Bất đồng: chọn cái gì và làm thế nào để chọn chúng?

Nấu các kiệt tác ẩm thực trong lò nướng đòi hỏi phải sử dụng các món ăn đặc biệt.

Các món ăn được lựa chọn đúng sẽ thể hiện hoàn hảo trong quá trình sử dụng và sẽ tồn tại rất lâu. Đối với việc sản xuất các khay sử dụng các vật liệu khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng.

Một khay nướng cho lò là cần thiết để nướng các món ăn. Nó là một hình chữ nhật hoặc hình vuông với các cạnh cong hoặc một tấm (chân đế) cho hình dạng nhỏ hơn.

Tùy thuộc vào hình dạng và chiều cao của các mặt, nó có thể được sử dụng để chuẩn bị các loại bánh ngọt, thịt, cá, và các món rau. Đối tượng được làm bằng các vật liệu khác nhau, trên đó các thuộc tính cơ bản của sưởi ấm phụ thuộc.

Khay nướng có thể được sử dụng để nướng, nấu pizza hoặc bánh mì, thịt nướng. Sử dụng cụ thể phụ thuộc vào hình dạng của sản phẩm. Tầm quan trọng lớn là chiều cao của các bức tường. Nếu cạnh được nâng lên cao, thì bạn có thể chuẩn bị các món ăn là chất lỏng thô (bột, thịt với nước sốt, vv). Cạnh thấp ở tất cả các mặt hoặc chỉ có hai cho phép bạn sử dụng sản phẩm như một tấm để nướng.

Nấu ăn trong trường hợp này thoải mái hơn.

Các loại hình thức nướng có thể được.

1. Phổ thông. Thích hợp cho tất cả các món ăn. Chúng có chiều cao cạnh trung bình và đáy phẳng.
2. Căn hộ. Không có cạnh hoặc chỉ có 1-2 kích thước nhỏ. Thích hợp để làm bánh quy khô khác nhau. Thường được sử dụng như một giá đỡ cho các hình dạng khác.
3. Sâu Được thiết kế để làm bột (nướng), thịt và rau. Nó có một cạnh cao.
4. Với bề mặt vỉ nướng (vỉ nướng). Cho phép bạn tiết kiệm nước ép khi nấu thịt và rau. Có một đáy cứu trợ.
5. Đục lỗ. Nó có lỗ ở phía dưới. Cung cấp sự xuất hiện của màu nâu vàng từ bên dưới. Được sử dụng để sấy khô và làm khô sản phẩm, làm cho men và phô mai nướng.
6. Tròn. Nó được thiết kế để chuẩn bị các món ăn từ men và bột ngọt, pizza.

Khi chọn chảo để sử dụng tại nhà hoặc thương mại, bạn cần xem xét kích thước.

Tùy chọn nướng trong trường hợp này có thể là như vậy.

1. Kích thước đầy đủ 18 * 25 inch. Chúng chỉ được sử dụng kết hợp với lò nướng thương mại.
2. Một nửa 18 * 13. Được coi là phổ quát, tuy nhiên, là phổ biến hơn trong nhà bếp chuyên nghiệp.
3. Khu phố 9 * 13 inch. Thường thấy trong cuộc sống hàng ngày. Hiếm khi được sử dụng cho mục đích thương mại để chuẩn bị một lượng nhỏ sản phẩm.

Khay nướng để nướng trong lò được thực hiện trong một phạm vi rộng.

Họ có một thiết kế hấp dẫn, tuy nhiên, không thực tế lắm. Sản phẩm có thể bị vỡ do rơi hoặc va đập. Trước khi gửi chảo vào lò, làm nóng nó một chút. Thủy tinh không chịu được những thay đổi đột ngột về nhiệt độ và có thể vỡ. Những mô hình như vậy có thể duy trì nhiệt độ của một món ăn trong một thời gian dài. Chỉ sử dụng trong cuộc sống hàng ngày.

Chất liệu thân thiện với môi trường, an toàn khi sử dụng những chiếc chảo như vậy.Mô hình thực tế dễ rửa, chúng có giá cả phải chăng. Là phổ biến nhất. Kim loại không làm hỏng hương vị của sản phẩm. Có thể với lớp chống dính hoặc tráng men.

Khác nhau trong sự hiện diện của lớp chống dính. Các bữa ăn được chuẩn bị nhanh chóng vì vật liệu nóng lên hoàn hảo. Trọng lượng nhẹ của chảo giúp dễ dàng sử dụng.

Một trong những lựa chọn hiện đại nhanh chóng trở nên phổ biến. Dễ dàng chịu được nhiệt độ lên tới 280 ° C. Khác biệt về sự nhỏ gọn, an toàn. Những chiếc chảo như vậy được đặc biệt đánh giá cao do thực tế là chúng không bị bỏng ngón tay khi lấy món ăn đã hoàn thành ra khỏi lò. Khi sử dụng đúng cách, không cần thiết phải bôi trơn khuôn bằng dầu trước khi nướng. Món ăn ấm đều, chảo không hấp thụ mùi.

