Tất cả về dụng cụ nấu nướng bằng thép không gỉ

Kim loại được sử dụng tích cực trong sản xuất dụng cụ nhà bếp, bát đĩa. Một trong những phổ biến nhất là thép không gỉ. Nó nổi bật với các tính năng tích cực về chất lượng và hình thức, trong ánh sáng mà các dụng cụ bằng thép không gỉ có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp.

Thép không gỉ đã được con người biết đến từ thời Ai Cập và Ấn Độ cổ đại, những mảnh dụng cụ nhà bếp từ kim loại này có từ 1000 năm trước Công nguyên. Ngày nay, người phát minh ra thép không gỉ theo nghĩa hiện đại của chế phẩm được gọi là nhà khoa học G. Brearli. Hợp kim, ngày nay được sử dụng để sản xuất ấm, nồi và các dụng cụ nhà bếp khác, được cấp bằng sáng chế vào cuối thế kỷ XIX.

Đỉnh cao của nhu cầu về đồ dùng bằng thép không gỉ chỉ đạt được vào đầu thế kỷ XX. Các nhà độc quyền trong số các nhà sản xuất ngay từ đầu là các công ty châu Á sản xuất các sản phẩm với giá trị thị trường phải chăng. Chất lượng không phải lúc nào cũng đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng, vì vậy một số thương hiệu rời khỏi thị trường mãi mãi, nhưng hầu hết các nhà sản xuất bán sản phẩm kim loại của họ để nấu ăn cho đến ngày nay. Trong số đó có các món ăn ưu tú, các sản phẩm rẻ tiền, xe tăng giá rẻ của quân đội và loại hành quân.

Nhà sản xuất nổi tiếng nhất là công ty De người mua của Pháp.Tuy nhiên, trước đó cô chuyên chỉ tạo ra các dụng cụ nhà bếp bằng thép ưu tú. Trong số các thương hiệu châu Âu cũng nổi bật Thương hiệu Ý Paderno. Các nhà sản xuất trong nước đã tham gia thị trường cách đây không lâu, nhưng các sản phẩm của các công ty Nga ngày nay tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng quốc tế đã được thiết lập, và do đó được bán thành công ở Liên bang Nga và nước ngoài.

Sản phẩm nấu ăn bằng thép không gỉ hiện đại có tính chất tích cực và tiêu cực. Những lợi thế của dụng cụ nhà bếp làm bằng thép không gỉ phải bao gồm một số sắc thái.

• Ưu điểm chính của những món ăn như vậy - cả trong bộ và riêng biệt - là sự hấp dẫn bên ngoài. Bổ sung cho sự quyến rũ của bề mặt sáng bóng là sự hiện diện của vỏ thủy tinh, thường được bán trong một bộ bát đĩa.
• Kim loại nổi bật với nguồn lực hoạt động lớn, do đó, với việc bảo trì đúng cách các dụng cụ nhà bếp, nó sẽ đủ dùng trong 10 năm hoặc hơn.
• Thép có khả năng chống lại thiệt hại cơ học, không giống như thủy tinh hoặc gốm sẽ không bị nứt nếu vô tình làm rơi.
• Vệ sinh là một khía cạnh quan trọng đối với các container trong đó thực phẩm sẽ được nấu thường xuyên. Cấu trúc kim loại được phân biệt bởi sự vắng mặt của lỗ chân lông, do đó, việc làm sạch các thùng chứa khỏi các loại ô nhiễm khác nhau sẽ dễ dàng hơn nhiều so với các nguyên liệu thô xốp.
• Thép tương thích với tất cả các loại vòng và vòng, kể cả mô hình cảm ứng.
• Thép không gỉ không gây hại cho sức khỏe con người, vì vậy bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn bất kỳ thực phẩm nào từ bất kỳ thực phẩm nào trong đó, ngoài ra, thực phẩm có thể được lưu trữ trong các thùng chứa sau khi nấu.

Tuy nhiên, kim loại không phải là không có một số nhược điểm. Những nhược điểm của nguyên liệu thô để sản xuất bát đĩa cho nhà bếp nên bao gồm một số yếu tố.

• Bên ngoài kim loại sẽ vẫn còn dấu vết của bất kỳ tiếp xúc nào có thể ảnh hưởng xấu đến sự xuất hiện của đồ dùng.
• Do nhiệt độ bên trong các bể được phân bố không đều, có nguy cơ đốt cháy sản phẩm. Nhưng trong nồi và chảo có đáy dày thì điều này rất hiếm khi xảy ra.
• Thép không chịu được sự thay đổi đột ngột của nhiệt độ. Trong tình huống như vậy, khiếm khuyết có thể xuất hiện trên nó.
• Theo quy định, các món ăn có chất lượng tốt từ một hợp kim như vậy nổi bật với chi phí cao.

