Dụng cụ nấu nướng cho bếp gốm thủy tinh

Các tấm với bề mặt gốm thủy tinh đang trở nên phổ biến do vẻ ngoài thẩm mỹ. Một mặt, kỹ thuật này đơn giản hóa việc nấu ăn, và mặt khác, nó đòi hỏi nhiều sự chăm sóc hơn. Ví dụ, nếu bạn không nghiêm túc tiếp cận việc lựa chọn món ăn, bạn có thể nhanh chóng làm hỏng các dụng cụ nhà bếp và bếp lò.

Ngoại hình thẩm mỹ thường rất quan trọng đối với người mua điện. Ít ai nghĩ về các tính năng kỹ thuật của thiết bị. Tại trung tâm của bếp nấu bằng gốm - một loại ceran chất liệu đặc biệt, có độ bền cao. Vòng halogen được làm từ một hợp kim đặc biệt dưới bảng gốm, chúng được sắp xếp trong một con rắn.

Nguyên lý hoạt động của các yếu tố tương tự như các gang đúc thông thường, nhưng các yếu tố khác nhau trong sưởi ấm tốc độ cao, và vẫn nhanh chóng hạ nhiệt. Tính năng này được phân biệt trong lợi thế của gốm thủy tinh. Độ dẫn nhiệt của ceran tốt hơn so với gang, khả năng chống mòn cũng tốt.

Các mô hình hiện đại được trang bị điều khiển cảm ứng, giúp đơn giản hóa quá trình nấu. Các chức năng khác nhau được điều chỉnh bởi các cảm biến hệ thống:

• đối với điều kiện nhiệt độ;
• để bảo vệ chống bỏng;
• để bảo vệ trẻ em;
• để giảm sôi (cảm biến hồng ngoại);
• để giảm thời gian nấu (cảm biến nhiệt nhanh).

Những nhược điểm của gốm thủy tinh bao gồm:

• yêu cầu nghiêm ngặt đối với đồ dùng đã qua sử dụng;
• sự cần thiết phải sử dụng chất tẩy rửa đặc biệt;
• nhạy cảm với sốc với các vật sắc nhọn nặng;
• chi phí cao;
• khả năng bị vỡ do chênh lệch nhiệt độ trên bề mặt.

Những lợi thế của thiết bị gia dụng bao gồm:

• chăm sóc dễ dàng;
• khả năng điều chỉnh khu vực sưởi ấm;
• vẻ ngoài sành điệu và tinh tế;
• lợi nhuận của hoạt động, vì các đầu đốt không yêu cầu thay thế.

Các thiết bị gia dụng hiện đại góp phần cải thiện quá trình nấu ngay cả những món ăn phức tạp nhất. Nhưng không có dụng cụ đặc biệt với biểu tượng sẽ không đạt được sự tiết kiệm, và do đó truyền nhiệt tối đa. Lợi ích của việc mua thiết bị sẽ có xu hướng bằng không.

Ware cho gốm sứ thủy tinh thường được đề nghị để lựa chọn tùy thuộc vào loại phần tử gia nhiệt được cài đặt. Đối với các thiết bị gia dụng có cuộn dây được lắp đặt các dụng cụ chịu nhiệt phù hợp với đáy phẳng, không có vết trầy xước. Có lệnh cấm sử dụng đồ dùng bằng đồng và nhôm, không nên sử dụng kính chịu nhiệt. Nếu bếp được trang bị các yếu tố cảm ứng, bạn cần chọn một món ăn đặc biệt có đáy từ tính.

Đối với các mô hình hiện đại, kích thước của các món ăn ngày càng trở nên ít quan trọng. Đầu đốt mạch kép được điều chỉnh theo đường kính gia nhiệt mong muốn. Gần đây, các mô hình với hình dạng khác thường của hobs, ví dụ, cho các dụng cụ hình bầu dục, đã xuất hiện.

Vật liệu được sử dụng để làm dụng cụ nấu cho một tấm gốm thủy tinh vẫn còn quan trọng. Ví dụ nồi inox thích hợp cho gốm thủy tinh với các vòng thông thường. Bạn có thể mua một bộ có chỉ định đặc biệt, trong quá trình nấu để lấy sản phẩm từ bộ sẽ khớp với đường kính của đầu đốt.

Các sản phẩm từ thép không gỉ chống mòn, mạnh mẽ, phục vụ lâu dài. Bán có nhiều bộ khác nhau, nhưng chúng không khác nhau về thiết kế màu sắc. Ưu điểm chính của loại sản phẩm này là bảo trì dễ dàng.

Dụng cụ nấu bằng nhôm dẫn nhiệt tốt, vì vậy đối với một bề mặt kính với đầu đốt thông thường, nó cũng phù hợp. Nhược điểm chính của các chậu như vậy là không có đáy hoàn toàn đều và nhanh chóng nổi lên các vết trầy xước. Các món ăn bị hư hỏng ảnh hưởng xấu đến khả năng của đĩa. Trên bề mặt gốm thủy tinh, những món ăn như vậy dễ dàng biến dạng và nhanh chóng trở nên không sử dụng được.

Đồ tráng men Nó có vẻ ngoài tốt, bạn vẫn có thể chọn nó theo phong cách của nhà bếp. Tiêu chí chính là như nhau - lý tưởng là ngay cả đáy, không có chip. Men bị hư hỏng nhanh nhất, và không còn có thể sử dụng các vật phẩm bị hư hỏng. Mạnh mẽ hơn sẽ là các vật phẩm được gia cố bằng lớp phủ Teflon hoặc gốm. Các vật liệu có tính dẫn nhiệt tốt, sản phẩm có thể được sử dụng trong một thời gian dài trong cuộc sống hàng ngày.

