và 10% Ni. Sự kết hợp này cho phép bạn đảm bảo:

• pháo đài cao;
• tỏa sáng hấp dẫn;
• chống lại môi trường xâm lược;
• nguy cơ ăn mòn tối thiểu.

Dao kéo thép không gỉ ưu tú, tất nhiên, không.Melchior (sự kết hợp giữa niken với đồng và mangan) đã được sử dụng trong sản xuất của họ trong quá khứ. Việc sử dụng một hợp kim như vậy cho các dụng cụ nhà bếp đã chấm dứt vào những năm 1950. Bạc niken gần như là bạc niken, nhưng có thêm kẽm và hợp kim này mềm hơn bạc niken.

Đồ bạc của Đức luôn được làm bằng mạ vàng, với một lớp bạc hoặc với màu đen. Và nếu người tiêu dùng cần kinh điển hoàn hảo, thì họ nên ưu tiên cho dao kéo bạc. Chúng thường được bao gồm trong bộ dụng cụ độc quyền. Việc thiếu các sản phẩm bạc (và vàng, tất nhiên, quá) là một gánh nặng đáng kể. Nhưng nếu ở nơi đầu tiên cho một người uy tín và danh tiếng của một máy chủ vững chắc, sự lựa chọn là hiển nhiên. Nếu bạn chỉ cần thể hiện sự bảo mật của mình và hương vị không quá quan trọng, bạn có thể dừng sự lựa chọn trên các thiết bị mạ vàng.

Dụng cụ dao kéo bằng đồng dẫn nhiệt rất tốt, đồng thời trông cực kỳ hấp dẫn. Dưới ảnh hưởng của đồng, hoạt động sống của vi sinh vật bệnh lý bị ức chế. Nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng sự tiếp xúc của Cu với rau, trái cây (thường chứa nhiều axit) gây ra sự phá hủy vitamin.

Thỉnh thoảng bạn có thể tìm thấy các công cụ bảng làm bằng titan. Kim loại này được đánh giá cao về sức mạnh phi thường và khả năng chống lại các chất phá hủy, ăn da. Các ưu điểm khác của dụng cụ titan là:

• an toàn môi trường và sức khỏe;
• thiếu thị hiếu nước ngoài từ thực phẩm nấu chín;
• dị ứng nguy hiểm bằng không;
• cảm giác xúc giác dễ chịu;
• vẻ đẹp bên ngoài (đặc biệt là nếu các sản phẩm cũng được anod hóa).

Một cuộc thảo luận riêng xứng đáng với các thiết bị thiếc. Tin là hoàn toàn an toàn và không có cách nào ảnh hưởng đến mùi và cảm giác vị giác. Tất cả được làm bằng thiếc, không rỉ sét. Ngay cả những thay đổi trên bề mặt thiếc (sự xuất hiện của một lớp vỏ) do tiếp xúc với không khí trông hấp dẫn. Nhưng tất cả những gì được làm bằng thiếc sẽ phải được làm sạch rất kỹ, rửa trong nước nóng.

Sứ có thể là một bổ sung rất tốt cho nhà bếp. Khi đánh giá phẩm chất của chúng, người ta nên gõ lên bề mặt của vật thể, xác định độ tinh khiết và du dương của âm thanh. Màu sắc của sứ tốt là màu trắng pha lê, và chỉ những thứ rất rẻ mới có màu xám hoặc nâu. Vật liệu chất lượng có thể kéo dài rất lâu. Nhưng điều này sẽ phải mua dao kéo đắt tiền được cung cấp bởi các nhà sản xuất có uy tín.

Để tiết kiệm hầu hết mọi người thích đồ dùng bằng kim loại. Nhưng ngay cả trong số đó cũng có một nhóm "ưu tú" đặc biệt - bộ đồ ăn giả mạo. Họ trông như thể họ vừa bước xuống từ cửa sổ bảo tàng hoặc từ hình minh họa đến văn học lịch sử đặc biệt.