Ngày nay, dưới tên gọi chung là "thép không gỉ" ẩn giấu một số loại hợp kim kim loại, được áp dụng để sản xuất hộp đựng cho nhà bếp. Hầu hết các nhà sản xuất thường sử dụng các hợp kim hợp kim khác nhau.

• 18/10 - Một nguyên liệu phổ biến được sử dụng để sản xuất các món ăn chuyên nghiệp và ưu tú. Ngày nay, hợp kim austenitic được tuyên bố bởi các nhà sản xuất Nga và nước ngoài.

• 201 - Một hợp kim tương tự cũng được gọi là y tế hoặc phẫu thuật. Nhưng bất chấp định nghĩa này, kim loại thường được sử dụng để sản xuất các món ăn thuộc loại giá ngân sách. Việc giảm giá thành sản phẩm thép như vậy là do một chế phẩm trong đó phần lớn niken sẽ được thay thế bằng mangan.

• 430 - hợp kim ferritic, không có trong thành phần niken của nó. Một kim loại như vậy là nhu cầu cho việc sản xuất "bánh sandwich" nhiều lớp ở dưới cùng của hộp đựng nhà bếp.

• 420 - một hợp kim an toàn, nổi bật trong số các giống khác vì độ bền cao. Hầu hết thường từ nguyên liệu này làm dĩa, thìa, dao.

Ngày nay, đồ dùng bằng kim loại được trình bày trong các siêu thị với số lượng lớn, cho phép mỗi nữ tiếp viên hoặc đầu bếp chọn tùy chọn phù hợp nhất với chi phí và hiệu suất. Trong số các nhà sản xuất dụng cụ nhà bếp bằng thép, cần phân biệt một số nhà sản xuất.

Thương hiệu nội địa đã thành lập chính nó từ mặt tích cực trong ánh sáng của chất lượng cao của các món ăn. Nó được đặc biệt đánh giá cao bởi những người yêu thích quá trình đóng hộp. Phạm vi bao gồm nồi và các món ăn khác có công suất khác nhau với nắp đậy thuận tiện chịu được tiếp xúc kéo dài với nhiệt độ cao.

Các kho thép từ Đức được phân bổ với tiêu chuẩn chất lượng cao, đặc tính chống ăn mòn. Sản phẩm có độ bền cao, cho phép chúng hoạt động khá lâu. Phạm vi được trình bày dòng sản phẩm của lớp ưu tú, khi tạo mà nhà sản xuất nhấn mạnh vào ngoại hình, ngoài ra, Các thương hiệu cung cấp các sản phẩm của một phân khúc giá trung bình.

Các món ăn bằng thép được trình bày trong một lượng lớn. Hộp đựng nấu ăn được làm với đáy tích tụ nhiệt, sẽ cho phép thực phẩm nóng lên nhanh hơn, và bạn có thể giữ món ăn lâu hơn trong các món ăn như vậy, giữ ấm.

Một thương hiệu phổ biến cung cấp cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn các sản phẩm thép carbon hoặc mạ kẽm khác nhau với chất lượng cao. Sản phẩm của nhà sản xuất này được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp sử dụng, nồi nấu được trang bị đáy nang, bao gồm một số lớp kim loại, có tác động tích cực đến quá trình nấu.

Một nhà sản xuất Đức khác bán các dụng cụ nhà bếp khác nhau, bao gồm thép không gỉ. Các sản phẩm nổi bật với thiết kế hấp dẫn, để dễ sử dụng, các thùng chứa có một tỷ lệ nhỏ trên tường của họ, cho phép bạn điều chỉnh khối lượng chất lỏng bên trong. Đối với sản xuất đồ dùng sử dụng kim loại chất lượng cao.

Đồ nấu nướng của thương hiệu này khác với phần còn lại của sự xuất hiện của nó, ngoài ra, tất cả các hộp đựng bằng thép dùng để nấu ăn, đều có lớp chống dính, giúp loại bỏ sự xuất hiện của dư lượng thực phẩm bị cháy trên tường và đáy.

Tác hại và lợi ích từ hoạt động của các dụng cụ bằng thép được gây ra chủ yếu bởi chất lượng của nó, vì vậy việc lựa chọn hộp đựng để nấu ăn phải được tiếp cận với trách nhiệm cao. Để không bị nhầm lẫn khi mua sản phẩm thép không gỉ, Nên chú ý đến một số tính năng của sản phẩm.

