Bếp cảm ứng - bếp, hoạt động theo nguyên tắc tác động của dòng điện xoáy đến cấu trúc phân tử của bát đĩa, dẫn đến sự nóng lên của nó. Các luồng xoáy trong luồng hiện tại được tạo ra bởi tác động của từ trường tần số cao.
Tính mẫn cảm của vật liệu với từ trường, từ đó các món ăn được chế tạo, ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả làm nóng của nó. Với thực tế này, thị trường hiện đại của đồ dùng nhà bếp cung cấp một loạt các mặt hàng phù hợp cho mục đích này.
Đặc điểm của món ăn
Để nấu trên bếp cảm ứng, bạn có thể sử dụng bất kỳ món ăn làm bằng thép thông thường. Tuy nhiên, hiệu quả và mức độ hiệu quả từ việc sử dụng như vậy có thể thấp. Hơn nữa, tải hoạt động tác động lên tấm trong quá trình làm việc có thể vượt quá mức bình thường hóađiều đó sẽ làm giảm thời gian hoạt động trơn tru của thiết bị.
Dụng cụ nấu thích hợp để sưởi ấm với cảm ứng từ được làm bằng thép có nhiều dấu hiệu khác nhau. Vật liệu này có tính chất sắt từ, cho phép nó đáp ứng tốt nhất với ảnh hưởng của từ trường.
Các tính chất đặc biệt của thép tạo ra một trở ngại cho từ thông. Do sự kháng cự này, năng lượng được tạo ra, buộc các phân tử kim loại phải dao động thường xuyên, dẫn đến sự nóng lên của vật liệu.
Dụng cụ nấu bằng gốm, thủy tinh hoặc nhựa có hệ số gia nhiệt rất thấp trên bếp cảm ứng. Điều này là do thực tế là các vật liệu này dễ dàng vượt qua từ trường, loại trừ yếu tố tác động của cái sau lên cấu trúc phân tử của chúng. Sự nóng lên xảy ra, nhưng mức độ của nó quá nhỏ đến mức môi trường hấp thụ nhiệt sớm hơn nhiệt độ tăng có thể xảy ra.
Để tăng hiệu quả làm nóng của bếp cảm ứng, nên sử dụng dụng cụ nấu đặc biệt được đánh dấu bằng dấu phù hợp. Vị trí của nhãn hiệu có thể thay đổi tùy thuộc vào mô hình và thiết kế của món ăn.
Dấu hiệu trông như thế nào và nó có nghĩa là gì
Việc chỉ định xác định sự phù hợp của một món ăn để sử dụng kết hợp với một bếp cảm ứng được trình bày dưới dạng một hình xoắn ốc nằm ngang được bao trong một phác thảo hình vuông.
Sự chỉ định xoắn ốc của các thuộc tính của món ăn này không được chọn ngẫu nhiên. Yếu tố làm việc chính của bộ phận gia nhiệt của tấm là một vòng tròn bằng đồng, thông qua các vòng quay của dòng điện xoáy.
Tên của nhãn hiệu thông tin này được công nhận là quốc tế và có một tiêu chuẩn phong cách thống nhất. Điều này cho phép người dùng thông thường dễ dàng phân biệt dụng cụ nấu phù hợp với bếp cảm ứng với dụng cụ nấu không sử dụng được.
Đánh dấu cảm ứng kết hợp với người khác
Thông thường, đánh dấu được áp dụng cho dưới cùng của món ăn. Đồng thời có thể có một số biểu tượng.
- Ở đáy chảo, thích hợp để sử dụng kết hợp với bếp gas, có thể được chỉ định ở dạng đầu đốt gas, xác nhận các đặc tính cụ thể của nó.
- Bên cạnh dấu hiệu này có thể được định vị và biểu tượng cho xoắn ốc cảm ứng ngang, cũng như dấu hiệu phía trước của xoắn ốc, quy định cho phép sử dụng chảo trên bếp điện thông thường.
- Sự hiện diện của hình ảnh của các dấu hiệu này trong phiên bản kết hợp xác định tính linh hoạt của bộ đồ ăn. Thông thường chúng có đáy phẳng dày, làm tăng hiệu quả sưởi ấm trên bất kỳ nguồn năng lượng nhiệt nào, bao gồm cả bếp từ.
Sự dày lên của kim loại ở phần dưới cùng có thể tích tụ nhiệt và gây ra hiệu quả trở lại của nó trong quá trình nấu. Khi sử dụng dụng cụ nấu có đáy dày trên bếp cảm ứng, hệ số làm nóng của nó tăng lên. Một lớp kim loại dày ngăn chặn tốt hơn từ trường của tấm, dẫn đến giảm thời gian gia nhiệt.
Phòng ngừa an toàn
Khi mua bát đĩa cho một bếp cảm ứng, điều quan trọng là phải chú ý đến các dấu hiệu nằm ở phía dưới. Chất lượng của món ăn này cũng được xác định bởi các thông số về khối lượng của nó. Các món ăn được sản xuất vi phạm công nghệ, cũng như các hàng rèn có trọng lượng giảm. Điều này là do sự hiện diện trực quan của dày lên đáy và sự vắng mặt thực tế của nó.
Không nên sử dụng các món ăn tráng men và nhôm có đáy lõm bên trong. Sự hiện diện của lồi đáy dẫn đến giảm diện tích tiếp xúc của đáy với mặt phẳng của bếp nấu ăn. Điều này có thể dẫn đến quá nhiệt của thiết bị, vì từ trường sẽ không được hấp thụ hoàn toàn bởi các món ăn, điều này sẽ dẫn đến sự thất bại sắp xảy ra của nó.
Khi sử dụng bếp cảm ứng tại nhà, nên mua và lắp đặt bộ ổn định điều chỉnh dòng điện trong mạng điện gia dụng, điều này sẽ làm giảm khả năng bị cháy thiết bị do sụt áp.
Để biết thông tin về cách chọn dụng cụ nấu phù hợp cho bếp cảm ứng, xem video sau.