Nhiều xưởng và thạc sĩ tư nhân cung cấp dĩa và các thiết bị gia dụng khác theo mô hình của thế kỷ XIV-XVI. Phần áp đảo của các dĩa này kết thúc ở hai răng, răng đơn là cực kỳ hiếm. Tính cụ thể của một tùy chọn cụ thể là:

• tính năng trang trí tay cầm;
• vị trí của răng và các yếu tố khác;
• chiều dài của thiết bị.

Nhưng bên cạnh chất liệu của bộ phận chính, chất liệu của tay cầm rất quan trọng. Gỗ được sử dụng khá rộng rãi để sản xuất tay cầm phụ kiện nhà bếp. Gỗ rậm rất đẹp và không làm mát tay như kim loại. Chúng không dính vào máu và các chất lỏng khác. Tuy nhiên, chỉ có một vài loại gỗ (rất đắt tiền) có khả năng chống phá hủy cơ học. Gỗ tốt nhất là wenge, hornbeam và Karelian bạch dương.

Khá thường xuyên trong phân khúc ngân sách có dao kéo với đầu nhựa. Về cơ bản nó là ABS (theo phân loại của Nga - styrene-butadiene).Nhựa tương đối bền và nhẹ, không cho phép dòng điện, không tích lũy tĩnh điện. Tuy nhiên, sản phẩm này có vẻ "rẻ" không cần thiết. Và bạn cũng có thể tìm thấy dao kéo mờ có tay cầm:

• xương;
• gốm;
• làm từ thủy tinh hữu cơ;
• Được làm từ cao su nylon, cao su acetate, nhựa nhiệt dẻo đàn hồi.

Bất kể các vật liệu, dao kéo có thể có một ngoại hình rất khác thường. Nhiều sửa đổi thiết kế có thể trang trí bất kỳ bảng với cái nhìn riêng của họ. Nhưng ngày càng nhiều, các nhà thiết kế gần đây đã tập trung vào các đặc điểm thực tế. Có, ví dụ, các phiên bản được thiết kế cho trẻ em. Chúng trông hấp dẫn đến nỗi những đứa trẻ không phải thuyết phục để lấy thức ăn. Dao kéo bất thường và phong cách như vậy sẽ gây ngạc nhiên ngay cả người lớn, trong khi chúng hoàn toàn an toàn cho bất cứ ai sử dụng chúng.

Nhưng có nhiều bộ vững chắc hơn, các tác giả được lấy cảm hứng từ những ý tưởng hoàn toàn khác nhau. Bộ dụng cụ độc quyền theo phong cách Ai Cập cổ đại sẽ không khiến mọi người thờ ơ, nếu chúng được làm một cách cẩn thận và cẩn thận. Và thậm chí một vật phẩm duy nhất có thể trở thành một kiệt tác thực sự.

Thìa đẹp tinh hoa có thể được thực hiện:

• giày cách điệu;
• trong tinh thần công nghệ cao;
• kết hợp với các công cụ làm việc;
• ở dạng "cắn" (trông rất vui nhộn).

Như một món quà, dao kéo cá nhân với khắc có thể là một lựa chọn rất tốt. Đôi khi chúng cũng được thực hiện với lời chào, lời chúc hoặc khẩu hiệu cá nhân. Đôi khi giải pháp này thậm chí còn tốt hơn so với hàng hóa có tên. Một phụ kiện bảng với chữ khắc cá nhân có thể hữu ích như một món quà cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Hoàn toàn hợp lý khi tặng những món quà như vậy cho:

• đám cưới;
• ngày kỷ niệm;
• sinh nhật của trẻ em;
• kỷ niệm ngày thành lập công ty hoặc vị trí;
• nhận được giáo dục đại học.

Nếu bạn muốn mua dao kéo bằng thép không gỉ, bạn cần phải hành động rất cẩn thận. Một số nhà sản xuất từ ​​các quốc gia châu Á đặt tem "18/10" cho các sản phẩm kim loại có thành phần chưa biết. Một yếu tố quan trọng khác khi chọn dao kéo chất lượng cao - thép bóng. Nó có thể có màu trắng hoặc xám. Trong một số trường hợp, khái niệm thiết kế làm cho mọi thứ không có sự sáng chói, nhưng nếu không, thì phản xạ đặc trưng nên được. Trong những trường hợp như vậy, kim loại hoặc được đánh bóng kém hoặc chất lượng kém.