Dụng cụ nấu bằng gang đáy phẳng cũng thích hợp cho gốm thủy tinh. Ví dụ, một chảo gang có đáy phẳng nhất có thể sẽ có những bức tường dày. Trong những món ăn như vậy, nhiệt được giữ lâu hơn, thức ăn được nấu hiệu quả hơn.

Yêu cầu chính đối với đồ thủy tinh là đáy phẳng hoàn toàn, tốt nhất là loại đa lớp.

Kính chịu nhiệt có một số nhược điểm, do đó không được đề xuất như một lựa chọn lý tưởng cho gốm sứ thủy tinh. Một trong những tranh luận nặng nề là mất độ dẫn nhiệt.

Ví dụ, trên cùng và dưới cùng có thể là thép không gỉ và ở giữa - nhôm. "Sandwich" đáy bằng thép không gỉ nóng lên nhanh hơn bình thường. Thép không gỉ có độ dẫn nhiệt không tốt. Vật liệu được thêm vào phải được kết nối chắc chắn, vì vậy hãy chú ý đến chất lượng sản phẩm. Ở những nơi không bằng phẳng nối các đường may nhanh chóng hình thành carbon. Kiểm tra đáy của các món ăn có sẵn với một nam châm thông thường.

Tiêu chí lựa chọn chính: các món ăn cho gốm thủy tinh phải càng gần càng tốt với bề mặt của tấm. Nếu có một khe hở không khí giữa các món ăn và bề mặt, việc làm nóng sẽ chậm và thời gian nấu sẽ lâu. Nếu bạn đặt các món ăn có các đặc tính từ tính bị thiếu trên bếp cảm ứng, bạn không thể chờ đợi để sưởi ấm. Các mặt hàng có cảm biến sẽ không bật.

Ngay cả khi nồi và chảo đủ mạnh, sứt mẻ và sần sùi trên chúng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến bề mặt gốm thủy tinh. Sẽ có những vết trầy xước trên bảng điều khiển mà bạn có thể loại bỏ hoặc ngụy trang. Do đó, các yêu cầu đặc biệt được đặt trên các món ăn. Hoàn toàn vô dụng khi đặt sản phẩm từ đó:

• đồng thau;
• thủy tinh;
• đồng;
• gốm sứ;
• nhôm.

Nó chắc chắn không phù hợp với các sản phẩm gốm thủy tinh có đáy tròn, ví dụ, vạc và chảo phổ biến. Khu vực tiếp xúc lẫn nhau họ sẽ có một nhỏ, vì vậy việc sưởi ấm sẽ rất chậm.

Không thể sử dụng cho các món ăn bằng gốm thủy tinh trước đây được sử dụng trên bếp gas. Đáy của những sản phẩm như vậy sẽ khác nhau về sự bất thường, và chúng cũng sẽ có những vết bẩn khác nhau từ việc sưởi ấm bằng lửa. Tương tự, chảo gang cũ, được vá bằng các đường hàn, không phù hợp.

Một loại bảng tương đối mới - bếp cảm ứng. Làm nóng các món ăn trong đó là có thể với sự trợ giúp của dòng điện xoáy. Chúng được hình thành dưới tác động của trường sóng điện từ.Ưu điểm của những chiếc đĩa như vậy là rất nhiều, nhưng không giống như những tấm có đầu đốt thông thường, chúng có thể nhận ra các món ăn chính xác.

Các tính năng của tấm liên quan đến các nguyên tắc cảm ứng điện từ. Chỉ do dòng nước xoáy, đáy của các món ăn sẽ ấm lên. Nhiệt từ đáy được làm nóng sẽ được truyền đến các sản phẩm, trong khi bề mặt vẫn hơi ấm.

Nếu bạn chọn các món ăn không thể truyền sóng điện từ, quá trình cảm ứng sẽ không. Ví dụ, nếu đó là dụng cụ bằng thủy tinh hoặc gốm, bạn chỉ đơn giản là không thể nấu trong thức ăn. Nhưng ngay cả các dụng cụ nấu bằng thép không gỉ hoặc gang không thể phù hợp với bếp, nếu nó không phù hợp với kích thước của bếp nấu ăn. Điều quan trọng là các món ăn chiếm khoảng 70% đường kính của bộ phận làm nóng.

Các thiết bị gia dụng sẽ không hoạt động nếu họ xem xét về việc mà đáy nồi đặt trên nó không đồng đều. Nếu không có sự phù hợp hoàn toàn, bếp sẽ tự động tắt.

Bây giờ được bán có các đĩa từ đặc biệt được phép sử dụng với vòng cảm ứng. Bạn có thể chọn các yếu tố khác nhau phù hợp cho một khu vực sưởi ấm cụ thể. Nếu bạn đặt đĩa này vào phần tử, sau đó cài đặt các món ăn, bếp sẽ hoạt động với bất kỳ chảo hoặc chảo nào. Đĩa sắt từ được làm bằng thép không gỉ, nó hoàn toàn phẳng, dày, không biến dạng khi sử dụng.

Đối với bếp gốm thủy tinh thông thường, đáng để lựa chọn các món ăn có tỷ lệ phản xạ đáy thấp nhất có thể. Do công suất này nóng lên nhanh hơn nhiều, việc phân phối diễn ra suôn sẻ. Thích hợp nhất sẽ là các mô hình với một đáy của một bóng mờ đục. Bóng có khả năng phản xạ tia nhiệt.

Nếu bạn chọn đúng dụng cụ nhà bếp cho bếp bằng gốm thủy tinh, bạn có thể kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Thức ăn sẽ được nấu chín nhanh chóng, và tiêu thụ năng lượng sẽ hợp lý.

Về các tính năng của kho cho tấm gốm thủy tinh nhìn xa hơn.