Dụng cụ cắt bánh quy

Bánh hiện đại là tuyệt vời. Họ từ lâu đã vượt xa các sản phẩm bánh quy kem thông thường với hoa và giáo trình. Tuy nhiên, những kiệt tác siêu thực hoành tráng của Renat Agzamov và chiếc bánh mastic đầu tiên của người mới làm bánh ngọt kết hợp một điều: nhu cầu sử dụng các công cụ bánh ngọt đặc biệt cho phép bạn làm bánh hoàn toàn phẳng và có kích thước tương đương. Đồng ý, tuy nhiên trang trí bánh có thể đẹp, một vết cắt xấu xí có thể ngay lập tức phá hỏng một ấn tượng tích cực. Vậy, cần phải trang bị gì cho mỗi bánh kẹo và làm thế nào để sử dụng các công cụ này một cách chính xác?

Cơ sở của bất kỳ bánh, tất nhiên, là bánh. Trong số nhiều công thức nấu ăn hiện có (Sữa Sữa Cô Gái, Sôcôla trên Nước sôi và các loại khác), người làm bánh kẹo thường thích bánh quy cổ điển nhất. Với sự tuân thủ của công nghệ nấu và nướng, người ta đã thu được một chiếc bánh đàn hồi tuyệt vời, không mất đi hương vị trong vài ngày, nhưng ngược lại, nó chỉ trở nên tốt hơn.

Để cắt bánh xốp thành nhiều bánh ngắn, các bà nội trợ sử dụng các công cụ ngẫu hứng, chẳng hạn như:

• dao có lưỡi dài;
• sợi dày đặc (nghiêm trọng);
• dây câu;
• dây.

Họ có thể giúp đỡ, nhưng những chiếc bánh lý tưởng với sự giúp đỡ của họ không có được. Các cửa hàng đặc sản hiện đại cung cấp một loạt các công cụ sẽ dễ dàng cho phép bạn cắt ngay cả vòng tròn bánh quy:

• chuỗi bánh kẹo (lưỡi) để cắt bánh quy;
• một con dao đặc biệt để cắt bánh quy với lưỡi dao có răng cưa dài hoặc hai lưỡi; để thuận tiện, dao được sử dụng cùng với giá đỡ bằng nhựa cho phép bạn chọn chiều cao mong muốn của lớp bánh trong tương lai;
• vòng điều chỉnh hoặc máy cắt hình dạng - cho phép bạn chọn đường kính mong muốn của bánh trong tương lai, thường dao động từ 24-30 cm.
• lưỡi cưa để cắt đồng thời bánh quy thành hai hoặc nhiều phần.

Tất cả những công cụ này đều có những ưu điểm không thể chối cãi:

• độ bền;
• tính thực tiễn;
• tiết kiệm thời gian và công sức;
• nguyên tắc hành động rõ ràng;
• dễ chăm sóc

Công cụ để tạo ra những chiếc bánh thậm chí khá dễ sử dụng, nhưng nó đòi hỏi những kỹ năng và kỹ năng nhất định. Nếu bạn chưa quen với việc kinh doanh bánh ngọt, hãy tìm ra một chiếc bánh không dành cho một chiếc bánh nghi lễ trong trường hợp bàn tay run rẩy hoặc một cạnh rách không thành công.

Chuỗi dao bánh kẹo là một công cụ tiện lợi và linh hoạt cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo với bất kỳ hình dạng nào. Chúng được làm, theo quy luật, từ thép không gỉ cung cấp thời gian hoạt động lâu dài, và cũng được cung cấp với tay cầm rộng thuận tiện.

Chuỗi bánh kẹo có nhiều cấp độ (tối đa 9-10), cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh có chiều cao bất kỳ.

Để sử dụng thiết bị này, bạn phải:

• đặt mức yêu cầu (chúng được dán nhãn khác với các nhà sản xuất khác nhau, nhưng nguyên tắc hoạt động là không thay đổi);
• đặt con dao gần bánh quy nguội hoàn toàn và chuyển động cắt, như thể di chuyển cưa, cắt bánh.

Một lợi thế quan trọng của việc sử dụng một chuỗi là để giảm thiểu sự vỡ vụn của bánh quy, chẳng hạn như khi cắt bằng dao.

Sử dụng một con dao có lưỡi dài khá đơn giản, miễn là bánh quy hoàn toàn lạnh và không dính bên trong. Để giúp người mới bắt đầu phát triển đế lót ly bằng nhựa đặc biệt, cho phép bạn tạo ra những chiếc bánh tương tự với độ chính xác đến từng milimet. Chúng là hai "chân" bằng nhựa có gắn và đánh dấu ở nhiều cấp độ.

Để có được những chiếc bánh chẵn có chiều cao 0,5 đến 4 cm, bạn phải thực hiện một vài bước đơn giản:

• buộc một con dao dài trên cùng một mức của cả hai giá đỡ được đặt trên một bề mặt phẳng vững chắc;
• Bánh quy phải được đặt trực tiếp gần lưỡi dao;
• Không cần tháo đế ra khỏi bề mặt, bạn cần cắt bánh, sau đó lặp lại quy trình với số lần cần thiết.

Nếu bạn muốn tạo ra những kiệt tác ngon trong nhà bếp của riêng mình, hãy quan tâm đến việc mua các công cụ hỗ trợ không chỉ tiết kiệm thời gian và công sức mà còn cải thiện đáng kể chất lượng và hình thức của chiếc bánh trong tương lai.

Trong video này, bạn có thể tìm hiểu cách nhanh chóng và dễ dàng bạn có thể cắt bánh xốp bằng cách sử dụng hình thức cắt lát.