Chúng không chỉ làm hỏng ngoại hình, mà còn gây nguy hiểm cho sức khỏe. Khi chọn một cái nĩa, bạn muốn xem hiệu suất của răng, chính xác hơn là các bộ phận tách chúng ra. Rất khó để xử lý những nơi này đúng cách và để tiết kiệm, nhiều nhà sản xuất không thực hiện việc xử lý như vậy hoặc thực hiện nó một cách hời hợt. Không phải răng tupiz, cũng không phải là sắc nét vô lý của họ. Dĩa và thìa chất lượng cao có phần cong dày. Điều này rất quan trọng vì mặt khác, dưới áp lực mạnh, sản phẩm có thể bị hỏng.

Thìa và dĩa được đánh giá mức độ nghiêm trọng trong tay. Chúng nên thuận tiện để sử dụng. Độ dày kim loại thông thường 1,5-4 mm. Nếu thép quá mỏng, nó sẽ hoạt động rất ít. Bạn cũng phải nhìn vào độ sâu của dập - gần như phẳng 100% có nghĩa là sản phẩm chất lượng thấp của châu Á. Độ sâu của muỗng tuyệt vời là 7-10 mm. Chọn một con dao, bạn có thể ưu tiên cho các sản phẩm có cả lưỡi dao cứng và không cứng. Tùy chọn thứ hai là rẻ hơn, nhưng thép tương tự xuống cấp nhanh hơn.

Chú ý: một dao kéo tốt có cả tay cầm tròn và hình chữ nhật hoặc hình dạng khác không nên phát ra bất kỳ mùi lạ nào. Một số người bán bán những thứ có mùi thơm phong phú của dầu động cơ hoặc thậm chí là kim loại.Đây là một dấu hiệu chắc chắn về chất lượng kém và thiếu tính thực tế của một đối tượng cụ thể. Một sắc thái khác - Cần thiết để yêu cầu giấy chứng nhận phù hợp và kết luận vệ sinh.

Trong giấy chứng nhận chính thức họ viết:

• tên công ty đầy đủ;
• địa chỉ pháp lý và thực tế của nó;
• Tên đầy đủ của thương hiệu và sửa đổi sản phẩm.

Quan trọng: thông tin tương tự, hoàn toàn trùng khớp nên được đưa ra trên bao bì, trong kiểm tra và trên thẻ giá. Đó là khuyến khích để mua dao kéo không chỉ một mình, nhưng trong bộ. Sau đó, dễ dàng hơn để điều hòa chúng về ngoại hình và đóng tất cả các vị trí chức năng. Những người sành điệu nên kiểm tra cẩn thận từng sản phẩm đã mua. Nếu có bất kỳ nghi ngờ nào, tốt hơn là mất một ít thời gian hơn là mua hàng hóa xấu.

Ngoài các thông số thực tế phổ biến, bạn cần chú ý đến vị trí của các nhà sản xuất trong bảng xếp hạng. Các sản phẩm đắt nhất từ ​​các nhà sản xuất hàng đầu được làm bằng vàng. Vì vậy, hãy mua một bộ cho 6 người từ Arthur Giá của Anh có thể ít nhất 1 triệu rúp. Bộ cho 12 người sẽ còn đắt hơn nữa. Empire Flame All Gold Clive Christian.

Ở cực đối diện của mô hình thép không gỉ. Chúng được thực hiện bởi các công ty như:

• Apollo;
• Vĩnh cửu;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Các công ty Nga cho xếp hạng rất tốt "Nytva". Nó được đánh giá cho tỷ lệ tối ưu của chi phí và hiệu suất. Trong các loại có bộ tiêu chuẩn và mô hình mảnh. Người tiêu dùng cũng có thể đặt hàng các thiết bị lưu niệm, dành riêng cho một ngày cụ thể hoặc dành cho một chủ đề cụ thể. Những người sành điệu nói rằng các vật phẩm từ Nytva hầu như không bao giờ bị hao mòn, và mạ vàng trên chúng không bị xóa.