Các nhà sản xuất hiện đại thực tế không tạo ra các sản phẩm có chất liệu như vậy. Nó nặng, nhưng bền. Chúng ấm lên trong một thời gian dài, nhưng giữ nhiệt độ đồng đều và tốt. Không sợ thiệt hại cơ học. Mô hình đục lỗ thường được sử dụng.

Các món ăn trong các tấm nướng như vậy giữ lại nhiều yếu tố vi lượng có lợi do ảnh hưởng của sự uể oải. Điều này có thể là do độ xốp của vật liệu. Gốm sứ không phát ra các chất có hại trong thực phẩm. Nếu chất lỏng rơi vào các vết nứt nhỏ, các khay nướng như vậy nhanh chóng sụp đổ.

Các món ăn không dính vào các tấm nướng như vậy do sự hiện diện của lớp chống dính. Cần phải chăm sóc hình thức đặc biệt cẩn thận, nó không chịu được các phụ kiện kim loại, các cú sốc và các tác động cơ học khác.

Phạm vi của các khay nướng rất lớn nên khó có thể tìm thấy thứ gì đó phù hợp ngay lần đầu tiên. Các nhà sản xuất sau đây xứng đáng được chú ý.

1. Tefal. Các sản phẩm thép phổ quát được phủ một vật liệu chống dính. Trong các tấm nướng như vậy nó là dễ chịu và dễ dàng để nấu ăn. Chăm sóc đặc biệt là không cần thiết, giá cả của sản phẩm phải chăng. Sự lựa chọn khá rộng, bạn có thể tập trung vào nhu cầu của mình.
2. Kukmara. Sản phẩm làm từ nhôm đúc có độ dày chấp nhận được. Món ăn ấm nhanh và đều, do thức ăn không bị dính. Trước khi sử dụng tấm nướng bánh, cần phải phủ bằng giấy da hoặc áo với bơ vì không có lớp chống dính. Các phiên bản có cạnh cao cho phép nấu bất kỳ món ăn nào và không bị biến dạng trong quá trình hoạt động.
3. Bosch. Nhà sản xuất cung cấp một loạt các sản phẩm chất lượng từ các vật liệu khác nhau. Có các mô hình nhôm, thủy tinh, gốm sứ và men. Chi phí cao hơn nhiều so với các đối tác. Các khay nướng có cạnh cao và thấp, có lưới, cho phép bạn nấu nhiều món ăn mà không bị dính và cháy.
4. Khỉ đột. Các mô hình phổ biến nhất được làm bằng thủy tinh bền. Nhà sản xuất đảm bảo chất lượng và độ bền của chúng. Trong các loại có tấm nướng từ các vật liệu khác với các mục đích khác nhau. Bao gồm các sản phẩm với vỉ nướng.
5. Elextrolux. Khay phổ biến với chiều rộng điều chỉnh. Sản phẩm là phổ quát, phù hợp cho tất cả các kích cỡ của lò nướng. Ngoài ra, có một lớp chống dính giúp quá trình nấu ăn thoải mái hơn. Một lựa chọn tuyệt vời cho những người thường xuyên mời khách.
6. Pyrex. Các nhà sản xuất hài lòng với các sản phẩm thủy tinh với các mặt thấp. Các khay là phổ quát và có thể được sử dụng cả trong lò nướng và lò vi sóng. Các mô hình khác trong phạm vi được làm bằng thép không gỉ và có lớp chống dính.

Kích thước của chảo nên được chọn theo kích thước của lò nướng.

Khay kim loại thích hợp để làm bánh nướng, cuộn, bánh nướng và men nướng khác. Các sản phẩm Teflon được sử dụng tốt nhất cho món thịt, cá, thịt gia cầm và rau. Silicone là tốt nhất để chọn bánh nướng xốp, bánh nướng xốp, bánh quy và nướng bánh quy.

Họ đã giành được sự tin tưởng của khách hàng và bạn có thể tin tưởng vào sự an toàn của các vật liệu được sử dụng để sản xuất chúng.

Chúng tôi đưa ra các khuyến nghị của ẩm thực chuyên nghiệp.

1. Các khay nướng có các cạnh thấp (lên đến 2 cm) hoặc không có chúng chỉ phù hợp cho bánh quy, bánh ngọt và khoai tây nướng.
2. Mặt cao ngăn không cho thức ăn chảy vào lò. Bạn có thể sử dụng các sản phẩm cho bánh mì, bánh mì, bánh nướng và các loại đồ ngọt khác có nhân.
3. Để nấu các món thịt và cá là những sản phẩm phù hợp hơn với nắp đậy. Ngoài ra, đáng để xem xét các tấm nướng có tay cầm từ một vật liệu không nóng lên.
4. Đối với bếp gas tốt hơn là không sử dụng các tấm nhôm mỏng để nướng. Chúng sẽ ấm lên không đều, điều này sẽ dẫn đến các sản phẩm dính và cháy.
5. Nếu bạn lấy một tấm nướng cho hiệu ứng của aerogrill, thì bạn nên chọn các mô hình có vỉ nướng có thể tháo rời. Các món ăn trên chúng giữ được nhiều nước trái cây hơn trong trường hợp đáy nhẹ nhõm. Rửa sản phẩm dễ dàng hơn nhiều.

Cách chọn chảo để nướng bánh, bạn có thể học hỏi từ video.