• Tốt nhất là ban đầu mua các món ăn có mục đích phổ quát, sau này có thể được sử dụng trên bất kỳ loại bếp nào, trong lò nướng, lò vi sóng. Các sản phẩm như vậy nên chứa 430 dấu ở bên ngoài đáy. Đây là phiên bản hợp kim này sẽ cho phép các xe tăng được vận hành trong bất kỳ biến thể nào.
• Các món ăn chất lượng, nếu nó giả sử sự hiện diện của nắp, không nên chứa các khoảng trống giữa các bức tường của nó và chính nắp. Điều này sẽ đảm bảo phân phối nhiệt độ đồng đều bên trong các món ăn, ngoài ra, chất lỏng dư thừa sẽ không sôi từ các vết nứt trên bếp.
• Độ dày tối ưu của đáy của dụng cụ bằng thép nên có giá trị là 3 mm.
• Đối với nồi, độ dày thành tối ưu sẽ tối thiểu 0,5 mm, như đối với chảo rán, đối với chúng, thông số này bắt đầu từ 1 mm.

Có một số hướng dẫn chung cho hoạt động an toàn của dụng cụ nấu bằng thép không gỉ. tuân thủ sẽ kéo dài đáng kể tuổi thọ hoạt động của họ.

• Các thùng kim loại không được để trên lửa trống.
• Sử dụng nồi, chảo hoặc các vật chứa khác trên vòi đốt khí, cần đặt mức độ của ngọn lửa dưới bình chứa để ngọn lửa không vượt quá giới hạn của nó.
• Không nên đun nóng các món ăn bằng thép không gỉ với nhiệt độ quá cao. Do đó, các món ăn được nấu tốt nhất trong nhiệt độ thấp.
• Trong quá trình trộn thực phẩm không thể sử dụng các thiết bị kim loại. Thìa, skimmer và các sản phẩm khác nên được làm bằng silicone hoặc nhựa. Sử dụng các sản phẩm bằng gỗ được cho phép.

Đồ dùng bằng thép không gỉ sẽ tồn tại lâu hơn nếu cẩn thận chăm sóc nó.

• Để làm cho việc chăm sóc các thùng chứa bằng thép không gỉ dễ dàng hơn, bạn chỉ nên muối trong khi nấu sau khi đun sôi chất lỏng hoặc, nói chung, khi kết thúc nấu. Vì vậy, nó sẽ có thể tránh sự xuất hiện của quy mô trên các bức tường.
• Nếu các món ăn được vận hành bằng nước máy cứng, cặn trắng từ các bức tường sẽ được loại bỏ bằng cách đun sôi các thùng chứa trong nước với việc thêm giấm ăn. Và cũng loại bỏ các vết bẩn trên bề mặt sẽ được sử dụng axit citric - nó sẽ cần phải làm sạch nơi này bằng neoplasms.
• Không làm sạch chảo, bát hoặc nồi nóng. Nếu không bị tổn thất, bạn chỉ có thể rửa các thùng chứa sau khi chúng nguội, bạn có thể ngâm chúng trong nước ấm có hoặc không có hóa chất.
• Để làm sạch bát đĩa khỏi cặn carbon, cặn hoặc mảng bám tại nhà, tốt hơn là thường xuyên chăm sóc các sản phẩm bằng thép không gỉ, tránh sử dụng các chất mài mòn và bọt biển với bề mặt cứng.
• Trong quá trình vận hành bát đĩa, tốt hơn là chăm sóc cô ấy bằng tay, tránh sử dụng máy rửa chén. Nếu có khuyến nghị nên rửa theo hướng dẫn cho bát đĩa bằng máy, trước khi xử lý như vậy, bạn nên ngâm hộp đựng trong một thời gian trong dung dịch xà phòng.
• Sau khi rửa hộp đựng, tốt nhất là lau khô bằng khăn quàng.Nếu bạn để sản phẩm từ thép khô tự nhiên, trên bề mặt có thể vẫn còn nhỏ giọt và vết bẩn. Để kết thúc sự tỏa sáng trên các bức tường, nên lau nó bằng một chuyển động chấm tròn, không tròn.
• Nếu thành phần chất tẩy cho bề mặt thép được chọn không chính xác, vết trầy xước có thể xuất hiện trên tường và đáy. Trong trường hợp này, cần phải thay thế thành phần chất tẩy rửa bằng một chất nhẹ nhàng và mềm mại hơn.

Cách chọn bát đĩa inox, xem video sau.