Bạn cũng có thể chọn một thương hiệu sản phẩm của Anh Robert Welch. Thương hiệu này được ca ngợi vì khả năng chống mòn tuyệt vời và phù hợp cho người tiêu dùng khó tính nhất. Công ty có kinh nghiệm lâu năm trong việc sản xuất các sản phẩm chất lượng, thậm chí còn rơi vào một số bảo tàng nghệ thuật trang trí và ứng dụng. Robert Welch là một trong những người tiên phong trong việc sản xuất các phụ kiện nhà bếp bằng thép không gỉ được đánh bóng.

Bạn có thể tiết kiệm tiền khi lựa chọn sản phẩm của BergHOFF. Chính sách của công ty tập trung vào chất lượng không khoan nhượng và sự xuất hiện dễ chịu của thành phẩm. Họ tốt đến mức cực kỳ khó nhầm lẫn những điều này với các bộ của các công ty khác. BergHOFF cũng làm cho hiệu suất ban đầu, kéo dài một thời gian dài. Người tiêu dùng nói:

• sẵn có trong phạm vi vị trí cho mọi sở thích và ngân sách;
• khả năng giặt;
• độ tin cậy và hiệu quả của hàng hóa.

GGS Solingen là một công ty khác của Đức. Ở các quốc gia khác nhau, các sản phẩm của nó được người dùng Internet khen ngợi. Là một công ty truyền thống của Đức, GGS Solingen giám sát chặt chẽ các thông số của tất cả các vật liệu được sử dụng. Một đặc điểm của thương hiệu là cùng loại thép được sử dụng cho dao kéo như đối với dao mổ. Các nhà phát triển rất chú ý đến các đặc điểm thiết kế của những thứ đã hoàn thành.

Và bạn cũng có thể xem xét các sản phẩm của các thương hiệu:

• Đàn gia súc;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Pháo đài;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• Trud-Vaca.

Nhưng đây là một bộ dao kéo được lựa chọn và mua. Bây giờ điều quan trọng là thiết lập chăm sóc tốt cho họ. Bất kể tài liệu nào, bạn sẽ phải:

• loại bỏ dư lượng thực phẩm, ngăn không cho chúng bị khô;
• sử dụng các sản phẩm đặc biệt để rửa;
• chỉ sử dụng bọt biển hoặc giẻ lau.

Một giải pháp giấm sẽ giúp loại bỏ các đốm còn lại sau một thời gian dài của các thiết bị trong nước muối. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng máy rửa chén. Khuyến nghị: để đơn giản hóa cuộc sống của bạn, bạn muốn từ bỏ việc mua dao kéo với tay cầm bằng nhựa. Tại ngã ba của kim loại và nhựa, rất nhiều bụi bẩn tích tụ rất nhanh. Rửa sản phẩm có chứa nhựa chỉ có thể ở trong nước lạnh hoặc ấm (không nóng!). Họ làm tương tự với các công cụ có tay cầm bằng gỗ.

Thiết kế dựa trên bạc niken, bạc niken và bạc được chăm sóc theo cách tương tự như các sản phẩm trang sức. Để làm sạch, sử dụng một miếng dán đặc biệt hoặc dung dịch amoniac hoặc baking soda. Tất nhiên, các bộ độc quyền nhất sẽ phải được làm sạch và rửa càng kỹ càng tốt, bằng tay. Nếu tay cầm được làm bằng gốm, gỗ hoặc sứ, Không sử dụng nước nóng hơn 45 độ khi giặt. Tốt nhất, nói chung, nên giới hạn ở 40 độ.

Dao được rửa riêng với các phụ kiện nhà bếp khác. Kiến thức về các quy tắc đơn giản này có thể kéo dài đáng kể tuổi thọ của các dụng cụ.

Để tìm hiểu cách sử dụng dao kéo đúng cách, hãy xem video sau đây.